Рецепт за пушени пилешки крилца; Лесен и здрав рецепт!

Пилешки крилја: Или ја сакате или ја сакате. Можеби сте пробале пилешки крилца Кока-Кола или зачинети печени кинески пилешки крилја, но сè додека не добиете чинија пушеле пилешки крилја, едноставно не живеевте. Па сега е вашата шанса.

Без разлика дали имате фенси портир, големо зелено јајце или ткајач, пушените пилешки крилца лесно се подготвуваат и се совршена закуска додека пушите повеќе. Секогаш е добра идеја да купите неколку килограми крилја за да избегнете глад и да ги чувате волците на задниот двор.

Подготвувате пушени пилешки крилца за неделни закуски? Кликнете и лизнете го бројот до „Порции“ на картичката со рецепти подолу за да ги совпаднат состојките со количината што ја храните - рецептот прави математика за вас, толку е едноставна.

Пушени пилешки саламура:

Сигурно не морате, но ако сакате, можете да користите солен раствор пред пушењето за да го одржите пилешкото влажно додека готви. Краставиците можат да бидат едноставни како сол и вода, но можете да додадете зачини, свежи билки или ароми како лимон и лук. Еве едноставен рецепт кој работи и за цели кокошки, пилешки гради и мисирка:

1 галон вода
1/2 чаша шеќер
1/2 чаша сол
2 ловорови лисја
Исечете 1 лимон на парчиња
2 гранчиња свежа мајчина душица
2-4 чешниња лук
1 лажица жалфија

Во голема тава, комбинирајте вода, шеќер, сол, ловоров лист, лимонски клинови, мајчина душица, жалфија и лук на средна топлина додека шеќерот не се раствори.
Потоа тргнете го од шпоретот. Додадете коцки мраз или ставете ги во фрижидер додека не се целосно ладни.
Потоа изберете сад доволно голем за да ги собере целата саламура и пилешкото.
Оставете да отстои преку ноќ. Ставете пакет мраз или тешка чинија над пилешкото за да остане целосно потопено за време на мариноване.
Отстранете го пилешкото. Исплакнете за да измиете вишок сол или зачини. Сега сте подготвени да пушите.

Што ви треба да направите пушеле пилешки крилја:

Сè, добро, можеби не, мора да станете професионалец за скара тука. (Патем, ако се чувствувате како да не можете да живеете без наведено нешто, купувањето преку придружни врски ќе помогне во управувањето со оваа веб-страница. Ви благодарам многу!)

следете не ПИНТЕРЕСТ!

Пушач Овој рецепт за пушено пилешко крило е направен со еден од неприкосновените шампиони, стари и стари ССМ, или планината Вебер Смоки. Користете јаглен или брикети со добар квалитет и дрвени чипови. Сепак, можете да користите кој било пушач што ви е познат.
Термометар за чистење со инстант чит. Бидете сигурни дека е квалитетен како овој. Или направете фенси поставување со повеќе сонди во месото за да не мора да го отворате капакот.
Камин од јаглен. Како овој. Неопходен за пржење, пушење, сè. Светлата секогаш се палат совршено без да палат. Сè што ви треба е натпревар и неколку листови весник.
Лавица за ладење. Ова ќе ви помогне да го поместите она што го пушите на скарите.
12 "клешти. Веројатно веќе ги имате. Секогаш е добра идеја, без оглед што готвите.
Дрвени парчиња. Додавањето чипови од тврдо дрво ќе додаде вкус на пушеното месо. Парчиња дрво од пекан се одлични за овој рецепт, но исто така е и вреќа со парчиња дрво од јаболко.
Парафински коцки. Мали восочни кофи без мирис за да горат јагленот. Идеално за подолги готвачи.
Алуминиумска фолија. Фолијата ги покрива крилјата во случај да стане премногу кафеава кога пушите.
Решетки скара. Претпочитате сува масажа или овде можете да направите вкусна скара.

Како да запалите пушач:

Време е да се демистифицира пушачот. Не мора да бидете пит-мајстор за да пушите месо дома. Го можеш тоа!

Тајната на постојаната температура на пушење е многу лесна поставка за Getgo. Еве еден неизоставен начин да запалите пушач на јаглен како WSM. Тоа е техника наречена метод на минион, именувана по мајсторот за скара Jimим минион.

Изложете ја скарата со јаглен. Прво, извадете го цилиндричниот дел (средниот дел) од пушачот и изложете го заобленото дно на пушачот, долната скара за јаглен и огнениот прстен, познат и како комора за јаглен. Бидете сигурни дека овие области се релативно чисти и без пепел.

Фрлете ги брикетите. Следно, великодушно истурете ги неосветлените брикети од јаглен во огнениот прстен. Користејќи ги рацете, дупчете длабока дупка во центарот на брикетите. Потоа намачкајте неколку коцки парафин во јагленот.

Набавете го дрвото. Ако користите парчиња тврдо дрво за дополнителен вкус, фрлете суви чипови од средна до голема големина на јагленот на долната решетка, по можност во близина на отворите, за да создадете малку повеќе чад. (Користете само три или четири парчиња, но не закопајте ги длабоко во јаглен - месото го прифаќа вкусот на чад подобро кога е суров и свеж. Штом ќе почне да се готви, чадот може да го направи месото горчливо.)

Отворете ги отворите за вентилација. За максимална циркулација на воздухот, проверете дали долните отвори за отвори се целосно отворени, барем додека пушачот не ја достигне посакуваната температура.

Користете стартер за оџак. Потоа пополнете ја комората за стартери на оџакот на половина пат со повеќе брикети. Според упатствата и светлината за почетници, пополнете ја почвата со хартија.

Портокалови јаглен е. Откако брикетите на стартерот ќе бидат светло бели и портокалови внатре, тие се подготвени. Кога ова ќе стане очигледно, истурете го во дупката што ја направивте во центарот на јаглеродниот прстен. Овие сјајни јагленчиња постепено ги осветлуваат околните јаглен; Тоа е она што ја одржува температурата нагоре.

Поставете го повторно пушачот. Потоа, повторно ставете го заедно. Повторно ставете го делот од цилиндарот за пушење на дното на пушачот.

Наполнете ја лентата со вода. Сега е време да се наполни садот со вода. Отворете ја вратата на пушачот и пополнете ја тавата околу 3/4 полни со вода.

Затвори го. Потоа затворете ја вратата; Потоа, проверете дали се отворени отворите за вентилација. На крај, ставете го капакот на пушачот и држете го отворот за капакот целосно отворен. Најверојатно, го оставате отворот на капакот отворен за време на целиот период на пушење.

Седнете и почекајте. Почекајте пушачот да достигне температура од околу 200 до 225 степени, што обично трае од 30 до 45 минути.

Како да направите пушеле пилешки крилја:

Сега, кога пушачот си го прави своето, тој е подготвен да пуши крилја. Пушачот може да готви и други работи! Не трошете добар јаглен: убавата работа кај WSM е што може да се готви од 8 до 12 часа и има две полици во него.

Бидејќи овие пилешки крилца не траат долго, други работи може да чекаат да пушат крилјата. Додека е жешко, пушете малку лосос, три совет или многу брзо пушени пилешки гради за ручек од понеделник до петок.

Но, да се вратиме на пилешките крилја. Ако крилјата што ги купувате се уште се во едно парче, можете да ги пресечете на половина или третина и да ги одделите врвот на крилото, крилото и тапанот. Се зависи од вас. Некои луѓе сакаат врвови на крилја, други ги фрлаат, па секако држете се до она што го сакате.

Прво тријте ги со малку маслиново масло, па посипете ги либерално преку зачините и солта, покријте ги сите и фрлете ги во сад.

Потоа поставете ги крилјата на ладилникот и однесете ги до пушачот откако ќе се постигне точна температура од околу 200 до 225 степени.

Потоа побрзајте и затворете го капакот, не дозволувајте топлината да избега.

По 30 минути, свртете ги крилјата и повторно ставете го капачето.

Потоа свртете ги крилјата повторно по 1 час.

Конечно е време за сосот BBQ. По уште 20 минути, измијте ги крилјата со омилениот сос. Потоа престанете да пушите уште 10 минути.

Од безбедносни причини, почекајте крилјата да прочитаат 160 степени со сигурен термометар за месо.

Кога внатрешната температура на најгустиот дел од пилешките гради ќе достигне 160-165 степени, извадете ја од пушачот и оставете ја да стои од 5 до 10 минути пред да ја послужите.

Колку време е потребно за да се пушат пилешки крилца?

Готвењето пилешки крилца трае околу 2 часа, дури и на 225 степени. Ова секако зависи од климата, висината и температурата на пушачот. Ако пушите нозе и пилешки крилја, крилјата најверојатно се прават пред нозете. Без оглед на тоа што се случува, достигнувањето на внатрешна температура од 160 степени е клучно за кокошките.

Ако го поставите пушачот на 225 до 250 степени за пушење цели кокошки, пресметајте го времето за готвење околу 40-50 минути по фунта.

Откако ќе го отстраните од пушач, пушеното пилешко месо ќе продолжи да готви во познатата храна како остаток на готвење. За да спречите пилешкото да се готви премногу долго, доведете го на 160 степени, така што да достигне идеална температура од 165 степени за време на потрошувачката.

Кое дрво е најдобро за пушени пилешки крилја?

Според експертите, дрвото од пекан или јаболкото се одлични опции за пушење пилешко и мисирка. За среќа, и дрвото не треба да се натопува, само фрлете неколку парчиња во јагленот.

Домашно триење на пилешки крилја:

Ако сакате вистински вкус на скара и сакате да ги истриете пилешките крилца малку суви, користете го овој рецепт. Ова домашно суво пилешко тесто се заснова на сладост направено од кафеав шеќер и многу билки и зачини што најверојатно веќе ги имате во оставата, чајната кујна.

8 лажици светло-кафеав шеќер
3 лажици кошер сол
1 лажица чили во прав
1 лажичка кромид во прав
1/2 кафена лажичка пиперка
1 лажица лук во прав
1/2 лажиче сушен оригано
1 лажичка мелен сенф во прав
1 лажица пушена пиперка

Само комбинирајте сè во тегла со херметички затворен капак и протресете го. Меѓутоа, ако немате некоја од состојките или ако не ви пречи, не користете ги. Патем, ако ви се допаѓа малку зачинето, додадете малку пипер од каayен или чили арбол.

Можете ли да направите пушени пилешки крилца однапред?

Ако претходно сакате да направите голема количина крилја за чудесна забава, тогаш пушете ги без сос. Потоа загрејте ја на скара колку што е потребно и измијте со сос. На тој начин, крилјата имаат и убав мал јаглен!

Послужете ги со нешто крцкаво како стапчиња од морков и дополнителен сос за скара да се натопите.

Летен рецепт за скара со пилешко крило ќе ги однесе вашите крилја на спектакуларни нови височини. Запалете го тој пушач на јаглен; Еве сè што треба да знаете за да ги направите најдобрите пилешки крилца! Американски стил на кујна
Време на подготовка: 35 минути
Време за готвење: 2 часа 15 минути
Вкупно време: 2 часа 50 минути
Порции: 6
Калории: 475 kcal

Пилешки крилја од 3 фунти со посебни врвови и крилја.
2 лажици маслиново масло
1 лажичка лук во прав
1/2 лажиче кромид во прав

Во голема чинија измешајте ги заедно маслиновото масло, лукот во прав и кромидот во прав. Додадете ги крилјата во смесата.
Измешајте добро со рака додека не се зачинат сите крилја. Нека крилјата маринираат најмалку 30 минути (можете да го направите ова претходната вечер и да ги чувате во фрижидер).
Ставете ги крилјата на пушачот кога ќе достигне 225 степени.
По 30 минути, свртете ги крилјата и повторно ставете го капакот за пушење.
По 1 час повторно свртете ги сечилата.
По 20 минути, измијте ги крилјата со омилениот сос од скара и повторно ставете го капакот уште 10 минути.
Свртете ги крилјата повторно и измијте ги со повеќе сос. Повторно ставете го капакот уште 10 минути.
Проверете ја температурата и крилјата ќе бидат подготвени кога се 165 или повеќе.