Шитаке печурки; малку калории, многу здравје
Долго време сакав да ја споделам радоста што пробав многу посебна храна, и по вкус и вкус, и секако диететски својства. Станува збор за печурки шитаке.
Секогаш кога ќе имам можност да јадам нешто ново, се кријам меѓу десетици книги и студии за да дознаам што е можно повеќе за таа храна. Еве што дознав за печурките шитаке.
печурки шитаке се сметаат за симбол на здравјето, поради неговите својства се користат во кинеската медицина повеќе од 6000 години.
Голем број научни студии покажаа дека шитаке печурките го регулираат нивото на холестерол, д-еритаденинот е една од најневообичаените природни хранливи состојки кои се наоѓаат во печурките. шитаке и што помага во намалување на холестеролот. Оваа хранлива материја е дериват на аденин - еден од градежните блокови (нуклеотиди) на габичен генетски материјал (ДНК).
Исто така печурки шитаке Тоа нè штити од кардиоваскуларни болести (вклучително и атеросклероза) и е добар извор на три важни минерали: манган, селен и цинк. Шитаке печурките исто така содржат фитонутриенти, еден од најдобро проучуваните фитонутриенти е ерготионин. Овој уникатен антиоксиданс потекнува од аминокиселината хистидин - есенцијална аминокиселина.
печурки шитаке се карактеризира со присуство на протеини (кои предизвикуваат чувство на ситост), богатство во комплексот на витамини од групата Б (на пр. рибофлавин [витамин Б2], ниацин [витамин Б3] и пантотенска киселина [витамин Б5]) и минерали (селен, калиум и бакар). Влакната од печурки го намалуваат апетитот и го олеснуваат транзитот на цревата.
Печурките се малку калорични и содржат антибактериски супстанции кои му помагаат на организмот.
Сурови или парени или печени печурки се претпочитаат од конзервирани печурки, кои имаат многу натриум.
Ве поканувам да го откриете нутритивниот профил на оваа супер храна.
* RDA значи препорачана дневна доза
| Витамин Б3 | 27,5% |
| Витамин Б5 | 21,3% |
| Витамин Б6 | 21% |
| Витамин Б2 | 18,2% |
| Манган | 16,5% |
| Фосфор | 15,8% |
| влакна | 14,1% |
| Калиум | 12,3% |
| Селен | 11,5% |
| Бакар | 10% |
| Цинк | 9,7% |
| Витамин Д. | 7% |
| Магнезиум | 7% |
| протеини | 6,3% |
| Калории (48 kcal) | 2% |
Како да се подготват печурки шитаке?
Шитаке печурките се многу порозни, па доколку се чуваат премногу во вода, тие брзо ќе ја апсорбираат и ќе станат многу водени. Затоа, најдобриот начин за чистење на овие печурки без промена на нивниот вкус и текстура е да ги исчистите со што е можно помалку вода. За да го направите ова, едноставно избришете ги со хартиена крпа или лесно влажен сунѓер.
Најдобар начин за подготовка на шитаке печурки е методот соте, со кромид, зачини и лук.
Што велиш, те убедив?