Сериозна опасност
Стојам на вагата, потоа земам пенкало и хартија и ја правам математиката. Резултатот: 22,8. Тоа значи: Јас сум само 2,2 поени од заканувачката 25. Веднаш штом ќе стигнам таму, се сметам за дебел според табелата за БМИ. И станува сè потешко и потешко да се задржи мојата тежина. Колку постара ставам, побавниот метаболизам работи.
Сепак, индексот на телесна маса (БМИ) е многу груба проценка. Само со задоволство се пресметува затоа што е можно со едноставни средства. Покрај возраста, не ви треба ништо друго освен тежина и висина. Но, БМИ не прави разлика помеѓу маснотијата и мускулната маса. Арнолд Шварценегер, наводно, има БМИ над 30. Покрај тоа, маснотиите не се само масти. Зависи каде се наоѓа. Метаболизмот во масното ткиво на бутот кај многу жени е различен од оној кај типичниот машки „пивски стомак“. И надворешно тенки, но физички неактивни луѓе често собираат маснотии помеѓу внатрешните органи. Оваа висцерална маст е особено нездрава. БМИ затоа не е особено значаен за поединецот. Но, за големите примероци на епидемиолози тоа е.
И тие велат: во крајна линија е дека стануваме сè поголеми и поголеми. Според Светската здравствена организација (СЗО), околу 1,4 милијарди луѓе се со прекумерна тежина, а бројот се зголемува. Причината за дебелината: Јадеме премногу и не се движиме доволно. Нашиот метаболизам е насочен кон преживеани периоди на глад. Од еволутивна гледна точка, ова има смисла. Но, денес има прекумерна понуда на храна во многу земји во светот - енергетскиот биланс не е балансиран. Хронично сме прехрани. Не само Европејците и Американците носат вишок килограми со себе. Според СЗО, Северна, Централна и Јужна Америка, јужните и западните пацифички острови, како и Австралија и некои африкански земји се исто така погодени од „епидемијата“ (види мапа на стр. 22). Истражувачите предводени од Иан Робертс од Лондонското училиште за хигиена и тропска медицина пресметале во 2012 година дека луѓето ширум светот носат околу 18,5 милиони тони излишна сланина. Тоа одговара на масата од 298 милиони луѓе со нормална тежина. Време за рецепт против дебелина.
Нерамнотежа во енергетскиот биланс
На дебелите луѓе не им се заканува само висок крвен притисок, срцев удар и мозочен удар. Ризикот од развој на рак исто така се зголемува. Истражувачите на рак веќе долго време знаат за оваа опасност. Но, само во последните десет години алармантните бројки на епидемиолози привлекоа внимание на потенцијалот за висок ризик од вишок килограми. Денес СЗО претпоставува дека околу 30 проценти од сите случаи на рак во западните земји се резултат на лоша исхрана и вежби за вежбање. Особено, туморите кои се на врвот на статистичките податоци за карцином во Германија, како што се карцином на дебело црево или дојка, можат да бидат под влијание на телесната тежина. Но, многу други тумори се поврзани и со нерамнотежа во енергетскиот биланс, како што се бубрезите, хранопроводот, обвивката на матката, рак на панкреас и црн дроб. „Епидемија се врти кон нас“, предупредува Отмар Вистлер, шеф на ДКФЗ. „Мораме да ја сфатиме дебелината како причина за рак барем исто толку сериозно како пушењето.
Досега, само неколку истражувачи ширум светот се занимаваа со молекуларните врски помеѓу дебелината и ракот. Тие работат со таканаречени модели на глувци: генетски модифицирани глувци кои имаат тенденција да развиваат одредени тумори - на пример, рак на црниот дроб. Еден од овие истражувачи е Стефан Херциг, раководител на одделот за молекуларна метаболичка контрола во ДКФЗ. „Ме загрижува степенот до кој метаболичките нарушувања, како што се дебелината, дијабетесот, замастениот црн дроб и инсулинската резистенција влијаат на растот на туморот“, објаснува Херциг. „Ние веќе многу добро разбравме некои процеси.
Херциг и неговиот тим поделиле глувци во две групи: едната група се хранела нормално, а другата била хранета со диета со многу маснотии. Резултат: Нездраво хранените животни брзо станаа прекумерна тежина и развија многу повеќе и многу поголеми тумори отколку животните во споредбената група. Која беше причината?
Хормоните играат суштинска улога во растот на туморот, на пример, инсулин, кој циркулира во големи количини во крвта во метаболички нарушувања како што се дебелина или дијабетес тип 2. Инсулинот обично се користи за намалување на нивото на шеќер во крвта со дозволување на шеќер да помине во клетките. Но, ако телото е отпорно на инсулин поради метаболичко заболување, клетките се помалку чувствителни на инсулин. Резултат: панкреасот произведува сè поголеми количини на хормон. Но, инсулинот е исто така фактор на раст што ја движи поделбата на клетките - за жал, исто така, и на клетките на ракот.
Хормоните на масното ткиво, таканаречени адипокини, исто така го стимулираат растот на туморите. „Масното ткиво произведува огромна количина на хормони“, вели Херциг. Најпознат е лептинот што го потиснува апетитот, а нашите масни наслаги ги ослободуваат секогаш кога сме јаделе нешто. Штом гласнината на материјалот стигнала до мозокот, таа пренесува сигнал за заситеност. Ако сигналот е доволно силен, престануваме да јадеме. Ова е различно за многу дебелите луѓе. „Луѓето со прекумерна тежина се помалку чувствителни на лептин, но ослободуваат повеќе од тоа“, објаснува Херциг. Дебелите луѓе имаат и повеќе имунолошки клетки во масното ткиво кои испраќаат воспалителни гласници. Херциг: „Да се биде премногу прекумерна тежина е еден вид хронична воспалителна состојба на целото тело.“ Ова исто така може да поттикне раст на туморот.
Досега нема јасни докази дека дебелината може директно да предизвика рак. Но, во текот на животот, мутациите се акумулираат во геномот, на пример кога се сончате. Дали ова ќе доведе до рак, меѓу другото, зависи и од индивидуалната метаболичка состојба. „Ако имате прекумерна тежина, променетите синџири на сигнал може да значат дека постои поголема веројатност да се изразат постојните генетски дефекти“, вели Херциг.
Еден од предизвиците во иднина е да откриеме како индивидуалните метаболички компоненти се поврзани со одредени видови тумори. „Дебелината е чадор термин за разни дефекти како што се премногу шеќер, премногу инсулин или премногу лептин“, објаснува Херциг. Дебелината не влијае подеднакво на сите видови на рак. Во случај на рак на простата, на пример, дополнителни килограми очигледно дури имаат и заштитен ефект. Досега никој не знае зошто. Херциг нагласува: „Прецизно познавање на начинот на дејствување на индивидуалните сигнални молекули ќе овозможи индивидуален третман на рак“.
Оние кои јадат многу имаат дебели клетки
Тешка е борбата против килограмите. Оние кои го испробале се плашат од озлогласениот јо-јо ефект. Ова има врска со фактот дека бројот на масни клетки варира од личност до личност, но останува релативно константен во текот на животот. Така, некои луѓе всушност имаат одредена предиспозиција за дебелина. Она што варира, сепак, е големината на масните клетки: ако јадете многу калории, имате масни клетки. Решението изгледа неверојатно едноставно: Мора да јадеме помалку и да вежбаме повеќе. Но, статистиката јасно покажува дека е крајно тешко да го сториме тоа.
Истражувачите кои соработуваат со Стефан Херциг ги здружија силите со 19 лаборатории од 12 земји во истражувачки конзорциум наречен DIABAT за да развијат рецепт за борба против дебелината. Научниците сакаат да откријат како можат да го зголемат или активираат кафеавото масно ткиво кај возрасните со цел да се борат против дебелината. За разлика од белата маст, која служи како зачувување на енергијата, кафеавата маст согорува калории и на тој начин го регулира топлинскиот баланс кај бебињата.
Само што неодамна стана познато дека возрасните исто така имаат кафеаво масно ткиво. Сепак, „енергетските гузлери“ се јавуваат само во мали количини. Но, кафеавите клетки се исклучително потентни: Доволни се само неколку грама за да се зголеми потрошувачката на енергија многукратно.
Во 2010 година, Херциг објави статија за кафеава маст во реномираното специјализирано списание „Наука“. Тој откри дека сопствениот воспалителен хормон на телото простагландин го стимулира формирањето на кафеави клетки во белото масно ткиво. Неговиот вид: Отстранете го белото масно ткиво од дебели луѓе, стимулирајте го формирањето на кафеаво ткиво со простагландини во садот Петри и потоа трансплантирајте ги назад.
DIABAT ги обединува експертизата на истражувачите на метаболизмот, молекуларните биолози, експерти за исхрана, клиничари и радиолози. Европската унија го финансира проектот со шест милиони евра. Можеби наскоро всушност ќе има некаков вид на апчиња против дебелината. •
уредничката на bdw Клаудија Ц. Волф е убедена дека дебелината лесно може да се избегне преку вежбање.