Шокантни откритија од готвач за менито во хотелите All Inclusive
Режимот „All Inclusive“ стана многу популарен веќе некое време, при што многу луѓе се одлучуваат за него кога одат на одмор на одмор. Но, се повеќе и повеќе детали излегуваат на виделина за тоа што навистина се случува во кујната на хотелите „All Inclusive“.
Готвач во хотел со пет starвезди откри неколку шокантни работи за тоа како функционира системот „All Inclusive“ и што работи работодавецот, како и изнајмени готвачи, за да заштедат пари:
1. Општо, ние користиме месо од мисирка како црвено месо. Има мека, еластична текстура, така што може да се пржи неколку пати.
2. Месото од ајкула се обезбедува наместо пастрмка и друга риба. Се вари во солена вода за да се отстрани неговиот вкус, и тешко дека можете да го разликувате од другите рибини мускули.
3. Останатите 50-60 кг месо од претходниот ден никогаш не се фрлаат. Тоа би било голема загуба. Ние го миеме месото од сосот и следниот ден го подготвуваме со друг сос, свеж.
4. Штука и лигњи во кујната доаѓаат од лименки, чија содржина е претходно натопена во пиво.
5. Јадењата со компири преовладуваат во менито, бидејќи се многу калорични и овозможуваат чувство на ситост подолго.
6. Во нашата кујна, три лица се занимаваат исклучиво со лупење компири цел ден. Овие се користат за подготовка на најмалку 3 јадења на ден.
7. Остатоците по обработката на месото не се фрлаат, тие се користат за готвење. Во ќофтиња од теле ставате кожа, пилешки бели дробови и многу други работи што никогаш не ги јадете дома. Затоа, обидете се да избегнете ќофтиња, печење и други јадења од варено месо и изберете да јадете цели парчиња варено месо кога ќе се вклучите на сите.
8. Не брзајте да јадете турски ноќни закуски. Да бидеме искрени! Потребни се 2 часа за да се подготви 1 кг „турски ќофтиња“. Во зависност од бројот на луѓе, треба да се подготват најмалку 20 кг ќофтиња. Сите состојки се мешаат во голем котел. За да го направите ова, еден млад човек во кујната става пластични кеси и се качува во котелот за да го џвака месото.
9. Не јадете салати со мајонез. Би било наивно да се верува дека хотелот кој готви храна за 2.000 луѓе прави сè со строги санитарни мерки. Салатите од мајонез се оние кои најбрзо се расипуваат и овозможуваат брзо размножување на бактериите.
10. Десертот. Парчињата торта, оставени на масите, се собираат, џвакаат, а следниот ден се украсуваат со чоколадни дражеи, пралини, овошје, крем, повторно се сервираат на масата.
11. Сепак, трошоците направени од работодавачот се неизбежни. За да ги доведеме во заблуда потрошувачите, правиме многу украси од лубеница и тиква. Според моите пресметки, околу 20 јадења враќаат околу 50 елементи на декор. Постои трик: прво заситете ги очите, а потоа стомакот.
12. На крај, препорачувам да не јадете мали парчиња торта, кои обично се служат на родендени. Причината? Веројатно сами го откривте тоа.