Шницли од пастрмка со сос од лимон - рецепт

Пастрмка на скара во најчиста форма без важничене. Бифтек од пастрмка со сос од лимон се идеален рецепт за сезоната на скара.

Состојки за 2 порции

Состојки за стекови од пастрмка

Состојки за компири од магдонос

Состојки за сос од лимон

Други категории

Подготовка на рецепт

Првиот чекор е да се подготви пастрмка. За да го направите ова, исечете ја пастрмката на парчиња дебели 2 сантиметри и измијте ги со маслиново масло. Скарете ги шницлите од пастрмка на средна топлина (180 до 190 степени, од секоја страна околу 4 минути). Пастрмката може да се пржи на плоча за скара, на отворено на скара за дрво/јаглен или во тава од двете страни.
По времето на готвење, посипете ја пастрмката на скара со малку морска сол и бибер пред да ја сервирате и држете ја топла завиткана во алуминиумска фолија.
Во следниот чекор, излупете го компирот и четвртина или преполовете, во зависност од големината. Потоа ставете го компирот во тенџере со солена вода и оставете го да врие околу 20 минути на тивок оган. Потоа исцедете ја водата и истурете го путерот врз топлиот компир. Сега ситно исецкајте го магдоносот и додадете во варениот компир и малку преклопете го. Оставете компирот од магдонос да испари со затворен сад.
На крај исцедете сок од половина лимон. Потоа стопете го путерот во тенџере и измешајте го брашното. Потоа додадете го кремот и измешајте сè добро со жица за матење за да не се грутка заедно. Ставете ја целата работа да зоврие на среден оган додека сосот не стане крем, а потоа промешајте го сокот од лимон и зачинете со морска сол и свежо мелен пипер.
За сервирање, напивка пастрмка на чинија и сервирајте топла со компири од магдонос и сос од лимон.

Совети за рецептот

Наместо пастрмка, на ист начин може да се подготват и поголеми риби од солена вода.

Слични рецепти

Филети пастрмка со рикота

Здрави филети од пастрмка печени со мешавина од рикота и сирење - ова одлично јадење успева со овој рецепт.

Ролни со пастрмка со карфиол и брокула

Рецептот за ролни пастрмка на скара со карфиол и брокула е нешто посебно, но може да се подготви за кратко време.

Сина пастрмка

Сината пастрмка е лесна за подготовка, лесно сварлива и има нежен вкус. Еве го рецептот за уживање во кулинарството.

Пастрмка со путер од бадем

Рецептот за пастрмка со путер од бадем создава одлично и вкусно јадење за кратко време.

Бадемова пастрмка

Вкусен рецепт за бадемова пастрмка со меко месо и блага арома, бадемите одлично одат со неа.

Пастрмка во римско тенџере

Одличен рецепт според кој пастрмката се подготвува во Раметопф. Вкусното полнење во стомакот на рибите ги прави неодоливо добри.