Сезонска палео кујна Што да јадете во јануари Принцип Палео
Споделете го овој напис на:
Со оваа серија написи опишувам кој зеленчук и овошје се во висока сезона секој месец. Во текот на една година, секогаш има сезонски нагласи на пазарите со овошје и зеленчук. Предностите на сезонското јадење и, доколку е можно, и на регионално ниво, се очигледни. Кратко складирање, целосна арома, многу микроелементи и најдобра можна толеранција се основните аспекти на посилно усогласување на вашата диета Палео со сезоната.
Покрај тоа, нема досада. Секој месец носи нешто ново на масата. Јас секогаш ви претставувам овошје и зеленчук кои растат на отворено, проследено со список на други локални производи од стаклена градина и од залиха. Дивите и кујнските билки исто така го следат годишниот циклус. Тие го сочинуваат одреденото во месечната листа.
Забавувајте се откривајќи ја вашата сезона во Палео!
Во јануари изборот од поле е мал, но сепак нешто е можно
На почетокот на годината е студена зима во нашата климатска зона. Тоа значи дека само неколку зеленчуци растат на отворено. Заради тоа, нема вистински нагласи во ова време. Старите класици, како зелката и празот, кои им пркосат на ледените температури, ни помагаат во текот на зимата. Понудата е дополнета со неколку видови зелена салата што доаѓаат од незагреани оранжерии, како и последователно зрело овошје и зеленчук од залиха.
Ако сакате да купувате регионално, треба да дознаете повеќе за производите од вашиот доверлив дилер, бидејќи терминот не е заштитен сам по себе. Ова значи дека производите од другите делови на републиката исто така се продаваат како „регионални“.
И покрај малку пониската сезонска понуда во првите три месеци од годината, не мора да „брзате“ целосно. Срдеви чорби и супи, свежи зимски салати и тиква ја прават диетата Палео многу вкусна и сварлива дури и во зима. И ако треба да се појави очај во кујната Палео, свежо печена палео-пита со јаболка може да ги сврти работите повторно.