Шест трендови f; овошје и зеленчук; продажба во САД
Потрошувачката на свежи производи порасна стабилно во периодот од 2011 до 2016 година - иако само умерено - за околу 1,3%. Како што предвидува фирмата за истражување на пазарот „Спакувани факти“ во новиот извештај „Свежи производи: трендови и можности на пазарот на САД“, умерените годишни профити ќе продолжат до 2021 година во следните неколку години.
„Производителите на овошје и зеленчук имаат корист од постојан раст на населението во САД и од фактот дека стапките на употреба се високи кај сите возрасти, особено кај возрасните од генералот X“, рече Дејвид Спринкл, директор за истражување, спакувани факти.
Еве шест од клучните трендови откриени од Спакувани факти што ќе го обликуваат идниот раст на пазарот на свежо овошје и зеленчук во САД.
Услуги за купување и достава преку намирници преку Интернет:
Милениумците и семејствата со мали деца се многу зафатени и често немаат време да планираат и да купуваат здрави оброци. Интернет-купувањето намирници е насочено кон оваа група на население, така што потрошувачите можат да набават производи и други намирници без да ги пребаруваат полиците на продавниците.
„Овошјето и зеленчукот особено имаат голема корист од нарачката преку Интернет бидејќи потрошувачите сè повеќе бараат поздрава храна и со дополнителна погодност, тие имаат поголема веројатност да можат да купат повеќе свежо овошје и зеленчук“, рече Спринкл.
Понатамошна погодност преку достава на комплет за јадење:
Друга повторување на доставата на намирници е испорака на сите состојки потребни за подготовка на оброк во правилни порции. Оброкот е особено популарен кај Millennials, Generation X, а особено кај поединци и мажи.
Оваа погодност му овозможува на зафатениот потрошувач да готви и да јаде здрави јадења, додека совршените големини на порциите резултираат во помалку отпад од храна за поединци. Делови во супермаркет обично се премногу големи за една личност.
Во некои области постоеја земјоделски програми финансирани од Заедницата (ЦСА) веќе некое време и се зафатија низ целата земја во последниве години, бидејќи потрошувачите сакаат да јадат здрави и локално одгледувани производи и да ја поддржуваат локалната трговија. АДС се членови на заедницата кои поддржуваат локална фарма ветувајќи дека ќе ги покријат трошоците на фармата и, како резултат, ќе станат застапник на фарма. За возврат, членовите на АДС добиваат свежи производи од фармата за време на сезоната на растење.
„Директната продажба на членовите на заедницата им користи и на земјоделците и на купувачите, бидејќи земјоделците можат да имаат поголема финансиска сигурност со споделување на ризиците од потенцијално сиромашните култури, додека купувачите можат да имаат посвеж производ и потенцијално поголем избор отколку во супермаркетите Тие обично плаќаат и помалку за своите производи “, рече Спринкл.
Барања за храна и супер храна:
Корисниците кои се повеќе фокусирани на здравјето, предвидуваа специјална храна и свежи производи во 2011-2016 година. Трендовските диети, како што се диетата Палео и диетата за сирова храна, ги нагласуваат здравите придобивки од свежото овошје и зеленчук, а истовремено се насочени кон младите.
Сепак, повеќето здрави јадечи се постари затоа што имаат повеќе здравствени проблеми поврзани со возраста. Бебе-бумерите, генерацијата по Втората светска војна, се важна група за набавка на свежи производи. Милениумците имаат тенденција да јадат помалку добро затоа што тие често се премногу зафатени со подготвување здрави оброци, а нивната младост, во теорија, има помалку здравствени проблеми.
"Овошјето со природни шеќери се продава како поздрава алтернатива на слатки како колачиња и колачи што може да се јадат како закуска. Бидејќи грицкањето станува сè попопуларно во текот на денот, готовите за јадење свежо овошје и зеленчук се привлечна опција за многу потрошувачи како замена за Слатки и други преработени закуски.
Дополнително, луѓето кои сакаат да го зголемат внесот на хранливи материи ја нарекоа храната како „суперхрана“ за да им помогнат да останат здрави. Ова ја зголеми популарноста на производите како авокадото, како кај медиумите, така и кај потрошувачите “, рече Спринкл.
Егзотични вкусови:
Тековните мултикултурни промени во САД резултираа со огромен раст на пазарот на зачинета храна во изминатата половина од деценијата. Кога авантуристичките милениумци бараа нови вкусови, лутите пиперки станаа неверојатно популарни. Потрошувачката на чили пипер се зголеми за 5% годишно во периодот од 2011 до 2016 година. Интересот за „супер лутите“ пиперки растеше кога некои луѓе се спротивставија на „предизвиците со пиперките“.
Помалку вкусни чили пиперки, како јалапењос, станаа поинтензивни кога започна растечката популација во Хиспанија и започна интересот за мексиканската и јужноамериканската кујна, особено меѓу милениумците. Бидејќи младите добија зачинет вкус, тие повеќе користеа чили во готвењето и ги споделуваа своите идеи за рецепти преку Интернет за да ги приближат луѓето до зачинетиот тренд.
Користете ја флексибилноста на движењето:
Постојат можности за маркетинг за месојадни потрошувачи кои се повеќе се нарекуваат себеси како „флекситаристи“.
Веганите и вегетаријанците веќе јадат големи количини на овошје и зеленчук, но флекситаристи кои можат да бидат убедени да јадат повеќе вегетаријански оброци или помалку месо, најверојатно ќе ја зголемат потрошувачката на овошје и зеленчук за да ги добијат хранливите материи од една порција месо да се добие.
Најновиот извештај од Спакувани факти го испитува тековниот и предвидениот пазар на свежо овошје и зеленчук во САД. Дискусијата ги опфаќа клучните трендови што го поттикнуваат купувањето на потрошувачите во оваа категорија храна, вклучително и побарувачката за природни и органски производи.