Сезонски календар јуни - овошје и зеленчук, билки и салати

зеленчук

салата

Билки

Во јуни станува многу шарено на овошната плоча, бидејќи покрај јагоди, малини, рибизли, цреши, нектарини и дињи од медлови се исто така во сезона од јуни. Вториот всушност не е овошје воопшто, туку растение од тиква, кое исто така може да се препознае по својата внатрешна структура: семето на дињата од медлика се центрирани во средината на пулпата, како што е случајот со тиквите. Овошната сладост на меденовите дињи оди добро со срдечна шунка, поради што дињата со шунка е многу популарна во лето.

Брокула и карфиол се два зеленчука што ќе се појават во сезонскиот календар од јуни. И двата се меѓу најздравите зеленчуци досега - особено брокулата е одличен извор на витамин Ц и калциум. Иако брокулата и карфиолот припаѓаат на семејството зелка, тие лесно се варат. Двете содржат многу растителни влакна, но се многу малку калорични, што ги прави идеален зеленчук за свесна диета. Идеално, карфиолот и брокулата не треба да се преварат, туку само малку да се парат - на овој начин тие остануваат цврсти до залак и ги задржуваат своите вредни состојки. Карфиолот и брокулата имаат многу добар вкус и како гратин или супа.

Во јуни има и многу зеленчуци во сезоната кои се одлични во салатите: морковите, ротквиците и краставиците се совршени состојки за мешана салата. И, исто така, има голем избор на сезонски сорти на зелена салата: од салата од батавија до зелена салата од лист даб до лоло биондо, лоло росо и глуварче, има бројни салати со лисја што се собираат во јуни во оваа земја.

---