Шолја торта, ве молам - СВЕТ
Дали се слатки: Cupcakes, луксузната верзија на мафини. Сега малите калориски бомби се достапни и во Северна Рајна-Вестфалија. . Сцена што fansубителите на ТВ серијата „Сексот и градот“ добро ја знаат.
Слатко: колачи, луксузна верзија на мафини. Сега малите калориски бомби се достапни и во NRW
Едно кафуле, четворица пријатели, многу калории. Убаво камуфлиран во тартлети покриени со крем, слични на кифли, кои Американците ги нарекуваат кекс-кејкс (на англиски: „торта со кригла“). Сцена што fansубителите на ТВ серијата „Сексот и градот“ добро ја знаат. Благодарение на убавата Кери Бредшо и нејзините пријатели, рачно изработените мали курви со живописни, разнобојни кремски додатоци и украси се најдоа во центарот на вниманието и сега станаа и дома во НРВ.
„Кралските колачи“ беа лансирани во Келн на крајот на 2008 година, проследено со „Sugarbird“ во Дизелдорф ова лето. Мафини, исто така увезени од Америка и обично измиени со кафе во хартиена чаша, се соочуваат со сериозна конкуренција која целосно се потпира на вистинскиот стил: тортите за готвење се индивидуални и тврдоглави, буци и преоптоварени. Тие се мали кичести уметнички дела и калориски бомби, дефинитивно вреди да се вкусат.
Колачите за прв пат беа споменати во американски рецепт од 1828 година. Во тоа време, количината на состојките се мереше во чаши. Шолја брашно, шолја путер, шолја шеќер - ова беше она што ги направи колачите. Малите колачи инспирираат креативност: згора на тоа доаѓа шарениот слој овошно пире и крем сирење. Она што има добар вкус служи како украс: на пример паметни телефони, трошка, чоколадо, гумени мечки, захаросани плодови.
Кирстин Полхајм (30) ги знаеше cupcakes од Америка пред „Сексот и градот“ и беше изненадена од одговорот по емитувањето на ТВ серијата. "Cupcakes отсекогаш биле дел од американските семејства. Секоја мумија има свој рецепт". Сепак, обучениот новинар и хоби пекар донесе одлука само да основа продавница за колачи во Келн откако ја посети нејзината сестра во Шкотска. „Во Велика Британија има мали кафулиња со капетчиња скоро насекаде“, вели таа. „Мислев дека ни треба нова форма на култура на кафе-куќи и во Германија“. Таа се врати во Германија и започна да се пече.
Слично искуство имала и Анет Лирс (31) од Дизелдорф. Докторот по лингвистика, а исто така и хоби пекар, професионално се борел со преведување деловни писма. Премногу сува, открила по посетата на Англија и нејзината култура на кекс торта. Таа исто така се врати во Германија и започна да се пече.
Беше пикник. Секој што има деловна идеја има потреба од деловен план, банки за финансирање на идејата и соодветни простории. Потрагата по соодветни кредитни институти и продавници започна и првично беше тешка. Но, двајцата млади претприемачи ги имаа предвид вистинските состојки за нивните кафулиња и не можеа да бидат разубедени. По скоро две години, Кирстин Полхајм конечно го пронајде својот дом на Алте Валгасе во Келн, ги дизајнираше „Кралските печива“ со пекарница наречена „Палата на Бакингем“, бела тезга со висок сјај, wallsидови во јоргована боја, ретро-барокни столици и многу „кралски“ „Деликатеси. Cupcakes како „Сиси“, убава Австријка со полнење кајсии и круни со марципан или „Карла Бруни“ со путер од лаванда и темјанушки од марципан се дел од нивниот „репертоар за печење“, како и „Кралот на попот“, Мајкл acksексон, „ванила-чоколадо“, доаѓа заедно.
"Во меѓувреме, повеќе не се ограничуваме на вистински височини. Многу луѓе отпаднаа од самиот почеток: Како треба да изгледа калориската бомба Лаетиција од Шпанија?" вели сопственикот на кафе-куќата. За Велигден имаше како кеккејк со златно велигденско зајаче како украс, наречен „Дер Рамлер“, или за Октоберфест „Едмунд С.“, лесен, мек сунѓер со прелив од путер крем и мини срце од джинджифилово како специјално задоволство. „Нема ограничувања во имагинацијата, можете да играте со толку многу состојки“, вели Кирстин Полхајм. „Принцот Полди“ би бил следен, најочигледен. Но, компанијата со седиште во Келн сè уште е малку подалеку од украсот на Мајстершален.
Со Анет Лирс, работите се малку повеќе пастелни и исто така полесни. Нејзиното кафуле „Sugarbird“ во дворот на Rethelstrasse со своите бели плетени фотелји ве поканува на пријатен разговор на кафе; таа се одлучи за бледо розови украси и тенди за корпи како во 1950-тите. Наместо путер крем, таа може да има свежо сирење и многу овошје. "Кеккејкс во Америка и Англија беа малку слатки и пискливи за мене. Сакав да ги прилагодам на германските пупки за вкус". Што добро работеше во Дизелдорф. „Луѓето велат дека такво нешто навистина недостасуваше тука и сега доаѓаат редовно.
„Сони од малина“ и „Крем од боровинки“ со малини или боровинки се многу популарни кај своите клиенти. Самата Анет Лирс исто така сака да биде помоќна. „Темната чоколада е мојата омилена торта“, признава таа - и дека може да јаде до десет курви неделно.
Да останеш тенок воопшто не е подвиг за двајцата хоби пекари. Тие работат напорно секој ден за својата деловна активност, не само во кафулето, туку и за угостителство, за забави во компании, свадбени забави, роденденски забави, свечености на отворање. 95 проценти од клиентите се враќаат, вели самоуверено Кирстин Полхајм. Вреди да се продолжи да се врти. А, кој знае, можеби двата локала еден ден ќе станат туристички атракции како „Пекарницата Магнолија“ во Newујорк, каде што сцените за „Сексот и градот“ се снимани постојано.