Шпагети ал Лимоне - начинот на кој се чувствувате

Шпагети ал вар

Шпагети ал Лимоне е подготвена за помалку од 30 минути! Тие ги будат духовите и се освежително вкусни. Идеални летни тестенини!

The славеше пред некој ден. Како и сите ние, и тој порано го трпеше тоа. Следниот ден владееше сомнително долга тишина во спалната соба. Па така, додека се грижев за цимерот со четири нозе, денот помина. Доцна попладне, во мракот на собата, прашав дали мислам на храна. Тенко „да“ дојде кон мене. Добро! Во вакви денови не сакате да бидете воодушевени од елаборатни креации. Потребна ви е искрена храна за душата. Затоа, прашав што, и очекував дека одговорот ќе биде „плескавица“ или „пица“. Наместо тоа, дојде како истрел од пиштол: Шпагети ал вар!

Шпагети ал Лимоне ги буди духовите

The има прилично добро чувство за храна што е добро за него. Ако се разбуди наутро и рече „Сонував за Ламакун“, подобро е да го слушате. На овој ден нема заобиколување. Но, денес тоа треба да биде шпагети ал вар - едноставно јадење со тестенини што ги буди духовите. Ова секако главно се должи на освежителниот лимон и малата киселост. Но, не грижете се, ал варските шпагети нема да ви го привлечат лицето. Тие се прекрасно освежувачки и лесни во лето. Пармезан и малку ракета исто така додаваат полн вкус.

Рецептот може да биде разновиден.

Додуша, ова не е стар семеен рецепт што ми го даде некоја италијанска мајка. Јас го готвев така да кажам, бесплатна муцка. Но, можам да ве уверам - многу е вкусно! На Фејсбук и Пинтрест веројатно би напишале: „Најдобрите тестенини на светот. „Луѓето сакаат да го фрлаат суперлативот таму многу. Лично, мислам дека „многу вкусно“ е многу позначајно и го заштедувам суперлативот. Пробајте сами. Шпагети ал вајм може да се направи за помалку од 30 минути.

Како се внесува аромата на лимонот во садот?

Во италијанскиот оригинал се користи кора од лимон "Шпагети ал Лимоне". Сепак, секогаш имам чаша од моите сакани парчиња лимон кисела храна од моето сопствено производство во фрижидерот. Тие всушност припаѓаат на средноисточната кујна. Но, тие имаат толку одлична арома што одлично одат со оваа италијанска класика. Меѓутоа, ако немате кисели клинови од лимон, кора од лимон секако ќе го стори истото. Во сосот додавам и кукла крем-фраеш затоа што е покремаста. Како вид тестенини, повеќе сакам шпагети. Но, можете да користите и кој било друг вид тестенини.

Рецепт за шпагети ал вар

Состојки за 4 лица):

250-300g шпагети (или повеќе, во зависност од вашиот глад)
5 парчиња кисел лимон
или кора од 1 органски лимон
Сок од 1 лимон
80 гр добро пармезан, рендано
1-2 лажици крем фраиче
1 грст магдонос, ситно сецкан
Бела пиперка, свежо мелена
1 грст лисја од ракета
1-2 лажици добро маслиново масло
Сол како што чувствувате

Подготовка:

Како и секогаш, сосот треба да ги чека тестенините. Но, сосот оди толку брзо што и онака започнуваме со тестенините. Значи: ставете големо тенџере со вода (мин. 4 L) и оставете да зоврие. Потоа додадете 1 грст сол. Водата треба да биде солена како морето во лето. Додадете ги шпагетите и енергично промешајте по една минута за да спречите да се залепат. Гответе ги шпагетите според упатствата на пакетот. Или сè додека ги сакате.
Грубо исецкајте парчиња кисела лимон. Или измијте го органскиот лимон со топла вода и истријте ја кората. Сите состојки освен магдонос, ракета и маслиново масло во едно Молњави секач со излив (*) даваат. Алтернативно, во теглата за мешалка на рачниот мешалка. Темелно мешајте 2-3 минути додека сосот не стане густ и без големи парчиња. Зачинете по вкус со сол и бел пипер. Црн пипер е исто така можен, се разбира. Тој прави само темни дамки во лесниот сос.
Непосредно пред тестенините да бидат подготвени, извадете околу 200мл од водата и оставете ги настрана. Исцедете ги тестенините во сито, исцедете ги накратко. Потоа или вратете ги тестенините во топол тенџере или во загреана чинија.
Брзо промешајте го сосот. Потоа преклопете ги сецканите лисја од магдонос и ракета. Ако тестенините впијат премногу течност, промешајте малку зачувана вода за готвење. На крајот истурете малку добро маслиново масло во ситен поток. Послужете многу брзо. The им помогна на овие шпагети ал вар на вашите нозе. После тоа тој беше повторно истиот.

Практични помошници во кујната за овој рецепт (*):

Оние со sterвездички (*) се таканаречени врски на комисијата. Ако кликнете на таков линк и потоа купите нешто, добивам мала провизија за тоа. Но, за вас цената не се менува! Исто така, не гледам што купувате. Вашата анонимност е зачувана. (Зошто рекламирање?)