Селото во Италија каде рузмаринот прави чуда
Бушлив и многу разгранет, со многу мали и тесни лисја, во форма на игли, многу мирисна и секогаш зелена, рузмаринот е повеќегодишно ароматично растение, со извонредна терапевтска ефикасност, е меѓу најкористените природни лекови.
Во Италија, рузмаринот е незаменлив во кујната, особено во медитеранската исхрана.
Листовите, свежи или сушени, се додаваат во многу јадења. Вкус супи од зеленчук и чорби. Се додава, ситно сецкан, во суров и варен зеленчук, подготвен со компири и пити, во омлетот, исто така е многу погоден за сосови за ароматизација. Тој е најкористен зачин за скара и маринирање и аромата треба добро да се комбинира со лук. Оптимално за подготовка на специјалитети за леб. Цветовите од рузмарин, во мали количини, даваат свежа, пријатна нота во салати и гранче рузмарин во шише масло или оцет создаваат одличен ароматичен зачин.
Селото Акиароли (провинција Салерно, област Кампанија) лоцирано на југот на Италија, е познато затоа што има најниска стапка на срцеви заболувања или Алцхајмеров синдром.
Научниците забележале дека сите жители овде консумираат многу рузмарин и веруваат дека токму исхраната влијае на нивната долговечност.
Очекуваниот животен век во Акхароли ја надминува националната возраст за дури осум години, така што жените живеат во просек 92 години (во цела Италија очекуваниот животен век е 84) и мажите 85 (националната возраст е 79).
Покрај многу други својства, се покажа дека рузмаринот ја подобрува меморијата за 15%, дури и ако не се потроши, но само со самото присуство на неговата арома во просторијата.
Според научниците, кога се вдишува арома на рузмарин, испарливите соединенија минуваат во крвта преку белите дробови и стигнуваат до мозокот, каде влијаат на процесите на меморија.
Истражувачите го проучувале влијанието на рузмаринот врз постарите лица, со учество на 150 пензионери. Тие престојувале во различни простории, со ароми на рузмарин, лаванда или без мирис, а потоа морале да испратат порака во одреден момент или да разменат задачи со друго лице. Луѓето во просторијата со мирис на рузмарин извршија тестови на меморија многу подобро од другите две групи.
Рузмаринот е растение кое може да се одгледува во градината, но исто така и во саксии; така што секогаш го имаме при рака и со благодарност можеме да уживаме во неговите многу квалитети.