Шпанска тортилја (шпански омлет од компири) - Република Еле

Пред неколку години еден шпански студент кој живееше со мене ме запозна со класичната шпанска тортилја. Студирала медицина во Хамбург и дошла од Мадрид. Значи, тортилја е исто така медицински тестирана. Таа ми покажа како точно да го сторам тоа и резултатот беше врвен. Иако сум обожавател на маслинки, бев изненаден од количината на маслиново масло што ја користеше (и нередот што го направи со тоа). Се чувствуваше како да го пиеше маслото директно од шишето.

Таа исто така ми покажа дека не подготвувате компири однапред, туку пржете ги со многу маслиново масло без да поруменат. Потоа го истури маслото и додаде компири во јајцата и солта. Потоа започна хаосот. Кога се обидов сам за прв пат, мина сосема погрешно. Затоа се вратив на претходно готвење компири. Јас, исто така, продолжив да ги развивам моите акробатски вештини за безбедно да ја внесувам врелата тортилја на чинија и оттаму повторно во садот. Многу важно: обложена тава (не можете без тоа!) И не ми требаат половина литар маслиново масло.

--> Крајниот резултат е вкусна шпанска тортилја за уживање за појадок или ручек. Можете исто така да направите зачинета салата или, како во случајот со трите сина на мојот најмил Швабијан, темна сос. За мене еден од ретките исклучоци каде што користам готов сос. Но, тоа мора да биде брзо со децата. Ако сакате да ја сервирате тортиillaата како предјадења, исечете ја на мали парчиња и послужете ја со чепкалка за заби. Или многу популарен во Шпанија, како сендвич во леб.

---