Сет на Catleya Epic Rosu Vin Rosu Sec

Бренди Кетли • Код на производот EPOMEVITXXRORME

rosu

Разновидност:
100% Мерло

  • Вкус: целосна, долга и добро избалансирана, поради присуството на добро структурирани танини.
  • Нос: презрели црвени плодови, поврзани со ноти на пиперка, тутун и кафе.
  • Боја: интензивна и темна црвена мазарин.

сервирање: препорачуваме да го сервирате виното на температура од 16-18 степени C со јадења од црвено месо и сирења.

Главните фази на правење вино:

• Рачно собрани, во гајби, сортирање на вибрирачка маса;
• 9-дневна мацерација пред ферментација за да се извлечат боја и вкусови;
• Алкохолна ферментација направена со локални квасци;
• 12-дневна мацерација после ферментација за екстракција на танин;
• Малолактична ферментација извршена со природни бактерии;
• Созревање во нови романски дабови буриња, за 18 месеци.