Семиња чиа 6 ефекти; 6 совети за користење чудо од семе

Семето на чиа е една од најпознатите суперхрана. Можете да ги најдете во скоро секој супермаркет, иако се познати само неколку години. Ние ќе ви кажеме за што се работи за возбуда за малите семиња.

Chia: Суперхраната од Централна Америка

Семето на чиа стана главна храна во многу домаќинства. Дали како состојка за печење, како чиа пудинг или како додаток на мусли - малите семиња се разноврсни, имаат добар вкус и исто така треба да бидат здрави. Чијата е релативно нова храна во оваа земја и затоа е само малку истражена. Целокупното семе од чиа е дозволено да се увезува во Германија од 2013 година. Семето се појави на германскиот пазар за прв пат во 2009 година. Сепак, за првите неколку години им беше дозволено само во печива.

Долгорочни студии со семе од чиа сè уште не се достапни. Затоа, количината на потрошувачка е ограничена од страна на Европскиот орган за безбедност на храната (EFSA). Печивата не смее да се состои од повеќе од 10 проценти семе од чиа Се препорачува максимум 15 грама при консумирање на чистото семе.

Во Централна Америка, сепак, чиа веќе долго време е дел од секојдневната исхрана. Семето е производ на еден вид мудрец кој првично потекнува од Централна Америка. Ацтеките веќе имаа корист од одгледувањето на богато семе. Меѓутоа, по шпанското освојување, одгледувањето првично се намали. На крајот на 20 век, малите семиња се вратија во свеста и добија светско внимание. Причината за ова бил 52-годишен Индијанец Тарахумара. Откако победи на трчање на 100 милји, Американецот Кристофер Мекдугал го проучи видот и наиде на чиа семе. Тој напиша книга за своите откритија и започна возбуда за семето.

Семиња чиа: состојки и нивни ефекти

Семето на чиа се смета за богато со хранливи материи и здраво, па затоа се пласира како супер храна. Тие имаат многу моќни и состојки кои го поттикнуваат здравјето и кои ги издвојуваат семето од конвенционалната храна и треба да ја оправдаат ознаката како супер храна.

Богата со протеини

Chia како извор на протеини - исто така и за спортисти

Често се истакнува високата содржина на протеини во семето. За нив се вели дека содржат двојно повеќе протеини од другите семиња и покриваат осум есенцијални аминокиселини. Доволно протеини се неопходни за организмот да преживее. Покрај јаглехидратите и мастите, тоа е уште еден важен макроелемент. Според германското друштво за исхрана, возрасно лице треба да консумира околу 0,8 грама протеини на килограм телесна тежина. Со просек од 7 до 13 килограми, човечкото тело се состои од протеини кои извршуваат основни функции на телото. Соодветниот внес на протеини е исклучително важен.

Полинезаситени масни киселини

Семето на чиа, исто така, има оптимален однос на омега-3 и омега-6 масни киселини, имено сооднос 3: 1. Ова е односот во кој масните киселини можат најдобро да го развијат својот ефект. Полинезаситените масни киселини се неопходни за перформансите на организмот. Тие се важни и за формирање на клетки и за регулирање на крвниот притисок. Тие се исто така познати по нивното регулирачко дејство врз нивото на холестерол. Малите семиња содржат ретки омега-3 масни киселини како ЕПА и ДХА, кои инаку луѓето можат да ги внесат само преку консумирање риба.

Една студија од Бразил од 2014 година покажа дека редовно земање семе може да помогне во регулирање на крвниот притисок. Во студијата, на испитаниците редовно им се давале мелени чиа семе во период од 12 недели. Друга група доби плацебо. Се покажа дека групата што конзумирала чиа во прав го намалува крвниот притисок. Ова може да се должи на големиот процент на полинезаситени масни киселини во семето.

Многу минерали

Семето на чиа содржи и големи количини на минерали. Особено содржината на калциум се издвојува бидејќи е многу пати поголема од онаа на млекото. Содржината на железо во семето е исто така висока, па дури и поголема од онаа на спанаќот. Семето на чиа може да биде и важен снабдувач на цинк за вегетаријанци и вегани. 15 грама семе од чиа обезбедуваат приближно толку цинк колку и парче сирење. Тоа сочинува 10 проценти од дневните потреби за цинк. Магнезиум, натриум и фосфор се наоѓаат и во семето чиа. Минералите можат да го поддржат организмот во многу од неговите функции. И имунолошкиот систем и метаболизмот на тој начин можат да ги зајакнат малите семиња. Ова го прави телото поотпорно на болести.

Влакна

Хранливите семиња се богати со растителни влакна, што има бројни придобивки за организмот. Не само што ве одржуваат сити подолго време, тие се и многу здрави. Диететските влакна промовираат редовно варење и во голема мера можат да го олеснат организмот во овој поглед. Обично, дневна количина од 30 грама влакна се препорачува за возрасни. Вие не треба да консумирате премногу влакна. Ова може да предизвика гасови и дијареја.

Секундарни растителни супстанции

Секундарните растителни супстанции се познати првенствено по нивните бројни ефекти кои го промовираат здравјето. Антиоксидативниот ефект на некои растителни супстанции е особено важен за организмот. Тие можат да го заштитат организмот од слободни радикали кои можат да бидат предизвикани од УВ зрачење и загадување на воздухот. Слободните радикали можат да ги оштетат клетките и да предизвикаат бројни болести. Семето на чиа може да заштити од оксидативен стрес со помош на антиоксидантните способности на фитохемикалиите.

Калории 580 kcal
Содржина на маснотии 31 гр
Протеин 16 гр
Јаглехидрати 42 гр
Диететски влакна 34 гр

Минерали
Калциум 630 мг
Ironелезо 7,7 мг
Цинк 4,6 мг
Магнезиум 335 мг

Витамини
Витамин Ц 1,0 мг
Витамин Е 0,5 мг
Тиамин 0,62 мг
Рибофлавин 0,17 мг

Семиња чиа за слабеење

Поради високата количина на растителни влакна, се смета дека семето е вистинска ситост. Влакната се неопходни во здравата исхрана. Тие се наоѓаат во производи од цели зрна, како и во овошје и зеленчук. Семето на чиа е исто така полно со вредни влакна. Овие имаат многу својства кои можат да ви помогнат да изгубите тежина. Тие го промовираат варењето, го стимулираат метаболизмот и ве држат сити подолго време. Многу храна која е полна со растителни влакна, исто така, честопати е малку калорична. Ова е особено корисно при слабеење. Нискокалорична храна што го стимулира метаболизмот и ве одржува сити долго време ветува успех. Ова е случај и со семето чиа. Особено ако малите семиња се подготвени со течност, неколку семиња можат да го заменат целиот оброк. Малите семиња можат да врзат 25 пати поголема количина на вода и на тој начин да создадат конзистентност на пудинг. Таканаречениот чиа пудинг може да биде вкусен, обемен диетален оброк.

15 грама семе од чиа се доволни за една порција вкусен пудинг. Ова е исто така максимална препорачана количина семе семе богато со хранливи материи. Ако семето чиа дојде во контакт со течност, тие отекуваат подолг временски период и создаваат еден вид пудинг кој се полни подолго време и има добар вкус. Постојат многу различни начини да се подготви.

Основниот рецепт се состои од семе од чиа и вода или (растително) млеко. За 15 грама семе ви требаат околу 125 мл млеко. Ова може да биде кравјо млеко, млеко од соја, кокосово млеко или млеко од бадем. Тоа зависи целосно од вашите сопствени преференции. Можете исто така да измешате кравјо млеко со кокосово млеко и да создадете суптилен вкус на кокос. Сега можете да измешате какао во прав, протеински прав, засладувач или слични состојки во течноста и да подготвите своја сопствена креација. Завршената смеса најдобро е да се остави во фрижидер преку ноќ, така што семето чиа може да отече и да се создаде конзистентност како пудинг. Следното утро можете да уживате во пудингот за појадок.

Интегрирањето на семето чиа само во вашата исхрана не обезбедува успех во слабеењето. За успешна диета, целата диета често мора да се смени. Редовно вежбање е исто така неопходно кога се губат телесната тежина. Можете да дознаете тука како може да изгубите тежина здраво. Ако повеќе сакате да имате брз резултат, еве како брзо да изгубите тежина.

Како да користите семе од чиа: што да имате на ум

Ако сакате да имате корист од позитивните ефекти на семето богато со хранливи материи, треба да разгледате неколку работи кога користите семе од чиа. Кога купувате, како и со дозата и подготовката, треба да разгледате неколку работи за да не го нарушите позитивниот ефект на семето.

Правилно дозирајте семе од чиа

Малите семиња се достапни само во Германија неколку години. Експертите затоа советуваат претпазливост при дозирање. Сè уште нема долгорочни студии за семето. Долгорочните ефекти на семето сè уште не се познати. Се препорачува максимална потрошувачка од 15 грама на ден. Бидејќи семето реагира на течности, треба да пиете и многу течности, така што семето подобро ќе се лизне низ гастроинтестиналниот тракт. Од 2013 година, 10 проценти семе од чиа е дозволено во печива. Сепак, овие вредности се однесуваат само на Европа. Во САД, препорачаната максимална дневна доза е многу поголема. Таму има 48 грама на ден.

Фактот дека малите семиња се одобрени во Европа само неколку години се должи на фактот дека тие обично не се наоѓаат во Европа. Европскиот орган за безбедност на храната (ЕФСА) мораше да ги одобри семето само по Регулативата за нова храна. Властите одлучија прво да ја ограничат дозата на семето чиа. Ова првенствено служи за заштита на потрошувачите.

Купете семе од чиа

Постојат многу варијанти на чиа семе што можете да ги купите. Тие се достапни како цели семиња, преработени во печива, во мусли и исто така во јогурт. Сепак, семето не е ефтино. Килограм чиа семе може да чини до 40 евра. Сепак, постојат значителни разлики во цените. Во зависност од квалитетот, семето може да го набавите за 10 евра за килограм. Како и со многу други суперхрана, сепак, треба да обрнете внимание на добар квалитет и идеално да користите органски производ.

Суперхраната може да биде контаминирана со штетни материи, вклучувајќи семе од чиа. Во земјите што растат, честопати има различни регулативи отколку во Европа. Пестицидите кои се забранети во оваа земја сè уште се користат во други земји. Кога се одгледуваат семе од чиа, се користи хербицид во почва што е забранет во Европа веќе неколку години. Покрај тоа, семето може да се третира со растителни хормони. За да се избегнат овие загадувачи, треба да се купат органски одгледувани производи. Органскиот печат на ЕУ нуди добро упатство за ова. Производите што се обележани со овој печат во голема мера се ослободуваат со хемиски пестициди и ѓубрива, генетски инженеринг и разни адитиви.

Маслото од чиа е исто така популарно во капсулите како додаток во исхраната. Така, можете да имате корист од полинезаситените масни киселини без да мора да го интегрирате маслото во вашата исхрана. Кога ги земате овие капсули, апсолутно треба да обрнете внимание на препораките за потрошувачка на соодветниот производител. Два грама масло од чиа на ден обично се смета за безбедно.

Растете сопствена чиа

Иако семето всушност доаѓа од Централна Америка, тие можат да се одгледуваат и во оваа земја. За да го направите ова, прво одгледувате садници што треба да ги чувате во куќата или станот. Совршената сезона за одгледување е пролетта. Додека надвор е уште ладно, садниците треба да останат внатре. Подоцна тие можат да бидат засадени во градината или на балконот.

За да добиете садници, прво треба да го посеете семето. Семето е покриено со околу 5 милиметри влажна почва. Ако семето има развиено садници од 5 см, тие треба да бидат засадени на сончево место во градината. Треба да бидете сигурни дека не се акумулира вода на ова место. Растенијата можат да изгниет ако се полни со вода. Ако растенијата продолжат да растат и да се разгрануваат, првата берба веќе може да се донесе наесен. Од септември до ноември можете да ги соберете семето, да ги исушите и да ги искривувате специјално направените семе од чиа.

Правилно подгответе семе од чиа

Семето на чиа се разноврсни. Можете да ги јадете цели, мелени и преработени. Чистото семе може да се најде во мусли, мусли барови, леб и јогурт, на пример. Варијантата од земја главно се користи за печење. Веганите особено имаат корист од својствата на семето чиа. Бидејќи семето отекува во комбинација со течност, тие се одлична алтернатива за јајца за вегани и можат да послужат како врзувачко средство. Со помош на семе од чиа можете да печете било која торта без јајце. За да направите замена од јајца од семето, земете една лажица семе од чиа и измешајте ги со две лажици вода. Оваа смеса се остава да отстои 10 минути за да може да отече. Замената на јајцата е подготвена.

Врвните спортисти исто така можат да имаат корист од семето на чиа. За пијалок направен од мелени чиа семе, лимон, вода и шеќер се вели дека дава енергија на долг рок. Пијалокот е познат под името "Agua de Chia" или "Iskiate". Потекнува од Индијанците Тамахумара кои се одлични тркачи на долги патеки.

Дали семето на чиа е навистина здраво?

Hyивотот за суперхрана често се заснова на здравствените придобивки на одделните производи. Сепак, на производителите на семе, бобинки и лисја не им е дозволено да ги рекламираат здравствените ефекти на растенијата. Ова не е дозволено во согласност со регулативата на ЕУ за здравствени побарувања. Според оваа регулатива, сите информации за пакувањето на храната мора да бидат научно докажани. Бидејќи досега нема долгорочни студии за семето чиа, може да се рекламира само високата содржина на влакна во семето.

Семето на чиа може да биде одличен додаток на здравата исхрана. Покрај голема количина на растителни влакна, семето содржи полинезаситени масни киселини, многу фитохемикалии, минерали и голема содржина на протеини. Така можете да придонесете за урамнотежена исхрана.

Сепак, чиа семето може да има и несакани ефекти и интеракции. Додека подуеноста на семето има многу предности, тоа може да има и некои негативни ефекти. Секој што го внесува семето без оток, треба да пие доволно, во спротивно може да се појави запек. Затоа, не треба да се надминува пропишаната максимална количина од 15 грама. Некои луѓе исто така можат да бидат алергични на семе од чиа. Луѓето со алергија на билки како што се нане или рузмарин, затоа треба да бидат повнимателни во врска со конзумирањето на семе од чиа. Како и со многу други суперхрана, чиа семето може да комуницира со некои лекови. Особено кога се земаат разредувачи на крв, треба да се биде внимателен и да се разговара за консумација на производи од чиа со лекар.

Алтернативи на семето чиа

Семето на чиа содржи многу вредни состојки, но има и локална храна која има сличен состав и има пократок пат за транспорт зад нив. Денес малите семиња се одгледуваат во многу делови на светот. Фабриката веќе не расте само во Централна и Јужна Америка, туку сега и во делови на Азија и Африка. Може да се одгледува и во оваа земја. Како и да е, семето често се увезува од далечни земји и затоа има висок отпечаток на јаглерод.

Подобро е да користите локална храна. Семето од лен, маслото од репка и оревите имаат слично ниво на незаситени масни киселини и содржат бројни витамини и минерали. Особено лен семето се смета за добра алтернатива на егзотичното семе од чиа. Како семе од чиа, тие можат да се користат во мусли и за печење. Тие едноставно не се соодветни како пудинг. Тие го стимулираат варењето на храната и можат да спречат запек. Бадемите и оревите се исто така добри извори на омега-3. Овие исто така можат да се мешаат добро со мусли или да се грицкаат како закуска помеѓу нив. Рибата еднаш неделно исто така може да обезбеди важни омега-3 масни киселини.

(16 гласови, просек: 4.50 од 5)
Треба да бидете регистриран член за да го оцените ова.