Шеќер vs.
Влад Миксич: Да речеме дека имате избор помеѓу торта и парче сланина. Очигледно е која е вкусната опција, но кој е здрав избор за вас, шеќер или маснотија? Некои луѓе велат дека прашањето нема смисла бидејќи важно е само бројот на калории. Можеби е така? Стефан Воинеа го крши митото!
Стефан Воинеа: Неодамнешната истрага на американскиот печат открива дека индустријата за шеќер предводена од гигантот Кока-Кола платила милиони долари од 60-тите години на минатиот век за да ја скрие врската помеѓу потрошувачката на шеќер и дебелината и да испрати лажна порака дека вината е во мастите. . Со децении нè бомбардираше идејата дека маснотиите се ѓаволи. И така, почна да исчезнува од нашите диети. Но, изненадување: намалувањето на потрошувачката на маснотии не нè направи послаби или поздрави.
Бран истражување ја изнесе на виделина научната вистина: потрошувачката на маснотии е генерално здрава. Мастите се важен извор на енергија и имаат многу здравствени придобивки. Единствените штетни масти се транс мастите, кои се хидрогенизирани растителни масла што ги користи индустријата за брза храна и се присутни во маргарин, чипс и комерцијални колачи.
Индустријата за слатки тврди дека можете да проголтате шеќер колку што сакате доколку вежбате и внимавате колку калории внесувате. Всушност, велат истражувачите, не можете да избегате од лошата диета!
Изворот на калории е многу важен за здрав живот. Додека потрошувачката на маснотии брзо генерира ситост, потрошувачката на шеќер генерира глад и доведува до брзо таложење на маснотии. Шеќерот е докажан фактор на ризик за хипертензија, дијабетес, дебелина, болести на бубрезите, срце и мозочен удар.
Основна студија на американски истражувачи покажува катастрофален ефект од прекумерната потрошувачка на шеќер. На секои 150 дополнителни калории од шеќер, преваленцата на дијабетес се зголемува 11 пати, без оглед на тежината или физичката активност. Друга студија објавена во престижниот журнал на Американската медицинска асоцијација покажува дека луѓето кои консумираат 17% од шеќерните калории имаат многу поголем ризик да умрат од срцеви заболувања во споредба со оние кои консумираат само 8% од своите калории во шеќер.
Внимание - додадениот шеќер се крие под сите видови имиња: гликоза, фруктоза, декстроза, малтоза, сахароза. Не паѓајте жртва на пораки за маркетинг - сите се исти, исто како што нема разлика помеѓу бел шеќер, кафеав шеќер, кокосов шеќер или други глупости како сируп од агава.
Но, како што се покажа дека мастите не се бубачки, дури и кога станува збор за шеќер, нештата не можат да бидат обоени во црно-бело. Шеќерот се наоѓа природно во овошјето, зеленчукот, млечните производи и е добредојден доколку потекнува од овие природни извори. Но, кога станува збор за додаден шеќер, мора да бидеме многу внимателни. Администрацијата за храна и лекови на САД препорачува максимално внесување на 50 грама шеќер дневно, што значи 10% од диета со 2000 калории. Тоа е шише со 330 милилитри кола или три четвртини од чоколадна плочка.
Од друга страна, кога станува збор за маснотии, можеме да консумираме до 660 калории на ден, односно 70 грама.
Како заклучок, можете да јадете умерено сланина, сланина, помфрит и млечни производи со многу маснотии, но бидете многу внимателни во однос на потрошувачката на шеќер.!