Семиња од тиква - придобивки и контраиндикации - Здравје и природа

Семките од тиква се семе за јадење, обично пржено или се јаде природно исушено. Семките од тиква заедно со семки од сончоглед се веројатно најпотрошените закуски меѓу оброците во Романија. Тие се честа состојка во мексиканската кујна и се додаваат на пекарските производи.

Да видиме какви здравствени придобивки има потрошувачката на семки од тиква

Семки од тиква - придобивки

Семките од тиква се добар извор на здрави масла, магнезиум и други хранливи материи кои го подобруваат здравјето на срцето, коските и другите органи.

Семето генерално се смета за одличен извор на калиум, магнезиум и калциум.

Растителни семиња се генерално добар извор на полинезаситени масни киселини и антиоксиданти.

Масните киселини во семките од тиква содржат голем број корисни хранливи материи, како што се стероли, сквален и токофероли. Истражувачите го опишале профилот на масни киселини на семе, житарки и мешунки како „поволен“.

Здравје на коските

Семките од тиква се добар извор на магнезиум, што е важно за формирање на коски и зајакнување на коските. Големиот внес на магнезиум е поврзан со поголема коскена густина и се покажа дека го намалува ризикот од остеопороза кај жени во менопауза.

Дијабетес

Хранливите материи од семки од тиква можат да помогнат во заштитата од дијабетес тип 2. Категориите на реактивен кислород (РОС) играат улога во развојот на дијабетес, а антиоксидансите можат да помогнат во намалување на ризикот од појава на.

Во еден експеримент, стаорците со дијабетес почнале да се опоравуваат откако следеле диета која содржела мешавина од лен и семки од тиква. (Извор)

Како што реков, семето генерално и семето од тиква особено е добар извор на магнезиум.

Студиите сугерираат дека на секои 100 милиграми (mg) на дневно внесување магнезиум, ризикот од развој на дијабетес тип 2 се намалува за околу 15%. (извор)

Порција 100 грама (g) семки од тиква може да содржи повеќе од 90 мг магнезиум. Ниските нивоа на магнезиум во телото можат да влијаат на лачењето на инсулин и пониската чувствителност на инсулин.

Здравје на срцето

Подобрување на липидните профили е забележано со внес на 365 милиграми магнезиум на ден.

Семките од тиква содржат омега-3 и омега-6 масни киселини, антиоксиданти и растителни влакна. Оваа комбинација има придобивки и за срцето и за црниот дроб.

Влакната од тиква помага во намалување на вкупниот холестерол во крвта и го намалува ризикот од срцеви заболувања.

Досегашните истражувања сугерираат дека омега-3 може:

го намалува ризикот од тромбоза и аритмии, што доведува до срцев удар и мозочен удар
ненадејна срцева смрт
го намалува ЛДЛ, вкупниот холестерол и триглицеридите
ја намалува атеросклерозата, акумулација на маснотии на wallsидовите на артеријата
подобрување на ендотелната функција, мерка за здравјето на циркулацијата
малку понизок крвен притисок

Откриено е дека семките од тиква содржат стероли. Во една студија, научниците откриле дека на секои 100 гр јадра од семки од тиква има околу 265 мг стероли. (извор)

Познато е дека растителните стероли и фитостероли помагаат во намалувањето на „лошиот“ ЛДЛ холестерол.

Истражувањето спроведено во клинички испитувања заклучило во 2013 година дека комбинацијата на хранливи материи присутни во семето на растенијата може да помогне во заштита на кардиоваскуларниот систем и спречување на корорнарна срцева болест и дијабетес тип 2. (Извор)

Варење и губење на тежината

Другите придобивки од диетата богата со растителни влакна вклучуваат:

помагајќи да се одржи здравата тежина затоа што се чувствувате сити подолго после јадење
зголемување на здравјето на варењето на храната
здрав цревен транзит

Имунолошки систем

Маслото од семки од тиква има многу витамин Е и други антиоксиданти.

Витаминот Е помага во зајакнување на имунитетниот систем и ги одржува крвните садови здрави. СЗО препорачува да се јаде семе како извор на витамин Е.

Спречува несоница

Семките од тиква се богат извор на триптофан, аминокиселина која се користи за лекување на хронична несоница. Бидејќи телото го претвора во серотонин, „релаксирачки“ хормон и мелатонин, „хормон за спиење“.

Една студија објавена во 2005 година во Нутриционистичка невронаука сугерираше дека употребата на триптофан во семе од тиква заедно со извор на јаглехидрати е споредлива со триптофан од фармацевтски квалитет за третман на несоница. (Извор)

Јадењето неколку семки од тиква пред спиење, со мала количина јаглехидрати, како парче овошје, може да биде корисно за обезбедување на организмот со триптофан потребен за производство на мелатонин.

Задача

Истражувањето утврди дека на секои 100 гр семе од тиква има 7,99 мг цинк.

За возрасни мажи над 19 години, ОДС препорачува дневно внесување на 11 мг цинк и 8 мг на жени.

Светската здравствена организација (СЗО) проценува дека повеќе од 80 проценти од жените ширум светот имаат несоодветен внес на цинк. Ниските нивоа на цинк ги менуваат циркулирачките нивоа на неколку хормони поврзани со почетокот на породувањето.

Нутриционистите препорачуваат дополнителен цинк за време на бременоста, бидејќи веројатно ќе го подобри здравјето.

Цинкот е исто така неопходен за нормална имунолошка функција и спречување на инфекции на матката. Причини кои можат да придонесат за предвремено породување.

Антиоксидативно дејство

Експертите веруваат дека нерафинираното масло од семки од тиква обезбедува антиоксидантна заштита.

Ова се должи на полинезаситените масни киселини и содржината на липофилни антиоксиданти. Рафинирање на масло ги елиминира или намалува овие супстанции.

Антиоксидансите се сметаат за „прочистени“, задолжени за елиминирање на несаканиот отпад познат како слободни радикали. Доколку овие супстанции останат во организмот, постои поголем ризик за голем број здравствени проблеми.

Антиоксидансите имаат широк спектар на употреба, вклучително и намалување на воспалението. Студија, објавена во 1995 година, открива дека кај стаорци со артритис, симптомите се подобруваат по земањето масло од семе од тиква.

Германско истражување, објавено во 2012 година, сугерираше дека големата потрошувачка на семе од тиква може да биде поврзана со помал ризик од рак на дојка по менопаузата. (Извор)

Здравје на кожата и очите

Семките од тиква се добар извор на сквален, антиоксидантно соединение кое е слично на бета-каротенот што се наоѓа во морковот.

Скваленот се појавува на ткивата на телото и се чини дека игра улога во заштитата на кожата при изложеност на УВ зрачење и други видови зрачење.

Студиите врз животни исто така сугерираат дека скваленот може да игра важна улога во здравјето на мрежницата.

Семиња од тиква - хранливи вредности

100 грама сурови семки од тиква содржат:

127 калории
15 g јаглени хидрати (вклучувајќи 0 g шеќер и 17,9 g влакна)
5 мг протеини
21,43 g маснотии, од кои 3,57 се заситени
20 мг калциум
0,9 гр железо
1 гр заситени масни киселини

Семките од тиква се исто така извор на магнезиум, цинк, бакар и селен.

Научна студија откри дека 100 гр семе од тиква содржи:

7,99 мг цинк
9,76 мг железо
78,18 мг калциум
90,69 мг магнезиум
20,56 мг натриум

Ризици од конзумирање на семки од тиква

Нема докази или клинички испитувања поврзани со негативни ефекти или ризици од предозирање на семки од тиква. Сепак, поради големата количина на растителни масти, може да се појават симптоми на гадење или повраќање, но во случаи на потрошувачка на големи количини на сурови семиња.

Семето има висока содржина на маснотии, па затоа е склоно кон расипување. Чувајте ги семките од тиква на ладно, темно и суво место за да го задржите квалитетот на семето што е можно подолго.

Ако се чуваат правилно, семките од тиква остануваат валидни 3-4 месеци.

Малите деца треба да се следат кога јадат ореви или семиња, бидејќи може да предизвикаат задушување.

Подобро е да имате разновидна диета отколку да се фокусирате на индивидуална храна како решение за подобрување на здравјето.

заклучоци

Семките од тиква се докажан извор на хранливи материи и минерали. Нивното воведување во дневната исхрана има придобивки за здравјето на организмот. Потрошувачката на семки од тиква помага да се подобри здравјето на срцето, коските и кожата или видот. Иако не постојат докажани ризици од јадење семки од тиква, бидете внимателни кога ги чувате бидејќи се склони кон расипување.