Серијал „Квалитетот има своја цена“ (12) Совршена диета - Швабија-Халиш
Храна, одржливост, свиња, серии, животни
Свињите сакаат да се хранат за својот живот. Ако се движат многу, како што прават свињите што се хранат со желад во салата Швабија, кога бараат храна на пасиштето, и тоа е во ред. Сепак, на животните што се чуваат во штала им е потребна совршена диета за да растат здрави.
Дитер Хофман и неговите колеги од Земјоделската советодавна служба на Здружението на земјоделци на салата Швобиш ја пресметуваат точната мешавина на добиточна храна за секоја од фармите-членки. Ова е многу различно во зависност од возраста и состојбата на животните - прасиња, млади свињи, гоење на свињи, бремени или доилки.
За оваа цел, упатства за производители за квалитетно свинско PGI свинско-сала (заштитена географска ознака): „Компаниите-членки се должни да користат храна само на растителна основа, која е безопасна за здравјето на животните и го промовира здравјето и благосостојбата на животните и овозможува да се постигне добар квалитет на месото.“ Генетски модифицираната храна е забранета, како и секоја употреба фармацевтски адитиви за храна.
Познато е дека свињите имаат способност да растат брзо. Во хибридната свиња, дневната добивка е над 1000 грама; дневна добивка од околу 700 грама е пожелна за Швабиш-Халишен. Затоа, на животните мора да им се понуди вистинската храна со соодветни состојки. За да растат свињите, тие добиваат енергија и протеини содржани во добиточната храна. Така што свињите остануваат здрави, дополнително им се даваат минерали и витамини.
Добавувачи на енергија во добиточната храна се производи богати со скроб, како што се жито или маслодајни семе. Јачменот, пченицата, тритикале и пченката се собираат од членовите на групата производители на своите полиња. „Колку е поголем приносот на жито, толку е помала содржината на протеини“, објаснува Хофман. За возврат, количината на храна со протеини мора да се прилагоди на ова. Тука групата производители користи само генетски немодифициран оброк од соја и грашок од домашно и одгледување соја на Дунав.
„Вистинската количина на протеини и енергија гарантира исцрпеност на генетскиот материјал во посно месо“, објаснува Хофман: „Целта е свиња во Свабија-сала со содржина на посно месо од 52 проценти.“ За мелените животни, таа е околу 56 проценти. Ако се напојува премногу енергија, свињите растат побрзо, но истовремено и се подебели. Хофман: „Важно е да се најде рамнотежа.“ На крајот на периодот на гоење, Швибиш-Халише исто така добива витамин Е „во корист на најдобриот можен квалитет на месото“ (според упатствата за производителите).
Урамнотежената храна е исто така важна за благосостојбата на свињите. „Ова му овозможува на земјоделецот да влијае на тоа како се однесуваат животните“, објаснува Хофман. Магнезиумот, на пример, смирува. Сламата е вистински производ за слабеење бидејќи содржи многу сурови влакна. Тоа заситува.