Широк грав со сланина - рецепт за Вестфалија
корисни информации
- Време на работа: 60 минути Подготовка: 30 минути Подготовка: 30 минути Тешкотија: лесно Цена: € € € €
подготовка
'Llе започнеме со нашиот компир: излупете го и ставете го како варен компир - додека не заврши, ние исто така подготвивме широк грав.
Потоа загреваме длабока тава или тенџере и лесно го пржиме свинскиот стомак; Можеме да ја користиме маснотијата добиена од неа за нашиот сос, а запечената сланина има подобар вкус отколку само зготвена во сосот, ги пребаруваме пушачите со зачистен вкус, а исто така сме и поздрави, а потоа ја вадиме сланината и колбасот од тавата и загревајте ги.
Во меѓувреме, го лупиме кромидот, го сечеме на мали парчиња и потоа ги ставаме во маснотијата на излезот од сланина да ги печеме, треба веќе да се пече и не само да се испоти, еве - во умерени количини! - прашаа печени ароми.
Откако ќе се испече кромидот до посакуваната мерка, додаваме малку повеќе путер во тавата, посипете го со брашното и од него правиме рукс, кој го дегласаме со течноста од чашата грав, ако сосот е премногу густ, со малку вода издолжете, додадете малку инстант густин, бибер и сол по вкус и додадете ги гравчињата од чашата, посипете ги солените и на кратко ставете ги да зовријат.
Додадете го свинскиот стомак и пушачите и оставете го да се стрмни додека компирите не се сварат и исцедат - стрмни најмалку 15 минути!