Шипинки за имунитет на железо
Од антиката, шипинките биле високо ценети, стекнувајќи се со репутација на сојузници на долговечноста, сметајќи се како лек.
Шипинка, со научно име Rosa canina, припаѓа на родот Роза, со околу 200 видови, кои постојат во континенталните и суптропските региони на северната хемисфера. Од нив, 51 спонтан или култивиран вид расте во Романија, а најраспространет е спонтаниот вид Rosa canina.
Шипинка е позната под неколку популарни имиња како: роза, лебарка, трн, оган, сируп, дива роза, ајдучка трева.
Кои хранливи материи содржат шипинка и какви придобивки носат тие?
Шипинки содржат многу витамини: особено Ц витамин, витамини Б1 и Б2, К. и П., Но и влакна. Високата содржина на витамин Ц и други супстанции обезбедува нормално функционирање на организмот, зајакнување на имунитетниот систем и подобар проток на крв.
Маслото од семе од шипка содржи витамин Ф.. Киселини од шипинка (особено јаболкова и лимонска) помагаат во стабилизирање на витамин Ц.Слапилото содржи и соединенија на терпен, како што се бетулин или ЛИКОПЕН (изомер на каротин), пигмент кој ја втиснува нивната црвено-портокалова боја.
Поради својата содржина на хранливи материи, шипинките:
- се корисни во периоди на физичко преоптоварување и интелектуален напор, вознемиреност, невроза, закрепнување од заразни болести, настинки или треска, за стимулирање на апетитот и зголемување на отпорноста на организмот;
- го забрзува производството на црвени крвни клетки, се бори против астенија, го регулира метаболизмот на калциум и ја стимулира неговата фиксација во коските;
- лечи воспаление;
- го регулира цревниот транзит преку нивната висока содржина на влакна.
Кога можам да ставам шипинки во исхраната на моето дете?
Овошјето од шипинка може да се воведе во исхраната на бебето по возраст од 1 година, како такво, во форма на прав, чај, сируп или џем. Редовно консумирање шипинки не се препорачува за луѓе кои страдаат од чир на желудник, гастритис и болести на крвните садови. Во ретки случаи, можни се алергиски реакции. Пред да внесете нова храна во исхраната на вашето дете, побарајте совет од вашиот педијатар и следете го правилото за 4 дена.
Како избирам и како да чувам шипинки?
Розите се собираат на крајот на септември - почетокот на октомври, пред првиот мраз. Зрелите плодови, со интензивна црвена боја, се собираат од гранките и потоа се ставаат во крпа или хартиени кеси. Шипинки се сушат на засенчени места, далеку од влага, во многу тенок слој. Процесот на сушење е прилично долг (1-3 недели) и завршува кога пулпата од шипинка е целосно дехидрирана и малку кршлива.
Пронајдете свежо овошје на пазарите. Можете да ги чувате во фрижидер, во хартиени кеси, околу 2 недели. Сушено овошје од шипинка може да се најде во продавниците за здрава храна, но и во супермаркетите. Пред да ги користите во чај, оставете ги хидрирани 4-8 часа (преку ноќ) за целосно да имаат корист од нивните својства.