Сезона на аспарагус Дали можете да го замрзнете аспарагусот FIT FOR FUN
Годинашната сезона на аспарагус е во почетните блокови - но за жал, како и секогаш, таа е премногу кратка и по неколку пати „полни со аспарагус“, тоа е повторно. Мал трик за продолжување на вкусната сезона на аспарагус: замрзнете. Explainе објасниме за што треба да бидете свесни.
Loversубителите на аспарагусот можат да го очекуваат со нетрпение, бидејќи сезоната на аспарагус е пред самиот агол. Свеж регионален аспарагус може да се слави низ Германија речиси два месеци.
За огорченост на обожавателите на аспарагус, времето за берба е исто така релативно кратко, на 24 јуни вкусната забава ќе биде повторно. Значи, има смисла едноставно да ги замрзнеме решетките, нели?
Правилно замрзнете го аспарагусот
Прво добра вест: Секако, можете да го замрзнете аспарагусот за подоцна по сезоната - но има неколку мали работи што треба да ги имате на ум. Особено одмрзнување треба да се изврши правилно.
Ако имате намера да замрзнете аспарагус, не смеете претходно да го бланширате (нежно крчкајте). Причината за ова е едноставна: Ако однапред го бланширате аспарагусот, тој многу брзо би го изгубил вкусот и би станал премногу мек кога ќе го подготвите повторно.
Пред замрзнување - во зависност од бојата на аспарагусот - мора да се разгледа уште еден аспект. Додека зелениот аспарагус се лупи во замрзнувачот, белиот аспарагус треба претходно да се излупи. Однапред отсечете приближно 1,5 см од краевите на двата типа.
Пред замрзнување, треба да ги исушите решетките и да ги ставите во херметички затворен сад. Ова има предност што можете да го извадите индивидуално. Се разбира, зеленчукот може да го замрзнете и по делови.
Галерија со слики: 10 фит пролетни рецепти со аспарагус
Одмрзнувањето е она што е важно
За разлика од другиот зеленчук, не треба само да извадите аспарагус од замрзнувачот и да го оставите да се стопи неколку часа. Бидејќи ова предизвикува да изгуби многу вода, а со тоа и вкус.
Наместо тоа, ставете го замрзнат во зовриена солена вода и варете го делот во зависност од дебелината на стапчињата и сортата аспарагус. Аспарагусот трае само 10 минути. Бел аспарагус 12-15 минути.
Дали претпочитате да го пржете или скарите аспарагусот? Тоа исто така не претставува никаков проблем! За да го направите ова, ставете го во топла тава, исто така замрзнат, и пржете го на тивок до среден оган. Друга предност: аспарагусот се готви побрзо и не е потребно подолго време за да се подготви.
Значи, ништо не ви пречи на вашиот вкусен оброк од аспарагус надвор од сезоната. Сепак, погрижете се да го потрошите замрзнатиот аспарагус во рок од шест месеци. Добар апетит!