Шеќер од цвет од кокос на Globus ☀ Тема ⇒ ⇒ивејте свесно
Името звучи егзотично и зрачи со поетска доза: шеќер од цвет од кокос. Алтернативата на белиот шеќер во домаќинството, исто така, може да се најде сè почесто во оваа земја. Но, што точно е шеќер од цвет од кокос, како може да се користи и за кого е погоден? Можете да дознаете сè што треба да знаете овде.
Што е шеќер од цвет од кокос?
Шеќер од цвет од кокос се добива од inflorescence на кокосовата дланка. На овие палми им треба многу топлина и затоа се дома во тропските области. Цветот во круната до 30 метри високото дрво е врзано и исечено. Малку наклонет надолу, скапоцениот сок капе од цветот во контејнер.
Сега е потребна рачна работа. Земјоделски работници се искачи двапати на Таподигнете тесни скали и испразнете ги контејнерите. Овој сок мора да се обработи брзо, во спротивно ќе започне да ферментира.
Кога готви тој ќе првично густа и Сируп од цвет од кокос. Ако го преработите понатаму, се создава шеќер од цвет од кокос. За време на подолг процес на ладење, сирупот се кристализира и се зацврстува.
Со постојано мешање и триење, се формира ронлива маса, која потоа се користи во процес на просејување малку кафеави шеќерни кристали кои потоа можат да се купат во продавниците.
Како се разликува шеќерот од цвет од кокос од масата?
На Шеќер од цвет од кокос не е рафиниран, што значи дека се задржуваат дел од природните витамини, минерали како што се железо, цинк, калциум и калиум, како и инулин и антиоксиданти.
Сепак, количините на хранливи материи што ги содржат се премали за да ни обезбедат доволни количини при дневна потрошувачка на 25 грама шеќер препорачана од Светската здравствена организација (СЗО).
Шеќер од цвет од кокос има околу онолку калории и јаглехидрати колку што е стандардниот бел рафиниран шеќер.
Сепак тоа е гликемиски индекс за разлика од нормалниот шеќер (56-75) многу понизок (35):
Крвта затоа само полека се апсорбира од шеќерот и телото ослободува помалку инсулин. Ако јадеме нормален шеќерен маса, нивото на шеќер во крвта брзо се зголемува, а потоа нагло паѓа.
Како резултат, по потрошувачката обично ќе се чувствувате многу брзо повторно гладни. Ова е помалку изразено со шеќер од цвет од кокос.
За кого е шеќер од цвет од кокос?
Побарувачката за природни и корисни алтернативи на конвенционалниот шеќер се зголемува. Но, како и кај секој вид шеќер, истото важи и за Шеќер од цвет од кокос во основа: уживајте во умерени количини!
Поради понискиот процес на преработка, тој е погоден за секој што бара поприродна алтернатива на рафинираниот шеќер:
Шеќерот од цвет од кокос е 100 процентен природен.
Бремените жени исто така можат да го олеснат и да го засладат животот со тоа.
Готвење, печење, грицкање - користење шеќер од цвет од кокос
Светло-кафеавиот шеќер од цвет од кокос може да се користи на ист начин како кафеавиот шеќер или шеќер од трска. Дури и ако може да ве изненади:
Не вкусува малку како кокос.
Од друга страна, има малку карамелна нота со нијанса на ванила и слад - совршена за слатки, пијалоци, десерти и слично.
И сладост на шеќер од цвет од кокос?
На одговара речиси една до една на сладоста на шеќер во масата, што ја прави дозата на шеќер од цвет од кокос целосно некомплицирана. Сепак, треба да забележите дека карамелната нота и темната боја на кокосовиот шеќер Лесно може да го смени вкусот и тонот на подготвените јадења.
Споредба на сладоста на различните шеќери:
| Засладувачи | Сладост |
| Лактоза (млечен шеќер) | 0,3 |
| Шеќер од слад | 0,6 |
| гликоза | 0,5-0,8 |
| Табеларен шеќер | 1 |
| Шеќер од цвет од кокос | 1 |
| душо | 1.2 |
| Фруктоза | 1.0-1.8 |
| Аспартам | 200 |
| Стевиа | 300 |
Патем, можете да ги користите информациите за моќта на засладување за да го пресметате односот на шеќер во маса и замена за шеќер во рецепт, така што ќе ја добиете истата сладост.
Шеќерот од цвет од кокос може да се користи на ист начин како и конвенционалниот рафиниран шеќер, било да е тоа Колачи, пудинзи, сладоледи, пијалоци, па дури и преливи за салати и сосови, на кој би додале нотка шеќер. Лесната карамелна нота им дава на садовите една егзотично сликарство и ви овозможува повторно да го искусите познатото. Без оглед дали е во смути за појадок или во чај навечер - шеќерот од цвет од кокос оди прекрасно!
Сепак, потребно е малку повеќе трпеливост, бидејќи се раствора малку побавно во течностите и не се комбинира толку лесно со свежо тесто. За ова тој нè наградува со поцелосно искуство со вкус.
Што треба да внимаваш?
Кој - наместо локален органски мед или шеќер од регионална органска шеќерна репка - за добро патуваните Шеќер од цвет од кокос како алтернатива, треба да се грижи за ова од одржлива и фер трговија органско одгледување доаѓа.
Само такви се едно одржливо управување и фер плата за земјоделците гарантирано во земјите на потекло.
Инаку, вредната прашума е жртвувана за конвенционалните монокултури од кокосова дланка.
Откријте ги нашите рецепти со шеќер од цвет од кокос:
Печење со шеќер од цвет од кокос е исто толку лесно (или тешко) како што е и со неговиот вешт брат. Составивме неколку вкусни рецепти за вас со кои можете сами да го тестирате егзотичното кафено злато дома. Вкусни колачиња и тепсии за струезел ве чекаат! Ви посакуваме добар апетит и среќно грицкање!