Сезонски календар Сезонско овошје; Зеленчук Студио за исхрана Нестле

Кое овошје е во сезоната и кога и кој зеленчук го добиваме од регионалното одгледување на отворено? Нашите сезонски календари даваат информации и ви покажуваат точно, која храна е достапна во кој месец.

Сега Сезонски календар на зеленчук преземете како PDF:

Сега Сезонски календар на овошје преземете како PDF:

Зошто да се готви според сезонскиот календар?

Купувањето сезонски зеленчук и овошје имаат неколку предности што треба да ги земете во предвид.

Заштитете го вашиот јаглероден отпечаток со сезонски календар

Од една страна, тој е kindубезен кон животната средина. На крајот на краиштата, несезонскиот зеленчук и овошје обично имаат долги патувања зад себе, бидејќи не можат да се одгледуваат на нашите географски широчини. Долгите патишта за транспорт се лоши за јаглеродниот траг, бидејќи ги зголемуваат емисиите на СО2. Пример: Во споредба со транспортот со брод, транспортот на храна преку воздух предизвикува 220 пати поголема количина на стакленички гасови. Но, овошјето и зеленчукот регионално одгледувани, исто така, можат да резултираат со високи емисии на стаклена градина. Нашата табела го прави ова јасно:

Разновидност на овошје/зеленчук	Одгледување на стаклена градина	Одгледување на отворено
Грав	6360 g/kg	220 g/kg
праз	5430 g/kg	190 g/kg
Зелена салата	4450 g/kg	140 g/kg
целер	3660 g/kg	190 g/kg
Краставици	2300 g/kg	170 g/kg
домати	880 g/kg	110 g/kg

Готвењето според сезонскиот календар е лесно за паричникот

Друга придобивка од користењето сезонски календари при купување е цената. Долгите патувања со транспорт од другиот крај на светот обично предизвикуваат поголеми трошоци, кои се пренесуваат директно на потрошувачот. Значи: Ако купувате пролетен зеленчук на пролет и есенски зеленчук на есен, обично заштедувате неколку евра неделно.

Сезонскиот зеленчук/овошје има подобар вкус

Секој го знае тоа: Јагодите се многу попријатни за грицкање во јуни отколку во септември, кога треба да бидат увезени од Шпанија. Истото важи и за многу други видови овошје и зеленчук што се собираат кога се зрели и немаат долги патишта за транспорт зад себе. Вистинските гурмани и страсните готвачи се колнат во сезонски зеленчук и овошје, исто така и кога ги преработуваат во сосови, џемови, колачи или тепсии. Највкусните домати или бобинки во изобилство? Не може да биде подобро!

Сезонскиот зеленчук/овошје е подобро за нашето здравје

Целосно зрели и обезбедени со доволно светлина, овошјето и зеленчукот од полето имаат најголема содржина на витамин. Значи, совршено е кога вашите омилени ќе слетаат на вашата чинија што побрзо и не мора да летаат на половина пат по созревањето во кутии. Затоа, само јадете според сезонскиот календар и снабдувањето со витамини ќе се регулира самостојно.

Прво совладајте го сезонскиот календар, а потоа градинарски крал

Оние кои готват според сезонскиот календар имаат разновидна диета

Купете регионален И сезонски зеленчук или овошје

Внимавајте на органски пазар или добро снабден бакал во вашата област. Алтернативно, можете да се одлучите за една од многуте понуди за „гајба со зеленчук“ на мрежата. Органските фарми во вашата област ќе ви испраќаат избрани сезонски производи од нивно сопствено одгледување - на овој начин го поддржувате локалното земјоделство и во најдобар случај одржувајте го вашето еколошко стапало помало.

Кој зеленчук во мај, кој зеленчук во зима? Сезонски календар одговара точно на овие прашања и ви помага да купите најсвежа и најхранлива храна. Значи, проверете ги нашите „Сезонски календар на овошје“ и „Сезонски календар на зеленчук“ за да видите што во моментов вкусува најдобро и на што треба да обрнете внимание.

Сезонски календар на зеленчук: совети за купување.

Откријте ги вегетаријатните моменти на четирите сезони и четири практични совети овде.

Пролетен зеленчук - караницата е конечно во сезона!

Грижете се, хибернација - ние го пополнуваме витамин балансот со младиот зеленчук и продолжуваме! Сега класиците како караница, ротквица, спанаќ, колераби или аспарагус се време на берба. Наш совет: Ако претпочитате караница блага отколку кисела, земете ги црвените сорти веднаш на почетокот на сезоната (април). Ако имате градина и можете сами да одгледувате караница, треба да ја соберете најдоцна во јуни.

Зеленчук во лето: тоа ќе биде убаво!

Кога сонцето сјае од небото, се смеат и loversубителите на зеленчук. Во лето има скоро сè што срцето посакува. Наш совет: Во моментов, скоро целиот летен зеленчук го сака кул и затоа може да се чува во фрижидер. Домати, тиквички, пиперки и модри патлиџани се чувствителни на студ и претпочитаат да се чуваат во чинии и идеално да се одделуваат едни од други.

Есен: зеленчук во златната сезона

Денот на благодарноста! Со нетрпение очекуваме широк спектар, умерени цени и дополнителен принос богат со хранливи материи од нашите локални полиња. Сега има тиква, цвекло, бела зелка, зелена савој, итн! Наш совет: не фрлајте семки од тиква - цинкот што го содржат е токму она што можеме да го искористиме за да го зајакнеме имунитетот во претстојната студена сезона.

Зимски зеленчук: Нека расте, нека расте, нека расте

Снегот и мразот не мора да значат ништо: Имаме многу зеленчук отпорен на мраз и тие не се само прекрасен снабдувач на витамини, туку и толку вкусни! Од кеale, цикорија, пашканат, зелена салата или репа, луѓето знаеја да подготвуваат вкусни зимски јадења дури и во времето на баба. Наш совет: Ако садите салата од јагнешко месо, можете да ја берете како што се бара и затоа е премногу свежа. Тој е робустен и може да издржи температура до -15 степени целзиусови.

Сезонски календар за преземање на зеленчук

Едноставно преземете го сезонскиот календар за зеленчук како PDF. Така можете лесно да го закачите на ладилникот или да го ставите во вашиот паричник.

Сезонски календар на овошје: совети за шопинг

Годишниот часовник за овошје никогаш не стои во место, дури ни во зима. Откријте го сега вистинското овошје за вашата корпа за купување и што можете да направите со неа.

Овошје во пролет: голем изглед во црвена боја

Многу луѓе пред сè мислат на караница - но тоа е растение со јазол и затоа, од ботаничка гледна точка, всушност е зеленчук! Како и да е, има одличен вкус со ОВОЈ овошје на сезоната: јагодата. Слаткото овошје веќе ги покрива дневните потреби на витамин Ц со приближно 150 гр - добредојден „вкус“ по долгата зима, нели? Наш совет: Измијте свежи јагоди, исушете ги, ставете ги парче по парче на плех со коцка мраз и замрзнете ги. Потоа префрлете се во мали кесички и замрзнете ги. Во лето можете да се почестите со вкусна вода со ледено овошје.

Летно овошје: земи го сега!

Сезонскиот календар за најжешките денови во годината е особено разновиден и полн со витамини. Грмушките носат разнобојни бобинки, додека од дрвјата може да се соберат сливи, кајсии, цреши и мирабел сливи. Наш совет: Чувајте јаболка и круши одделно од другите видови овошје. Тие го лачат гасот на зреење етилен во високи концентрации, така што другите овошја и зеленчуци побрзо се расипуваат.

Есенско овошје: Денот на благодарноста со алатки

Во оваа сезона од годината, loversубителите на овошје можат да очекуваат вистински хитови на вкус кои можат прекрасно да се интегрираат во кујната на потемната сезона. Крушите, лингвините, дуњите и смоквите се особено лесно достапни во есен и октомври. Наш совет: смоквите патуваат долг и не баш еколошки пат кон Германија. Значи, барем треба да вреди. Со помош на дехидратор, свежите смокви можат да се сушат и да се зачуваат подолг временски период.Со 1.036 kJ и 9.600 mg на 100 g, тие исто така обезбедуваат поголема содржина на енергија и влакна.

Зимско овошје: ако погледнете, ќе најдете

Секој што бара локални сорти на овошје во зима, брзо ќе забележи дека изборот е податлив. А сепак: бидејќи се многу лесни за чување, сè уште има јаболка и круши со врвен квалитет. Дуњата, исто така, само чекаат да се претворат во вкусен желе (како мал Божиќен подарок), на пример. Зимското овошје, пак, доаѓа од потопла клима: Клементините и портокалите сега имаат особено добар вкус и изгледаат добро во чизмите со Дедо Мраз на вашите најблиски. Наш совет: Секој што подготвувал џем, суво овошје и конзервирал пред неколку месеци, сега може да се слави на лето дури и при најголемите снежни бури.

Сезонски календар за преземање на овошје

Едноставно преземете го сезонскиот календар за овошје како PDF. Така можете лесно да го закачите на ладилникот или да го ставите во вашиот паричник.

---