Шиш-ќебап ражничи рецепти на мама - со информации за слика и калории
Состојки: за 4 ражничи
Подготовка:
Со овој рецепт, рашперите од ќебап прво излупете го кромидот и исечете ги на прстените кои не се премногу тенки.
Чиста, јадро и измијте ја пиперката, исечете ја на коцки 3х4 см. Измијте домати, исечете ги на аголите на октагонот.
Зачинете го месото со сол, црвен пипер и малку бибер.
Земете ражен и ражнич наизменично месо, пиперки, домати и прстени од кромид, еден по друг, завршувајќи со парче месо. Загрејте малку масло во голема тава со капак. Спржете ги подготвените ражнички ќебапи наоколу.
Пржете го остатокот од кромид, домати и парчиња пиперка. Сол, посипете со натрупана лажица слатка пиперка и малку топла црвена пиперка, дегласете со црвено вино, додадете една лажица средно-топла сенф, доматна паста и кечап од домати и добро промешајте.
Дополнете со шолја суво месо. Покријте и оставете ги рашперите од ќебап да полека крчкаат околу еден час, додавајќи малку повеќе течност ако е потребно.
Задебелете го сосот по вкус пред да го послужите и повторно зачинете го енергично.
Сосот за ражничи од ќебап треба да има одредена пикантност.
Уживајте со свеж леб.
Една порција ражничи од ќебап има околу 325 kcal и околу 16 g маснотии.