Сениорската плоча
1 Сениорската чинија или комбинацијата на јадења за промовирање на здравјето во староста Гинтер Оверкамп-Клајн, Оверкамп во Дортмунд, Ам Елберг Дортмунд Др. Ејад Јозеф Авад, Центар за превенција Дортмунд, Велингхофер Амтстрасе, Дортмунд-Велингхофен
3 Што е здрава исхрана? Вашата храна е ваш лек (Хипократ) и возраста не е важна!
4 јаглехидрати - гликемиски индекс на горива! Колку повеќе соодветните јаглени хидрати го зголемуваат шеќерот во крвта, толку е поголем гликемискиот индекс! Ова има негативно влијание врз телото!
5 дијабетети преку потрошувачка на месо! Учесници во епската студија 2010 година: Зголемување на ризикот од дијабетес: - како резултат на големо оптоварување на гликемијата: Да! 27% - од животински протеини: Да! 118% учесници во анализата на Харвард Метан големо црвено, непреработено месо/ден 19% - 50 гр преработено месо/производи од колбаси 51% Замена на месото со производи од цели зрна/ореви доведува до намалување на ризикот од 23 или 21%.
6 градежни блокови на протеини за живот - потрошувачка на калории при јадење! - FATBURNER - риба, мешунки, цели зрна - месо со малку маснотии - слаба ноќна диета додека спиете!
7 Често премногу маснотии? Каде да најдам Месото, јајцата и млечните производи обезбедуваат заситени масни киселини. Мононезаситените масни киселини се, на пример, во маслиново масло, полинезаситени итн. во високо квалитетни масти и масна риба. - 1 гр маснотии обезбедува 9,3 калории - јаглехидрати и протеини повеќе од двојно повеќе! Препорачан дневен внес на енергија: 30% маснотии. Вистинска потрошувачка од Германци: 40% и повеќе!
8 Јадете здраво! Вистинските масти! Колку што е потребно заситени маснотии! Собна температура, месо, колбаси, путер, млечни производи, богати слатки, кокосово масло и печива. Што повеќе незаситени масни киселини! Омега-6 масни киселини како во пченка или сончогледово масло Омега-3 масни киселини како во ленено семе, соја, орев и масло од репка, но исто така и во маснотиите на скуша, лосос, харинга, пастрмка и туна. СИТЕ масти ладно цедени, нетврдени.
9 која маст? За пржење: кокосово масло, семе од репка, маслиново масло, масло од сусам За пржење: кокосово масло, масло од репка За чорба: маслиново масло, масло од репка За салата: ленено масло, масло од орев, масло од семе од грозје, масло од репка, масло од сусам, (сончогледово масло О-6)
10 Промени во староста Помала базална метаболичка стапка Чувствителност на вкус и мирис Апетит
11 Здрава исхрана дури и во старост? - Малку леб - Не премногу оброци - Малку храна - Доволен појадок - Јадете свесно и џвакајте добро - Што е можно поприродно - Сурова храна од целосна храна и што е можно потретирана - Диететски влакна - IVEИВО ХРАНА - Малку месо - Регионално Доверлив - сезонски - пазар - заинтересиран - - спортувајте пред јадење - пијте многу СВЕ сокови од овошје и зеленчук
12 Јадете здраво! Антиоксиданти - Функционална храна - Биоактивна - РАЈЦ - ПОТАТИ - Брашно од храна? - Семиња - мешунки - зачини/билки - зеле - сушено овошје - корен зеленчук - кисела зелка - цвеќиња и лисја - прозрачна храна
13 ПИЈАЛ - Водата е тренди! Водата е без калории, богата е со минерали и добра за телото, главата, па дури и душата 500 различни марки ги исполнуваат полиците на супермаркетите помеѓу Флензбург и Оберстдорф. 1 место - кафето останува најпопуларниот пијалок кај Германците. Водата ве прави тенка - со зајакнување на метаболизмот! Два литра на ден со нула калории дополнителна потрошувачка. 1 чаша газирана вода го стимулира варењето на храната. 1 чаша вода пред оброците е совршен потиснувач на апетит.
Каков и да бил татко на некоја болест, мајката била слабо хранета! (Хипократ)
15 СЕНИОР ПЛОЧА МОДЕРНА Привлечно шарена, зачинета, жива Ниска содржина на месо Висока содржина на зеленчук и овошје, риба со малку маснотии џвакана