Шницел со мешан зеленчук и варен компир - рецепт
1.Излупете ги и измијте ги компирите и варете ги во солена вода (околу 1 лажичка сол).
2.Гответе го мешаниот зеленчук во солена вода додека не заврши.
3.Исплакнете го месото под млаз вода, исушете го. Оставете ја шницелата цела или пресечете ја на половина, фунта малку рамна со меко средство за месо. Сол и бибер поединечни парчиња од едната страна и сол и зачинете со црвен пипер од другата страна.
4-ти.Подгответе 3 длабоки плочи, пополнете го првото брашно, победијте 2 јајца во втората и додадете лебници на третата чинија. Потоа свртете го шницелот еден по друг во брашно, потоа во изматено јајце и на крај во лебници.
5.Оставете маснотијата да се загрее во тава и испржете ја шницелата од двете страни додека не порумени. Кога ќе се заврши шницелот, извадете го и загрејте се.
6-ти.Исцедете го сварениот компир и соберете ја водата од компирот во тенџере и користете ја за сосот. Нека компирот испари и тресе малку, готово.
7-ми.Извадете го зеленчукот од зовриена вода, ставете го на чинија со зеленчук и прелијте го со кафеав путер. За кафеавиот путер: Стопете го путерот во врела тава и додадете малку презла и оставете го да се пени, малку кафеав и прелијте го со зеленчук.
8-ми.Подгответе рукс во тавата и ставете малку брашно во врелата маст. Кога ќе се постигне посакуваното руменило, тргнете ја тавата од оган и наполнете ја со вода од компир, ако не е доволно, можете да додадете и вода од зеленчук. Потоа повторно ставете сè да зоврие и зачинете по вкус.
9.Потоа наредете компири, зеленчук и шницел на чинијата. Посакувам добар апетит! Свежиот аспарагус или карфиол одат многу добро со нив на пролет. „Погледни во воздух“ со сос од ванила добро оди со него како десерт. (видете ја мојата книга за готвење)