Шеќер, повеќе од дополнителни калории - Сигина Поп
Додека прехранбената индустрија маршира кон „слатко гоење“ и нуди секакви слатки алтернативни решенија од калорични засладувачи до некалорични засладувачи (и вештачки и природни), реалноста е дека самите калории не се вистинското прашање. Всушност, коцка шеќер (околу 2 g) има 8 калории. Истата количина на маснотии, но за која не се мачиме, би имала 16 kcal. Во разновидната и балансирана калориска диета во однос на начинот на живот, калориите што доаѓаат од шеќерот не се толку важни.
Влијанието на метаболизмот, поважно од самите калории
Она што навистина е важно за шеќерот е неговото влијание врз метаболизмот, а тоа се однесува на сè што е составено од гликоза-фруктоза, дури и ако е од природно потекло! Тоа е: мед, јавор, агава (тоа е повеќе фруктоза отколку глукоза), кокосов шеќер и други замени за шеќер. Вишокот на фруктоза, како што разговаравме, е причина за метаболички нарушувања, а овој вишок е тешко да се направи од природни извори. Значи, најголемата грешка лежи во додадените шеќери, сите наведени погоре - кај главниот претставник на групата, шеќерот. Бело, кафеаво, што и да е.
Препораките за здрава исхрана претпоставуваат дека 50% од внесот на калории доаѓа од сложени јаглехидрати (скроб, влакна) и едноставни (гликоза, фруктоза и други). 10% од овие 50% можат да бидат едноставни шеќери, по можност од природни, цели, непреработени извори - цели овошја, зеленчук, млечни производи. Со оглед на современата диета, која вклучува многу преработени производи и додаден шеќер не само во десерти, туку и во храна, исхраната на современиот човек далеку надминува 10% од едноставните шеќери, а честопати не и од природни извори, кои сè уште доаѓаат. спакувани “со растителни влакна, витамини, минерали.
Гликозата е витална хранлива материја за организмот, доколку нема директни извори (сложени или едноставни јаглехидрати), организмот сам го произведува (преку процесот на глуконеогенеза - масти, протеини). Фруктозата не е основна хранлива материја за организмот. Тој е каталогизиран од некои од најзвучните истражувачи во оваа област, д-р Роберт Лустиг, „алкохол без зуи“, што значи дека ги има истите метаболички и неврохемиски ефекти како алкохолот. И тука дебатирав за темата + видео.
Како да ја намалите дополнителната фруктоза во вашиот живот?
Не треба да ги пропуштате природните извори на фруктоза - тие исто така доаѓаат со други вредни хранливи материи, а фруктозата не се апсорбира целосно во присуство на влакна од храната што ја носи. Придонесот е незначителен. Но, основната храна е оскудна, и досадно ни е и сакаме разновидност. Дополнителна фруктоза е секој извор на фруктоза кој природно не е присутен во храната и можете да го контролирате неговото количество во животот. Постојат природни некалорични засладувачи - како што се оние базирани на стевија и полиалкохоли (еритритол, ксилитол, малтитол и други) кои немаат негативно влијание на фруктозата и се наведени како безбедни. Еден производ што го користам подолго време и што можам да го препорачам е Зелен шеќер, произведен од Remedia Laboratories, што е комбинација на стевиа (Reb A) и еритритол, во единствена формула го олеснува поистоветувањето на сладоста на шеќерот, но без неговите негативни ефекти. И за крај, но не и најважно, без дополнителни калории.
За почетници, експериментирајте: ако користите две кесички шеќер за кафе - ставете една зелена шеќер, една шеќер. Со текот на времето, пробајте само Зелен шеќер или пијте кафе без шеќер со само млеко. Ако направите торта - преполовете ја количината шеќер и надополнете со Зелен шеќер. Ако можете целосно да го елиминирате шеќерот (и сето тоа значи глукоза-фруктоза) од вашиот живот или да го консумирате многу ретко, тоа е во ред. Но, ако не можете, можете драматично да ја подобрите ситуацијата со замена на многу додаден шеќер или целосно замена.
Имате 5% попуст користејќи го кодот за попуст
Сигина
до нарачки направени на
GREENSUGAR.RO И LABORATOARELEREMEDIA.RO
Зелениот шеќер е природен засладувач, има нула калории, но исто така и нула гликемиски индекс, важен аспект не само за дијабетичарите, туку и за релативно здрави луѓе.