Шесте најголеми заблуди за селенот
Широк спектар на мислења и гласини кружат за селенот. Ние ги сумиравме шесте најголеми грешки за вас.
Заблуда # 1: Селенот е отровен
Дозата го прави отровот, Парацелсус веќе го знаеше тоа. Пример: кујнска сол. На телото му се потребни околу шест грама за дневни потреби. Повеќето луѓе, сепак, внесуваат повеќе од двојно поголема количина. На долг рок, ова може да го зголеми крвниот притисок и ризикот од срцеви и мозочни удари. Во случај на кујнска сол, разликата помеѓу „витална“ и „фатална“ е околу 35 пати.
Слично е и со селенот: Германското друштво за исхрана (ДГЕ) препорачува дневно внесување 70 микрограми за возрасен маж. Смртоносната доза е над 3.200 пати поголема од препорачаната дневна количина.
Заблуда број 2: Автоматски внесуваме доволно селен со својата храна
Селенот се наоѓа првенствено во месото, рибата и морските плодови, јајцата, житарките и млечните производи. Сепак, содржината на селен во нашата храна е во голема мера зависна од концентрацијата на селен во почвата. Проблемот е: Во Централна Европа, содржината на селен во почвата е генерално многу мала - за разлика од американскиот континент, на пример. Во одгледувањето говеда, ова се балансира со додавање на селен за храна, со цел да се заштити добитокот од болести со недостаток на селен. За луѓето, од друга страна, може да биде тешко соодветно да се исполнат условите за селен преку храна - особено ако јадете само малку месо и риба. Со чисто веганска диета, тоа е практично невозможно.
Заблуда # 3: Селенот не прави ништо
Постојат најмалку 30 различни протеини во човечкото тело кои не можат да функционираат без селен. Една од нивните најважни задачи е, на пример, распаѓање на слободните радикали. Овие се високо реактивни молекули кои можат да нападнат и уништат широк спектар на соединенија во клетката. Со помош на селен, телото може да ги направи овие слободни радикали безопасни и со тоа да ги заштити своите клетки од оксидативен стрес. Селенот како компонента на хормони и ензими е исто така важен за имунолошкиот систем, нормалната функција на тироидната жлезда, растот на косата и ноктите и подвижноста на спермата.
Заблуда # 4: Селенот е чудотворен лек
Не, дури и селенот не може да заштити од секоја опасност. Но, бидејќи е вклучен во толку многу процеси на тело, недостаток е забележлив на широк спектар на места. Затоа, недостатокот треба да се отстрани со снабдување со селен и здравјето во такви случаи треба да се подобри.
Некои болести можат да предизвикаат дефицит на селен, бидејќи тие ја зголемуваат потребата на организмот за микроелементот.
Заблуда # 5: Органскиот селен е подобар од неорганскиот
Всушност, со многу минерали и елементи во трагови, телото може подобро да ги апсорбира и користи во органска форма отколку во неоргански соединенија. Поинаку е со селенот.
Лековите и додатоците на храна од аптеката често содржат селен во неорганска форма, како што е натриум селенит. Организмот може да го изгради ова во соодветните ензими и хормони на насочен начин и како што се бара.
Органските соединенија на селен, од друга страна, обично содржат селен во форма на аминокиселини селенометионин или селеноцистеин. Телото добро ги апсорбира преку цревната лигавица. Во форма на селенометионин, сепак, селенот не е веднаш достапен за метаболизмот, но делумно е неспецифично зачуван во телесните протеини на местото на аминокиселината метионин.
Заблуда бр. 6: Лекови за селен само од аптека
Ако има докажан недостаток на селен, што не може да се поправи со соодветна промена во исхраната, ова може да се компензира со лек за селен. Во зависност од дозата и јачината, овие се достапни во аптеките или на рецепт.
Во Германија, се применуваат референтните вредности од 100 до 140 микрограми селен на литар (μg/l) во целосна крв и 80-120 μg/l во серум. Ако нивото на селен е под овие опсези, постои недостаток на селен.