Шеф на сирова храна Борис Лоузер - клуб за вечера, јога, курсеви, угостителство
Насловот веќе го дава: Борис Лоузер е личност на која никогаш не му е здодевно. Во неговата мансарда Кројцберг - но и во некои други градови низ светот тука и таму - тој нуди фантастични вечери за вечера со сирова храна, тој води повлекувања на сирова храна, на пример во Бали, е претставен на фестивали и саеми и дава работилници и курсеви за почетници и напредни ученици, создаде свои производи што можат да се купат во неговата онлајн продавница и тој постојано се едуцира. Неговите вештини Raw Chef не се без причина на многу високо гурманско ниво, и затоа заслужено ја освои наградата Raw Power 2011. Пофалбата за него навистина вреди да се прочита.
Борис доаѓа многу низ целиот свет, е голем fanубител на јога (дава курсеви и тука) и неверојатно пријатна, пријатна и отворена личност, која и покрај сите свои успеси на сцената со сирова храна, не испушта трага на ароганција. напротив. Го познавам Борис неколку години и имав многу добри разговори со него и многу сум среќен што го запознав - патем, предмет на сурова храна да ми стане интересен, патем. Бев исто така на една од неговите вечерни вечери и лично можев да се убедам во квалитетот на неговите креации. Беше навистина одлично. Ако сакате да бидете таму, погледнете на оваа страница. Или можете да ја сакате групата на Фејсбук или да се претплатите на билтенот.
Соња и јас го посетивме Борис и тој kindубезно ни даде многу совети и инспирација кои навистина многу ни помагаат со нашиот експеримент со сирова храна. Фала уште еднаш за тоа, Борис! Она што ни се допадна: Борис не е догматски поборник за сирова храна, повеќе за тоа подоцна. Но, кога се чувствува како добро зготвено јадење, тој многу го слави. Борис сака добра храна, а тоа има многу врска со Италија. Ако сакате да дознаете повеќе за биографијата на Борис, дефинитивно треба да прочитате овде, каде што тој многу убаво го опиша својот пат.
Се разбира, го интервјуиравме и Борис и за среќа тој даде детален одговор. Борис има многу совети за почетници на сирова храна што дефинитивно треба да ги прочитате!
Интервју со Борис Лоузер
Почитуван Патрик, Како прво, не би се прогласил за веган или суров прехранбеник, јас секогаш сметам дека таквите категории се многу ограничувачки и честопати социјално критични. Можеби најверојатно би се опишал себеси како здрав и квалитетен свесен флекситарист:-)
Јас сум самовработен како вегански гурмански суров готвач повеќе од 3 години и главно јадам сурова веганска храна. Пропорцијата варира помеѓу 70 и 100%. Јадењето 100% суров зеленчук не ми е толку важно, а не квалитетот на јадењето. Исто така, сакам да излегувам да јадам, и за жал ретко добивате возбудлива сурова храна во рестораните.
Во принцип, јадев многу суров зеленчук и многу голем процент на зеленчук и овошје за многу години. На 16-годишна возраст живеев без шеќер (освен свежо овошје) една година и никогаш повеќе не влегов толку многу на шеќерната шина. Како студент во САД, наидов на книга напишана од професор од Харвард, кој ја преврти пирамидата со храна и постави зеленчук и овошје на дното, што имаше трајно влијание врз мојата исхрана. Кога тогаш работев како ИТ консултант во ООН во Италија, свесно јадев се повеќе и повеќе сезонски свежи производи во сончевиот Рим, а тоа беа претежно свежо овошје и смути за појадок и голема салата за ручек. Навечер, сакам тестенини или риби, но секогаш со зеленчук или салата. Во 2005 година дојдов во Сан Франциско на конференција, каде што во витрината на познатото Кафе кафе благодарност забележав веган сиров колач, кој веднаш ми се насмевна како обожавател на чизкејк. Со првиот залак тоа се случи, а остатокот е историја и сега реалност:-)
2. Кои промени ги забележавте во себе по промената?
Како што е опишано погоре, мојата транзиција од 16 години траеше повеќе од 20 години. За овие 20 години полека, но континуирано интегрирав сè повеќе зеленчук, свежи, необработени производи и суров зеленчук во мојата исхрана. Од оваа причина, промените беа многу дискретни и континуирани. Затоа, не можам да известувам за скоковите на квантната енергија или насилните феномени за детоксикација, како што се Дејвид Волф или други познати суровини на храна, кои повеќе или помалку ја сменија својата диета од нездрава храна преку ноќ. Исто така, мислам дека таквата промена е генерално многу нездрава, бидејќи телото обично не сака да има шок искуства. Она што го забележав во последниве години е зголемување на телесната флексибилност, подобар имунолошки систем, поголема свесност за телото, многу подобра кожа и чувство на рамнотежа и леснотија што честопати ги немав порано. Моите алергии во пролетта, кои во минатото ги имав МНОГУ силни, скоро веќе не се забележуваат, кожата на лицето ми е сè по чиста и еластична и иако не оставам ништо на лицето освен вода;-)
Моето тело исто така станува сè порафинирано и благодарение на комбинацијата со јога и други спортови на издржливост, како што се трчање и пливање, моето тело видливо се рекалибрира и сè повеќе ослободувам проблеми со напнатоста и држењето на телото што се таложат повеќе години. Како што реков, суровата храна е само еден елемент тука, физичката рамнотежа преку јога, возење велосипед, трчање и други активности игра многу важна улога тука, како и психолошката рамнотежа.
4. Кои се вашите лични 3 совети за сите почетници на сирова храна?
Како прво, секогаш би им препорачал на почетниците на сирова храна полека да пристапуваат кон ова прашање. Знам доволно случаи кои станаа 100% сурови прехранбени производи преку ноќ и релативно лесно го совладаа тоа. Поголемиот дел од луѓето ќе доживеат екстремни симптоми на детоксикација ако го направат овој многу безобразен чекор. Нема знаци на детоксикација. Не треба да се чувствуваме лошо ако ја смениме исхраната, напротив. Ова е знак дека работите се движат премногу брзо и дека нашето тело е поверојатно да биде во шок. Сите го знаете јо-јо ефектот од таканаречените здравствени диети. Јас сум јасно дека сум умерена акција и бавен почеток!