Шеф на Мекдоналдс; Дуизбург претставуваше; gt уште повеќе гранки
Филијалата на Мекдоналдс во Хамборн и онаа во Грозенбаум веќе се одвиваат особено добро во нормалното време. Сега тие се уште почести поради нивната понуда на МекДрајв.
Фото: Фото: Александра Рот/ФАНКЕ Фото Услуги
Дуизбург. Маркус Вебер е „Господин Мекдоналдс“ - тој ги води петте гранки на грантот за брза храна во Дуизбург. Тој открива на кои ресторани им оди најдобро.
Гигантот за брза храна Мекдоналдс работи со пет ресторани во Дуизбург. Но, кризата во Корона моментално го вознемирува и него. Во моментов се отворени само рестораните во Алт-Хамборн, Грозенбаум и Астерлаген, кои исто така имаат влез. Местата за паркирање се заклучени и повеќе нема опции за седење. Iousубопитни: Меѓутоа, во изминатата недела, минувачите минуваа покрај шалтерот за да купат хамбургери, грутки и слично.
Рестораните во Дуизбург се наоѓаат на главната железничка станица, во центарот на градот, во Грозенбаум, Хамборн и Астерлаген
Маркус Вебер беше пионер. Поминаа повеќе од 30 години откако дипломираниот бизнис не го отвори својот прв ресторан. „Тоа беше непосредно пред да се сруши wallидот. Мојата идеја беше да го отворам првиот ресторан Мекдоналдс во Десау. Затоа, отидов во седиштето во Минхен и се пријавив. ”Роден во Трир, тој имаше десен нос. И покрај дебатите околу здравата исхрана, Мекдоналдс продолжува да ја води индустријата за брза храна. Според сопствени информации, синџирот плескавици работи 1.489 ресторани во Германија, а компанијата има околу 60.000 вработени. Сепак, групата главно не управува со самите ресторани, 92 проценти ги водат 226 самовработени, т.н. франшизи. Маркус Вебер е еден од нив.
По разни позиции во Германија, тој ги презеде петте локации на Мекдоналдс во Дуизбург пред две години. Гранките се наоѓаат во Грозенбаум, Хамборн, Астерлаген, на Кенигстраже во центарот на градот и на главната железничка станица. „На 58 години, не сакам да се пензионирам, сакам да започнам повторно.“ Тој не го гледа пазарот на брза храна во Дуизбург како полн. „Градот можеше да стори со еден или два ресторани.
Тој сè уште не сака да открие каде точно може да се појават овие. Локацијата покрај главната железничка станица, Нојдорфер Штрасе/агол Колониестрасе, е сепак „мртва“. „Всушност, рестораните на Кенигстрасе и на главната железничка станица се веќе премногу блиску еден до друг. Но, тогаш навистина ја сакавме главната железничка станица затоа што Бургер Кинг беше присутен таму. Не можевме да дозволиме тоа да се лизне. “Патем, Вебер не се плаши од конкуренцијата:„ Ние тешко ги забележуваме Бургер Кинг и КФЦ. Конкуренцијата во центарот на градот и на главната железничка станица нè прави попечени. Тие зедоа многу од нас во кафулето “.
Во времето на Корона, Вебер претреси краткорочна работа како мерка на претпазливост. „Во моментов проверуваме дали некои колеги можат или сакаат да работат на Алди. Тоа е само понуда “, вели Вебер. Постигнат е договор со синдикатот за храна, уживање и ресторани за зголемување на краткотрајниот додаток за своите вработени на 90 проценти. Други ланци за брза храна, како што е Бургер Кинг, исто така, учествуваат во оваа регулатива.
Хамборн и Грозенбаум во моментов се рестораните во Мекдоналдс кои прават најдобро. Ова се должи и на можноста за возење горе со автомобил. „Во центарот на градот имаме многу клиенти за грицкање на ручек и навечер во нормално време. Тие имаат тенденција да нарачуваат помали плескавици, да потрошат можеби три евра. Гросенбаум и Хамборн се врзани, така што нарачката има просечна вредност од девет евра. ”Меѓутоа, преференциите на северот и југот на градот варираат: Во Гросенбаум се јадат таканаречени плескавици со потпис, во Хамборн тоа се производи од пилешко,“ и натпросечна количина риба “.
Мекдоналдс во Дуизбург има околу 300 вработени
Посета на Дуизбургер Страсе во Хамборн. Петок е наутро, неколку дена пред градот да ја забрани контактот. Некои гости порачуваат појадок, но има и хамбургер. „Тоа не е невообичаено, тие се порачуваат рано наутро“, вели Томас Мазур. Тој мора да знае. Овој 37-годишник го води ресторанот и го направил од плескавица плеска до готвач. „Почнав со работа со скратено работно време во 2000 година, а потоа продолжив да се развивам“, се сеќава тој.
Никол Розендорф, која прима нарачки на МекДрајв и повремено зборува во слушалките, исто така беше таму веќе долго време. „Јас не правам ноќни смени, но сè друго. Особено кога студентите доаѓаат на ручек или имаме забавни кампањи, тоа понекогаш е исполнето и стресно. “Барем во време кога коронавирусот не го парализира јавниот живот. 38-годишната девојка е задоволна од својата работа, но ги знае и предрасудите. „Понекогаш луѓето се смеат на тоа кога ќе кажете дека работите во Мекдоналдс. Но, работата е забавна и заработуваме минимална плата “.
Франшизата Вебер вработува околу 300 лица во Дуизбург. „Само околу 20 проценти се привремени работници, тоа се ученици или студенти.“ Ако забележи дека некој е „паметен“ и сака да се развива понатаму, тој би ги препорачал на матичната компанија.
Во изминатите неколку месеци Вебер инвестираше околу два милиони во модернизација на своите филијали. Четворица добија нов дизајн. Во Хамборн тоа се пастелни тонови, над кои птиците треперат, а кучињата спринтуваат. На главната железничка станица, тоа е повеќе од хип индустриски изглед. Работите за реновирање на Кенигстрасе се закажани за наесен. Вебер можеше да избере различни дизајни од каталог обезбеден од седиштето. Има мал грант, повеќето од нив тој самиот ги вложил. „Најважната иновација е сепак тоа што повеќе не произведуваме однапред, туку кујната започнува само кога ќе биде испратена нарачката“, ја објаснува Вебер разликата. Во зависност од брзањето, тогаш може да биде потребно време да стигнат до клиентите хамбургери, помфрит и слично. „Затоа е воведена услугата за маса. Секој зема број и му носи храна “, опишува Вебер. Тоа исто така треба да го премости времето на чекање.
Затоа во Дуизбург нема плескавици од едно евро
Самиот шеф порачува кафе со млеко. Тој е горд на Мекафе. Клиенти кои инаку би го критикувале плескавицата за премасна храна, исто така покажале почит кон квалитетот. „Секако дека е точно дека луѓето стануваат подебели, но тоа е повеќе затоа што овие денови можете да добивате закуски деноноќно.“ Не гледај во Бургер Кинг. Тој самиот јаде еднаш неделно во своите гранки ", но потоа правилно со хамбургери, помфрит и сладолед." Тој ја одржува умереноста за остатокот од неделата.
„Нашите среќни оброци исто така можат да се комбинираат со овошје и менијата со салата. Има толку многу алтернативи “, нагласува Вебер. Поголемиот дел од времето, сепак, клиентите сакаат помфрит и кола. Патем, Вебер се прости од хамбургерите од едно евро, како оние во Мекдоналдс во другите градови. Во Дуизбург хамбургер чини 1,39 евра. „Имаме добри производи, не сакам да ги продавам.“ Тој е убеден во брендот и по повеќе од 30 години. „Во Мекдоналдс постои изреката:„ Имаме кечап во крвта. “Тоа веројатно важи за мене.