Шеќерот старее
Романец троши во просек 30 кг шеќер годишно. Не е ни чудо што се повеќе луѓе имаат проблеми со телесната тежина, имаат дијабетес или кариес. Покрај тоа, потрошувачката на шеќер влијае и на кожата. Поточно, старееме побрзо. Кое е објаснувањето што го дознаваме од д-р Руксандра Плешеа, доктор за дијабетес, исхрана и метаболички болести.
Како Романија ги дели 30 милијарди евра од ЕУ
Како можете сами да проверите дали заштитната маска е безбедна и усогласена
Црн петок во пандемија. Романците отфрлија каква било проценка
Зошто навидум здрави луѓе умираат од коронавирус
Слобозија: карантин и не премногу
Шега за заложништво во Монтреал
Страшна несреќа во Сучеава
Како ја мериме заситеноста со кислород
Економија далеку од очекувањата
Сите слатки компоненти во храната, на крајот, делот од јаглени хидрати ќе се претвори во уникатни молекули на глукоза и фруктоза. Тие имаат недостаток што се држат до колагенските влакна, со што ги спојуваат влакната заедно.
На ниво на кожата има изобилство на колаген и еластински влакна, овие се протеински структури и феноменот на врзување, исто така наречен гликација, предизвикува тие да се држат заедно, односно кожата ќе изгледа старее, ќе се формираат повеќе брчки. Значи, феноменот на гликација значи феноменот со кој се уништуваат колагенските и еластинските влакна, исто така е важно колку има одбрана од овој процес, вели д-р Руксандра Плежа.
Одбраната зависи од квалитетот на спиењето, внесувањето на антиинфламаторни масти, внесувањето на антиоксиданси во храната или можеби дури и додатоците, додава дијабетологот.
Премногу слатко, ризик од ментална болест
Шеќерот не прави само физички постари. Стареењето значи и ментално стареење. Шеќерот е тесно поврзан и со ментални заболувања, постојат студии кои велат дека луѓето кои консумираат повеќе шеќер на долг рок, толку слатка храна, се повеќе склони кон депресија и прашањето било: дали луѓето со депресија се во искушение да консумираат повеќе шеќер? за ублажување на симптомите и дали постои обратна врска? И одговорот е „не“. Прво беше шеќер, а потоа дојде депресијата, па сега е јасно дека шеќерите нè водат на патот кон ментална нерамнотежа, депресија, вознемиреност и треба да станеме посвесни, предупредува д-р Руксандра Плешеа.
Шеќер, состојка скриена во скоро сите производи
Бидете внимателни, шеќерот не постои само во слатките!
Го има во исечен леб, на пример, во овошни јогурти, колачи, млечни производи со вкус, современи производи со кои се обидуваме од една страна да ја зголемиме потрошувачката на млечни производи, но од друга страна да бидеме пријателски расположени, ставаме шеќер во нив.
Го има во сите преработени производи кои имаат долг век на траење, бидејќи шеќерот е исто така многу добар и ефтин конзерванс и затоа што ќе ги достигнеме многуте имиња на шеќер мора да ги спомнеме тука гликозен сируп, фруктоза, што е на чело на списокот најштетни и најприсутни денес во преработените производи.
Под кои имиња се крие шеќерот?
Бидете многу внимателни затоа што на етикетата не секогаш го наоѓаме вистинското име на „шеќер“. Понекогаш глукозниот сируп, фруктоза, е скратено, HCFS на пример, да се чуваме од такви производи.
Постојат многу имиња за засладувачи. Двајцата се добиени од алкохол и можеме да ги именуваме малтитол, ксилитол, се сирупи и концентрати кои се произведуваат дури и од овошје, од слатка храна, пченкарен сируп, јаворов сируп, е шеќер во форма на кафеав шеќер, суров шеќер или меласа, сите спаѓаат во категоријата засладувачи и ако легнеме на едното уво, имаме кафеав шеќер, не сме работеле, често тоа е бел шеќер и обоен со карамела за да стане кафеав.
За жал, не ги сфаќаме последиците од потрошувачката на шеќер, бидејќи ефектите не се веднаш. Потребни се околу пет години за да се забележи стареењето, на пример, но кога почнуваме да консумираме шеќер? Започнуваме како доенчиња, бидејќи детските производи изобилуваат со шеќер, затоа е силно препорачливо да се одржува природното доење и да не се прави бебето веднаш на овие производи богати со едноставни шеќери, а потоа во детството шеќерот е дел од нашите животи, За жал Ефтин е, добар е, предизвикува зависност, можеме да го конзумираме и во слатки, но се крие и во сосови, во брза храна, го привлекува вниманието на д-р Плешеа.
Луѓето почнуваат да сфаќаат дека шеќерот не е здрав и да го заменуваат со природни варијанти: суров, кокос, стевија.
кафеав шеќер има понизок гликемиски индекс, да речеме дека е поубав од неговиот братучед синтетизиран во лабораториски бел шеќер. Станува збор за јаворовски сирупи, но ако се конзумираат често и повеќе од неколку лажички на ден на крајот ќе ги произведат истите ефекти, тие ќе се претворат во таа единствена молекула на глукоза која ги врзува нашите колагенски влакна и нè старее.
Ете го вештачки засладувачи допаѓа АСПАРТАМ, тие не се калорични, не се претвораат во гликоза, но имаат други контроверзии поврзани со нив и тогаш е добро да се консумираат со претпазливост.
И оваа замена на шеќер со синтетички засладувачи само го одржува нашиот апетит за слатко. Во мозокот има рецептори кои едвај чекаат за сладок вкус и кога ќе дојде шеќерот, започнува бура од задоволство, огномет и се навикнаа. Тогаш ќе ти бараат шеќер секој ден во 17 часот, да речеме. Ако продолжите да им давате на примателите исто задоволство, тие постојано ќе ве прашуваат и ќе сакате да ставите во житарките за појадок дополнителен мед, ќе ви се допадне исечен леб, кој е многу сладок, како торта, вие дури и не сфаќате дека всушност, геврекот во метрото е торта, нема никаква врска со горчлив интегрален леб и е нешто слатко и добро. Не мислите дека е толку слатко. Ја зголемува вашата потреба да јадете слатка храна и создава зависност и негативни ефекти подолго време, така не е важно да се замени шеќерот со засладувачи, но важно е да може да се намали потребата за слатко и ова се прави со тоа што ќе останеме што подалеку од слатки, храна со додаден шеќер или вештачки засладувачи, вели д-р Руксандра Плешеа, доктор за дијабетес, исхрана и метаболички болести.