Семиња чиа - придобивки, како да ги јадете, рецепти - Блог

Сигурно сте чуле за семето Чиа околу вас и сте се запрашале што ги прави толку посебни и толку популарни. Во оваа статија ќе дознаете за нивните придобивки, како да ги интегрирате во вашата исхрана, вклучувајќи рецепти. Откријте корисни информации за семето на чиа, супер храна, во редовите подолу.

Кои се семето на чиа?

Семето на чиа се бере од цветно растение во семејството на нане (Lamiaceae), познато како Salvia hispanica, родно во Мексико и Гватемала. Чиа семето со добар квалитет има природна бела или црна боја (тие не треба да бидат кафеави, во тој случај значат дека не достигнале зрелост, тие се сурови).

Семето на чиа се смета за супер храна и е одличен извор на влакна. Тие се богати со протеини, Омега-3 и Омега-6 есенцијални масни киселини, антиоксиданти, аминокиселини, витамини и минерали.

Тие станаа многу популарна храна, но треба да се знае дека тие се едни од најстарите форми на исхрана, кои ги консумираат античките Ацтеки и Маите. Денес, чиа семето се додава на млеко, јогурти, пудинзи, супи, смути, салати, се јаде сурово или пржено.

Овие ситни семиња, кога се натопени во вода, отекуваат до 10 пати поголема од нивната тежина, развивајќи желатинозна текстура. Лесно се мешаат во други јадења. Покрај тоа, бидејќи тие се богати со растворливи влакна (отече) имаат предност да обезбедат чувство на ситост, успешно да се користат во диети.

Да запамети: Потрошувачката на семе од чиа е корисна за организмот, тие се одличен извор на влакна, антиоксиданти, протеини, омега-3 масни киселини, калциум, витамини и минерали. Тие нудат чувство на ситост и се препорачуваат како извор на енергија.

Кои се придобивките од семето чиа?

Семето на чиа се наведени како супер храна. Ова е затоа што тие се побогати со хранливи материи од друга храна. Две лажици содржат 140 калории, 4 грама протеини, 11 грама влакна, 7 грама незаситени масти и обезбедуваат 18% од дневните потреби на калциум. Исто така, чиа семето ги содржи сите девет есенцијални аминокиселини што му се потребни на нашето тело и кои не можат да ги произведат самостојно (тие мора да се апсорбираат преку диетата). Дознајте повеќе за придобивките од семето Chia во редовите подолу:

Какви својства имаат семето на чиа?

Семето на чиа е популарно поради нивните својства. Тие се полни со витамини, минерали, одличен извор на растителни влакна, протеини, антиоксиданти и Омега-3.

Поконкретно, семето чиа е вреден извор на хранливи материи за нашето здравје:

содржат протеини (16%) и витамини од комплексот Б: тиамин, ниацин и рибофлавин (вториот со антиоксидантна улога - т.е. борба против стареењето на клетките);
нуди чувство на ситост и оптимално ниво на енергија; бидејќи тие го намалуваат апетитот се донесуваат и во диетите;
содржат 40% влакна, придонесуваат за добро варење и намалување на холестеролот;
нивната содржина исто така вклучува: калциум, железо, магнезиум, фосфор, манган, цинк и масни киселини, како што е Омега 3, помагајќи во правилното функционирање на мозокот и го намалува ризикот од срцеви заболувања;

Како да јадете семе од чиа?

Доколку сакате да имате корист од оваа хранлива храна, веројатно се прашувате како да јадете семе од чиа. Со неутрален вкус (за разлика од семки од тиква или коноп), тие можат да се комбинираат со голем број на храна, лесно да се интегрираат во исхраната. Во линиите подолу ви ги кажуваме опциите за потрошувачка на оваа супер храна:

Тие можат да се јадат сурови или пржени, цели или мелени.
Најчесто, семето чиа се јаде како такво, натопено во вода или млеко, вклучувајќи млеко од соја.
Може да се остават да киснат преку ноќ. Тие стануваат желатинозни, многу лесно се апсорбираат од телото и помагаат при варењето на храната.
Тие се идеални за хранлив појадок. Тие се полни, лесни за варење и ви помагаат да избегнете закуски помеѓу оброците.
Можете да ги додадете во житарките за појадок.
Можете да ги ставите во вашите омилени смути или јогурт.
Консумирајте ги како такви во салати, како облекување.
Можете да додадете мелени во разни препарати.
Мелењето може да се користи и како замена за брашно за правење десерти.
Можете да ги додадете во сосови, пијалоци, колачи - пудинзи, желе.
Бидејќи тие имаат способност да апсорбираат вода и маснотии, тие можат да се користат во рецепти за задебелување сосови или како замена за јајца. (За да замените јајце ви требаат 1 лажица мелено семе од чиа и три лажици вода).
Тие можат да се попрскаат преку различна варена храна.

Колку семе од чиа треба да јадам дневно?

Се препорачува да се консумираат 20-30 грама чиа семе (околу две лажици) два пати на ден.

Запомнете дека тие обезбедуваат голем волумен на хранливи материи со многу мал внес на калории. Бидејќи обезбедуваат чувство на ситост, тие се препорачуваат во диети за слабеење.

100 грама семе од чиа содржи:

490 калории
5 g протеини
42 г јаглехидрати
7 гр маснотии (претежно незаситени, добри маснотии)
34 гр влакна

Забелешка: Во случај на деца, се препорачува да се консумираат 1-2 лажички семе од чиа неделно, добро хидрирани.

Рецепти со семе од чиа

Пудинг од семе од чиа

200 мл кокосово млеко или бадеми
2-3 лажици семе од чиа
сезонски плодови по ваш избор (јагоди, малини, боровинки, банани) или суво овошје
лажица мед

Измешајте го млекото со семето чиа, мед и оставете го садот во фрижидер преку ноќ. Следниот ден, ставете го пудингот добиен во две чаши и ставете го овошјето одозгора.

Крекери со ореви и семиња

¾ сурова трска од кашу
½ бадем трска
½ чаша ореви
¼ чаша сурови семки од тиква
2 лажици семе од чиа
2 лажици семе од лен
¼ чаша вода
3 лажици маслиново масло
1 лажичка сол

Во вертикален блендер додадете количина индиски ореви, ореви, бадеми, семки од тиква, чиа и семе од лен, додека не се добро мелени. Потоа додадете вода, масло и сол и повторно мешајте додека не се формира состав сличен на тесто.

Раширете го тестото на плех со сукало додека не стане многу тенок. Потоа исечете го на квадрати што ќе ги ставите во загреана рерна на 150 ° С. По 30, 40 минути, кога ќе станат златни, извадете ги од рерна.

Енергични шипки со семе од чиа

100 гр овесна каша
100 гр семки од тиква
100 гр ореви
100 гр семе од сончоглед
50 гр семе од чиа
50 гр Сузан
100 гр захаросани кајсии
50 ml јаворов сируп

Ставете во плех обложен со хартија, овесна каша, семки од тиква, семки од сончоглед и ореви. Ставете го плехот во топла рерна на 180 ° C за да зарумени. Чувајте ги во рерна 10 минути.

Во вертикален блендер измешајте ги захаросаните кајсии со јаворовиот сируп додека не се формира густа паста.

Во сад додадете ги семето што било во рерна, па пастата кајсија, чиа семето и семето од сусам. Добро измешајте го составот и започнете да го ширите во плех со вистинска големина, кој ќе го ставите во рерна загреана на 180 ° С. Stayе остане 20 минути. Откако ќе се излади целосно, ќе можете да ги исечете решетките.

Кавијар од семе од чиа (алтернатива на кавијар од риба)

7 лажици семе од чиа
150 мл вода
сок од половина лимон
1 мал кромид, ситно сецкан
3-4 лажици масло
сол по вкус

Во сад додадете ги чиа семето и водата, а потоа промешајте неколку минути додека не добиете желатинозен крем. Додадете сок од лимон, сол, потоа масло (постепено), кромид и продолжете да мешате. Оставете го садот во фрижидер најмалку 30 минути.

Контраиндикации за семе од чиа

Конзумирани во умерени количини (максимум 40 грама на ден), семето на чиа е безбедно за организмот. Исто така е важно да се интегрираат семето на чиа во здрава исхрана.

Не се препорачува да се консумира од луѓе кои се алергични на семе од синап или од оние кои имаат хипотензија (низок крвен притисок), со оглед на тоа што се знае дека оваа суперхрана има придонес во намалувањето на крвниот притисок.

Контраиндикации за семето чиа, исто така, се однесуваат на избегнување на нивно консумирање од страна на луѓе кои се подготвуваат за операција или кои прават долготраен третман со аспирин. Исто така, големата потрошувачка на семе од чиа може да доведе до непријатност во стомакот.

Бремените жени или доилки треба да побараат медицински совет пред да консумираат семе од чиа.

Семето на чиа ми помага да ослабам?

Содржината на растителни влакна во семето чиа и нивната способност да задржат вода, придонесуваат за ситост, затоа ви помага да јадете помалку, да немате закуски помеѓу оброците. Ако сте на диета, важно е да престанете да чувствувате глад и да се заситете додека трошите помалку калории. Од оваа гледна точка може да се каже дека семето на чиа може да ви помогне да изгубите тежина.

И покрај тоа што се толку мали, семето чиа има висока хранлива вредност и содржи сè што ви треба за здрав оброк. Сепак, имајте на ум дека семето чиа не прави чуда за слабеење. Тие само ви помагаат да јадете помалку и да се заситувате побрзо. Ако сакате да изгубите тежина на долг рок, видете ги нашите статии за диети:

Каде да најдам семе од чиа?

Специјалната продавница Обио ви ја нуди оваа супер-храна корисна за вашето здравје. Нарачајте семе од чиа преку Интернет. Опсегот на здрави производи што ќе ги најдете кај нас е разновиден.

Семето на чиа е лесно да се интегрира во исхраната, да ги чува на полицата во кујната и да ги консумира за благосостојба.!