ШИРАТАКИ - Информации и 3 рецепти за тестенини со малку јаглени хидрати
Тие се буквално на усните на сите. На Тестенини ширатаки (исто така наречени тестенини конјак) ги прогонува мрежата, како нешто што се остварило Сон со тестенини со малку јаглени хидрати! Тестенини без скоро никакви калории и тешко какви јаглехидрати? Премногу добро за да биде вистинито - затоа морав да го тестирам!
°°° Општи информации за тестенините ширатаки
Ширатаки значи на јапонски "бел водопад„И исто така може да се најде во кинеската кујна. Тие изгледаат слично на стаклените тестенини, но се малку подебели. Во однос на конзистентноста, тие се гел-како, од каде потекнува и името.
Тие се особено популарни во кујната со ниски хидрати, како и Замена за класични (италијански) тестенини се користат затоа што имаат многу малку јаглени хидрати.
таа се состојат од вода и бБрашно богато со влакна направено од корен од коњак, поради што се нарекуваат и тестенини конјац. ти си без глутен и затоа е погоден и за многу болни од алергија.
Тие може да се чуваат околу 1 година ако се чуваат на релативно ладно место.
°°° Нутриционистички вредности
Навистина интересна работа во врска со оваа „јуфка“ секако се хранливите вредности. Совршени се за диети без глутен и малку јаглени хидрати.
100g готови тестенини Shirataki имаат просек од 6 kcal, 3g KH, без маснотии и 0,2g протеини.
За споредба, хранливите вредности на „нормалните“ тестенини (100g варени): 147 kcal, 30g KH, 1g маснотии и 4g протеини.
Сепак, јуфките се многу пополнување, бидејќи брашното од коњак коњак е чисто растворливо во вода, влакна што се шири во стомакот.
Извори: Википедија и Ширатаки Инфо
°°° Од каде го земам? И по која цена?
Во скоро сите Азија продавница Веќе ги видов тестенините. Не е ништо егзотично за вакви продавници, па затоа треба да го најдете таму по добра цена. Во зависност од големината на пакувањето (обично 200-400гр.), Тестенините чинат 2 до 4 евра. Лично, мислам дека е апсолутно добро.
Секој што има потреба од поголеми количини или е за loveубен во оваа нишка со малку јаглени хидрати по првиот тест, може да го стори и тоа Он-лајн поволни цени направи На пример, има многу понуди на Амазон. Тука исто така можете да ги споредите цените - но обрнете внимание на трошоците за испорака!
°°° Подготовка
Ова не е ракетна наука, дури и ако треба да обрнете внимание на ситници. Многу негативни оценки на разни форуми се должат на неправилно ракување.
Тестенините се доставуваат лежени во вода и јас ги чувам во фрижидер. Кога распакувам, го забележувам тоа Мирис на риба само лесно или кога директно ги мирисам тестенините. Исчезнува, сепак, ако тестенините се служат со wлошо миење вода. Потоа, претходно зготвените ширатаки едноставно се подготвуваат во врела вода околу 5 до 10 минути (во зависност од дебелината) и посакуваниот сос се сервира со јуфките. Или можете да ги ставите јуфките во тавата со сосот веднаш по готвењето.
Некои ги ставаат директно во сосот, кој теоретски работи затоа што тие готват релативно брзо, но краткото вриење во вода целосно го отстранува рибиниот мирис, па затоа не го прескокнувам овој среден чекор.
°°° вкус
Тестенините сами по себе се без вкус. Како и да е, тие многу добро го апсорбираат вкусот на сосот послужен со него. За мене, најдоброто нешто кај јадењата со тестенини е секогаш сосот, па затоа Ширатаки се совршена алтернатива со ниски хидрати.
Во однос на конзистентноста, тие се малку невообичаени на почетокот. Доста цврсто до залак, но во никој случај не е лигав, бидејќи многумина го пишуваат. Ова може да се случи ако ги готвите премногу долго или користите други сорти. Моите беа многу пријатни.
Можеби на почетокот се чувствува малку како гума. Но, само треба да ги испробате ако ве интересира алтернатива за тестенини.
°°° Рецепти
За мене, најдоброто нешто кај јадењата со тестенини е обично сосот: Болоњезе, арабијата, спаргаќ, горгонзола. Можев да продолжам вака засекогаш. Секако, јуфките сами имаат вкусен вкус (ако се добри), но јас би можел без тоа. Сосови, сепак. Никогаш! Затоа сакам да правам зудли и други тестенини од зеленчук, но сега треба да бидат ширатаки.
На првиот обид, креативно испуштив пареа и едноставно спомнав нешто од содржината на фрижидерот.
СОСТОЈКИ
за 1 порција
1 порција тестенини ширатаки
2 лажици крем сирење
1 лажичка песто росо
1 лажичка прашок од зеленчук
2 мали домати
2 парчиња шунка од Шварцвалд
рендан пармезан
босилек
ПОДГОТОВКА
1. Подгответе тестенини ширатаки како што е опишано погоре.
2. Се топи рибиното сирење со песто во тава.
3. Зачинете со зеленчук и истурете доволно вода за да направите сос.
4. Исечете ги доматите на коцки и додадете. Оставете да зоврие кратко и прелијте ги тестенините ширатаки.
5. Покријте со шунка од Шварцвалд, посипете пармезан и украсете лисја од босилек.