Семејно кујнско урда и паштети од овесна каша - не е ваше оружје
Готвењето свежо секој ден е важно за мене, но ме претставува со предизвици одвреме-навреме. Идеално, треба да биде здраво да се подготвува брзо и лесно. Семејната кујна треба да биде разновидна и избалансирана, исто така ефтина. И тогаш секако треба да им се допадне на сите членови на семејството. Исполнувањето на сите овие барања не е толку лесно. Значи, јас сум уште погорд на ова јадење, што го сакаат и двајцата мажи во моето домаќинство.
Всушност, овој рецепт беше само обид на почеток. Лоренц јадеше многу малку месо до пред 2-3 месеци, тоа веројатно се должеше на конзистентноста. Тој сакаше мелено месо, но ништо друго, дури ни колбаси. Добро за мене, и онака немаме месо на маса повеќе од 2-3 пати неделно. Сепак, јас бев загрижен за внесот на железо. Педијатарот можеше да ми ги одземе грижите - затоа што Лоренц обожава мусли. Ceитарките содржат многу елементи во трагови, јас навистина не бев свесен за тоа. И затоа размислував како да ги вметнам - освен леб и житарки за појадок - во нашата семејна кујна.
Бидејќи тоа беше експеримент за мене, не очекував дека овие урда и палачинки од овесна каша ќе имаат толку добар вкус. Но, Лоренц и мојот сопруг само ги проголтаа и затоа јадењето сега е почесто на масата. И бидејќи знам дека многу мајки бараат јадења погодни за деца, денес го споделувам рецептот со вас. Имаме паштети со компири, моркови и павлака павлака, што мислам дека е совршена комбинација.
Белешки од урда и овесна каша
прави околу 8 парчиња
300 гр обично урда
100 гр овесни снегулки нежни
2 јајца (големина М)
1 лажиче куркума во прав
Солена пиперка
Трошки од леб
Потопете павлака
1 лажичка сенф
150 гр павлака
1/2 лажиче семе од коприва
Гарнитури
Компири и моркови
подготовка
1) Излупете компири и моркови, исечете ги на парчиња и варете ги одделно во солена вода.
2) Измешајте урда, јајца и овесна каша во сад. Зачинете со малку сол и бибер и додадете куркума, промешајте и оставете да стои околу 10 минути, така што овесните снегулки ја апсорбираат влагата од урда.
3) Во меѓувреме, подгответе павлака за павлака: Измешајте ја павлаката со семе од синап и коприва.
4) Сега обликувајте ги пакетите, најлесниот начин да го направите ова е со раце и лажица. Ставете лажица од грамада на дланката, обликувајте леб со двете раце и притиснете рамно. Притиснете ги двете страни во сад со лебници - тоа ги прави убави и крцкави.
5) Загрејте го маслото од репка во тава и испржете ги пакетите додека не поруменат од двете страни.
6) Компирите и морковите треба да се прават веќе, исцедени и фрлени во малку масло или путер.
7) Послужете ги пакетите со компири и моркови, додадете натопете ја павлаката и готово!
Патем, семето од коприва е одлична алтернатива на магдоносот и пиперчињата во натопи. Лоренц воопшто не сака билки, колку и да ги исекувам мали, тој секогаш ги вади од јазик. Семето на копривата е многу фино и не го нарушува - тие се исто така вистински хранливи бомби: Тие обезбедуваат протеини, витамини Б, Ц и Е, калциум, калиум и железо.
Откако мојот сопруг по втор пат го коментираше јадењето со зборовите: „Добредојдени сте да го правите ова почесто“., Рецептот сега е официјално вклучен во нашата семејна кујна. Бидејќи ги исполнува сите критериуми споменати на почетокот: здрав, едноставен, ефтин и пред сè: вкусен!