Широки жолти мешунки со диетален сос од кромид Гастропедија - прекрасни рецепти
Како и секоја домаќинка, ние бараме да купиме од маркетите свеж зеленчук од мали производители, откажувајќи се особено за време на Лето-есен да се купи зеленчук од СУПЕРМАРКЕТИ.
Месец Јуни тоа е месецот во кој можеме да уживаме најмногу свеж зеленчук и овошје, обајцата користејќи ги како состојка за Рецепти, како нивно конзумирање во свежа состојба.
Бидејќи во Јуни Е постот на Свети Петар и Павле, а пост лесен за држење, ќе направиме А. храна со широк подот диетално жолто, со сос од кромид задушен затоа што здравјето за многумина од нас не ни дозволува да јадеме пржени.
2 лажици супа од супа
мешунки ќе се исчисти од пигтили, потоа провали две (ако се премногу долги, а ако не, ќе ги оставиме цели).
Е се мијат со топла вода (не е ладна, бидејќи тие можат да се зацврстуваат и повеќе не се варат лесно), и тие ќе бидат ставени во цедилка додека не бидеме подготвени сос од кромид.
Кромид го чистиме од излупете, измијте и исечете риба, да се натопи во тенџере со двојно дно (што ќе го користиме до крај) со маслиново масло од почетокот, постојано мешајќи со шпатула, за 20 минути.
Кога кромид стана многу малку про transирен, додаде топла вода од време на време да се излезе потиснати и да се биде се топи, тогаш ставаме жолти широки мешунки, заврши со топла вода (колку што ќе биде содржана).
Готово тенџере ставаме а прекривка да крчка грав и да се формира повеќе вискозен сос, околу 30-35 минути.
Кога мешунките зовриени (испробани со стискање помеѓу прстите и ако се меки, тогаш се варат), додаде доматно пире (за поапетитен изглед, боја), а потоа зачинете со сол бибер по вкус и копар свежо сецкан.
Оваа оброк од жолт грашок може да се сервира топло со палента, со кисели краставички за лето, или ладно, во бели плочи и украсени со магдонос ситно сецкани.
За лица тоа „железно“ здравје, може да се додаде на крајот во тенџере некои лажици крем за готвење.