Шитаке печурки, популарно и здраво чоколадо, виски, виски, оцети, џин, рум Манхајм
Азиската шитаке печурка сега се одгледува комерцијално низ целиот свет. Во Кина се одгледува од 1000 година н.е. Таму се цени и како печурка за јадење. Денес печурката шитаке е најчесто консумираната печурка за јадење ширум светот после шампињонот.
Состојките на печурката шитаке имаат зголемен научен интерес. Особено, студии за својствата на сопствениот полисахарид лентинан од печурката Шитаке. За ова се вели дека покажал успех во терапијата со карцином. Сепак, лентинанот се распаѓа кога се готви, но исто така е одговорен за алергиски реакции. Покрај тоа, шитаке печурките содржат некои витамини од групата Б, кои се поретки по природа, како и голем број минерали, вклучувајќи калиум, калциум, фосфор, железо и цинк, како и провитамин Д ергостерол, т.е. сончева енергија и 7 од 8 за луѓето есенцијални, односно витални масни киселини! Содржината на витамин Д, сепак, зависи од времето што печурката го поминала на сонце. Сушењето на сонце исто така може да ја зголеми содржината на витамин Д во печурката!
Шитаке печурки
. може да ви помогне да изгубите тежина: Само 42 калории на 100 грама и 0% маснотии, плус многу влакна за полнење - не станува подобро ако уживате во здрава храна и сакате да добиете или да останете слаби!
. обезбеди важни витамини: Содржината на витамини од групата Б во Шитаке ги прави печурките совршена храна, особено за веганите, бидејќи е барем иста како онаа на месото. Кога станува збор за витамин Б6 (важен за искористување на протеините во организмот), шитаке дури ги надминува повеќето видови месо со нешто помалку од 0,3 милиграми. Во печурката Шитаке има дури и мала количина Б12!
. зајакнување на нервите и мускулите: Без разлика дали грчеви во мускулите, треперење на рацете или едноставно нервоза: Со 20 милиграми магнезиум на 100 грама, шитаке печурките се совршен противотров. Патем, минералот исто така го поддржува срцевиот мускул и е особено важен за секој што игра многу, работи физички или е напнат.
. се антиалергични: Таканаречените тритерпени се исто така меѓу многуте корисни состојки на печурките шитаке. Тие го инхибираат ослободувањето на хистамини во телото и на овој начин можат да спречат алергии или да помогнат во ублажување на постоечките алергии. Страдачите од сено треска ќе го ценат ова.
. притиснете го имунолошкиот систем: Тритерпените во шитаке печурките исто така можат да заштитат од настинки, инфекции слични на грип и други заразни болести затоа што е докажано дека се антибактериски и антивирусни, т.е. работат против вируси и бактерии.
. пониски нивоа на холестерол: Во некои експерименти врз животни, истражувачите успеале да демонстрираат дека супстанцијата еритаденин содржана во шитаке печурките има ефект на намалување на холестерол. Ефектот бил уште посилен кај луѓето: според јапонските студии, консумирањето 90 грама свеж или 9 грама суво шитаке на ден било доволно за нормализирање на нивото на холестерол кај учесниците!
. ги штити срцето и крвните садови: Во традиционалната кинеска медицина, шитаке печурките се користат, меѓу другото, како лек за срцеви и циркулаторни заболувања. Се покажа дека аденозин во печурките има вазодилатационо дејство и со тоа ја подобрува циркулацијата на крвта во срцето. Тритерпените исто така го намалуваат крвниот притисок.
. може да предизвика алергии: Алергијата предизвикана од шитаке печурки е ретка, но барем доволно честа, така што медицинските професионалци го нарекуваат „шитаке дерматитис“. Типичен симптом е обемен осип на кожата што чеша. Во тешки случаи, исто така, може да се појават тешкотии во дишењето. Меѓутоа, обично, алергиите се јавуваат кога јадете неварени печурки во форма на прав или во капсули!
Затоа, вградете го шитакот во вашето мени и јадете здраво!