Заштита од мувла за леб
Кога надворешната температура е потопла, постои опасност од појава на мувла во кујната. Лебот и пецивата исто така можат да бидат засегнати. Отсекувањето на калапот обично не е доволно. Лебниот мувла треба да се фрли по правило, бидејќи габата честопати ја покривала целата храна со невидлива мрежа на габи. Совети за чување леб и ролни.
Вие всушност сакавте да направите вкусна закуска и забележавте мувла на лебот. Во минатото се советуваше да се сече мувла на лебот великодушно, но многу здравствени експерти препорачуваат да се фрла мувлосан леб како принцип. Бидејќи штом мувла е видлива, габата честопати ја покрива целата храна со невидлива мрежа на габи (микотоксини) и тоа е штетно за здравјето на луѓето. Срамота е кога храната се фрла, но здравјето е на прво место. Бидејќи некои видови мувла произведуваат токсини кои се канцерогени и штетат на органите или можат да предизвикаат алергии.
Мувла сака топлина и влага
Зеленото и белото крзно особено често се наоѓаат на храна во потоплите сезони. Ова е затоа што мувлата бара топлина и влага за да расте. Чувањето на лебот во фрижидер во сончевите месеци обично не е разумно, бидејќи лебот станува застоен побрзо поради температурите од три до пет степени. Подобро да купите само мала количина леб или да претпочитате леб печен со кисело тесто. Еден канадски истражувачки тим од Универзитетот во Алберта во една студија открил дека киселото тесто содржано во него го прави лебот мувла побрзо од квасецот.
Спречување на мувла за леб
За да спречите мувла на леб, треба да го чувате лебот во кутија за леб или глинен сад, ако е можно. Контејнерот за леб треба да се чисти од стар леб и трошки на секои неколку дена. Инаку, ова ќе поттикне развој на мувла. Исто така, избришете го контејнерот за леб секоја недела или две со оцет или раствор на есенцијален оцет. Не заборавајте: потоа темелно исушете го исчистениот сад за леб.
Препорачливо е да го чувате лебот на собна температура за да не застаре брзо. Лебот можете да го чувате само кратко во фрижидер на високи летни температури.
Лебовите со голем дел од пченично брашно може да се чуваат само неколку дена и затоа треба да се купуваат во мали делови. Лебовите со поголем процент на 'рж остануваат свежи подолго, особено ако содржат кисело тесто.
Друг начин да го задржите лебот свеж е да спакувате исечен леб во мали дневни делови и да го замрзнувате. Доколку е потребно, земете ја потребната дневна количина од замрзнувачот, одмрзнете ја или ставете го парчето во тост.