Семки од сончоглед, пржени без сол - придобивки, калории и хранлив состав
Без разлика дали ќе ги додадете во утринските житни култури, јадете ги со салати, на леб или обична, семки од сончоглед се разноврсна храна што може да им даде крцкав вкус на вашите јадења.
Нутритивен состав
Семките од сончоглед се богати со маснотии, особено маснотии полинезаситени. Според Американското здружение за срце, полинезаситените масни киселини можат да го подобрат здравјето на срцето.
Тие исто така содржат витамин Е., што помага да се спречат слободните радикали кои можат да ги оштетат здравите клетки во телото.
Селен тоа е важно за репродукција и синтеза на ДНК. Исто така, помага да се намали оксидативниот стрес што го вршат слободните радикали.
ниацин, исто така наречен витамин Б-3, помага во поправка на ДНК. Може да помогне во намалување на вкупниот холестерол и да го намали ризикот од срцеви заболувања.
ПРИДОБИВКИ
Намалете го ризикот од срцеви заболувања
Витаминот Е е моќен антиоксиданс кој се наоѓа во јаткастите плодови и семките, вклучувајќи ги семките од сончоглед. (2) Поради нивната висока содржина на витамин Е, додавањето на семе од сончоглед во исхраната може да помогне во намалување на хроничното воспаление.
Потврдено е дека потрошувачката на семки од сончоглед помага во намалување на холестеролот и триглицеридите, два од главните фактори на ризик за срцеви заболувања.
Студија објавена во списанието ISRN Nutrition покажа дека конзумирањето на 30 грама семе од сончоглед секој ден доведе до намалување на вкупниот холестерол, ЛДЛ холестерол и триглицериди. (3)
Семките од сончоглед се богати и со фитостероли, што ја блокира апсорпцијата на холестерол во организмот за заштита од срцеви заболувања.
Според студијата објавена во списанието Journal of Agricultural and Food Chemistry, количината на фитостероли била поголема во семките од сончоглед отколку кај сите други видови семе. (4)
Борба против губење на коските и грчеви во мускулите
Семките од сончоглед обезбедуваат голема количина магнезиум, неопходен минерал. Магнезиумот игра многу важни улоги во организмот - помага во балансирање на односот калциум-калиум во клетките, е клучен за кардиоваскуларното здравје и помага во одржување на здрав крвен притисок. (5)
Вклучено е и во одржување на здрава скелетна структура и помага во спречување на состојби поврзани со губење на коските, како што е остеопорозата.
Покрај тоа, магнезиумот помага при згрутчување на крвта и калцификација на коските и се верува дека ги намалува главоболките, запекот, хроничниот замор, па дури и симптомите поврзани со нарушувања на расположението, како што се депресија и анксиозност. (6)
Пантотетска киселина, Друга хранлива материја која се наоѓа во семките од сончоглед, игра важна улога во синтезата на маснотии, регулацијата на хормоните и одржувањето на здравата функција на мозокот.
Го балансира нивото на шеќер во крвта
Потврдено е дека потрошувачката на семки од сончоглед помага во балансирање на нивото на шеќер во крвта. (7) Ова се должи на фактот дека влакната помагаат да се забави апсорпцијата на шеќер во крвотокот, намалувајќи ја можноста за развој на дијабетес или отпорност на инсулин.
Покрај влакната, магнезиумот се поврзува со намален ризик од развој на дијабетес тип 2 во некои студии. (8)
Може да помогне во борбата против ракот
Една од најважните здравствени придобивки на семето од сончоглед е содржината на антиоксиданти, што може да помогне во борбата против болести предизвикани од слободни радикали и да спречи оксидативно оштетување на клетките. Некои истражувања исто така сугерираат дека антиоксидантите дури можат да го намалат ризикот од состојби како рак. (9)
Студиите покажуваат дека хранливите материи што се наоѓаат во семето од сончоглед имаат хемо-превентивни соединенија кои го блокираат развојот на рак со запирање на растот на туморот. (10)
Антиоксидантите кои се наоѓаат во семките од сончоглед се користат за поправка на ДНК и работат на забавување на растот на мутантните клетки на ракот.
Подобрете ја функцијата на тироидната жлезда
Тироидната жлезда е вклучена во многу аспекти на здравјето, вклучително и регулирање на телесната температура, отчукувањата на срцето и метаболизмот.
Истражувачите од Националниот центар за здравје на животната средина проценуваат дека скоро 6% од населението во САД е под влијание на хипотироидизам. (11)
Селенот е важен минерал кој е клучен за функцијата на тироидната жлезда и се наоѓа во големи количини во семките од сончоглед.
Го промовира здравјето на кожата
Студиите покажуваат дека витамин Е. тоа е особено корисно за одржување на кожата млада. Семките од сончоглед содржат витамин Е кој помага да се одржи кожата хидрирана.
Студии на животни покажаа дека семето од сончоглед е во состојба да го задржи крзното и кожата здрава и без знаци на влошување, и покрај стареењето, а истражувачите веруваат дека истите придобивки на семето од сончоглед за коса и кожа се валидни и на луѓето. (12)
ризици
Семките од сончоглед се богати со омега-6 масни киселини. Додека на телото му се потребни овие здрави масти, премногу внесување на омега-6 масни киселини придонесува за воспаление и здравствени проблеми како што се срцеви заболувања. (13)
За да ги спречите овие ефекти, проверете дали внесувате здрава храна богата со омега-3 во вашата диета за да го одржувате под контрола односот на есенцијални масни киселини.
Зголемување на телесната тежина
Една порција семки од сончоглед има 175 калории, што е скоро 10% од типичниот дневен внес на калории од 2.000 калории.
Ако јадете две, три или дури пет порции, може да добиете до 875 калории. Следствено, прекумерната потрошувачка на семки од сончоглед ќе доведе до прекумерна потрошувачка на калории и, следствено, на зголемување на телесната тежина.
Повеќето видови семе од сончоглед имаат балансиран внес на калории. Семките од сончоглед може да бидат дел од здравата исхрана кога ќе се јадат во умерени количини и наместо калорични, нездрави закуски.
Исто така, забележете дека многу преработени семки од сончоглед се полни со сол. Премногу сол во вашата исхрана има негативни ефекти врз здравјето на срцето и бубрезите.
Семките од сончоглед содржат фосфор, калиум, магнезиум и фолна киселина.