Штадверке Дизелдорф готви и јаде веган
Готвење и јадење веган е новиот тренд. Вегански ресторани и самопослуги никнуваат низ целиот Дизелдорф. Една проба.
Која е всушност разликата помеѓу вегетаријанците и веганите и дали тоа значи дека навистина никогаш не можете да јадете месо? Ние правиме само-експеримент и поминуваме веганска недела вклучувајќи тест за ресторан и вегански рецепти за готвење дома.
Колку е тешко да се биде веган? Не само без месо, туку и без млеко и јајца. И, дали тоа се случува преку ноќ? Оние кои ставаат полица во месо, млеко, јајца и сирење, крем, јогурт, путер и кварк, мораат да направат голема промена во исхраната. Оние кои поминуваат низ ова го прават тоа од внатрешно убедување. Потребни се и добри упатства, дел од знаење за најдобрите алтернативи на производите и општа страст за готвење за да се претвори веганскиот експеримент во животен стил - што, патем, може да биде во чекор со традиционалната храна во однос на вкусот.
Веганизам: од постоење на лажат до мејнстрим тренд
Дури и пред 20 години, ретко кој би помислил да отвори кафулиња и ресторани со чисто растителни опции за храна во поголемите германски градови или да послужи веганска храна „на рака“. Денес камиони со веганска храна, како и настани со веганска улична храна и супермаркети, се вообичаена глетка на улиците. Скоро на секоја огласна табла се повикуваат на вегански или барем вегетаријански „зеленчукови“ алтернативи.
Дури и ако можете да го најдете на секој агол, не секој ја знае разликата помеѓу вегетаријанска и веганска диета. Lifeивотот без производи од животинско потекло не е толку тежок како што обично се претпоставува - и Дизелдорф е богато пополнет со гастрономска понуда за вегани.
Дали некогаш сте јаделе или готвеле веган?
Како и кај диетата со сите јадења, во веганската диета има и многу различни аспекти и склоности. Некои сакаат здрава сурова храна, други сакаат брза храна или улична храна од целиот свет. Другите го сакаат тоа срдечно дома. Нема проблем за веганската кујна! Бидејќи имитациите на месо направени од соја, сеитан, тофу и копродукции одамна ги освојуваат полиците на продавниците и нудат широк спектар на опции за замена на „недостасото месо“ во однос на изгледот и вкусот. Наместо вински колбаси има колбаси од соја, наместо ќофтиња има топчиња тофу, кои се исто толку крцкави и вкусни со кромид и зачинет сос. Салами, колбас од црн дроб, гирос? Сè е достапно во веганскиот свет на храна.
Но, секој што мисли дека веганската кујна се состои само од „замени производи“, греши. Постојат многу вегани кои не придаваат никакво значење на имитационото месо и кои едноставно јадат исклучително разновидна диета со зелен и црвен зеленчук, житарици од киноа до амарант, овошје, семиња, како и ореви и мешунки богати со протеини. Постојат бројни растителни алтернативи за јадење и готвење млечни производи како што се сирење, јогурт или крем. Со вистинско знаење како „веган“, кулинарската авантура „веган“ станува празник за небото - а можеби дури и животна одлука.
Вегетаријанец и веган - каква е разликата?
Термините околу веганската и вегетаријанската исхрана предизвикуваат збунетост, но разликата брзо се објаснува. Вегетаријанците само мелат месо, колбаси и риба од своето мени. Покрај тоа, тие обично прават без производи што содржат желатин. Ова може да се најде во пудинзи, гумени мечки, желе и некои видови сирење, на пример. Причината: latелатинот е направен од кора од свинско месо. Веганите, од друга страна, одбиваат каков било производ од животинско потекло: не само месото директно, туку исто така, на пример, пилешкото јајце, сирењето и путерот од кравјо млеко или кремскиот крем во тепсијата. Тоа звучи застрашувачки? Не мора. За среќа, одамна постои фасцинантен спектар на билни алтернативи.
Многу може да се спомене од тофу во веганската кујна: со црвен пипер, зачини, итн.
Готвење и печење веган - кои состојки се потребни, кои се изоставени?
Одлуката да ја испробате е донесена: Цела недела мора да останете без производи од животинско потекло! Пред да се одржи веганската недела, потребно е да се соберат основно знаење за корисната храна за веганскиот начин на живот. Од крем што може да се измами на растителна основа, до вкусно жито и млеко од ореви за совршено капучино до вегански сирења, веганска салама, замени за јајца и многу повеќе.
Италијански за вегани - нема проблем. Шпагетите Болоњезе не само што изгледаат како оригинални, туку имаат и нивни вкусови.
Каде преферираат веганите да купуваат во Дизелдорф?
За многу вегани, нормалните супермаркети остануваат вообичаена адреса. Разликата во претходните набавки: Месото и млечните производи, како и повеќето готови производи се оставени зад себе, бидејќи многу често им се додаваат производи од животинско потекло, како што се сладок прав од сурутка, белка од јајце или желатин. Мноштво овошје, зеленчук, леб и житни производи, мешунки и растителни алтернативни производи како маргарин, растителен крем, вегански колбаси и сирење зборуваат за супермаркетот. Сепак, првите неколку набавки како веган значат: планирајте малку повеќе време за проучување на етикетите. Не грижете се: најдоцна по целосно веганска недела, сите се експерти за шопинг. Постојат практични апликации за зависници од паметни телефони кои скенираат производи за да утврдат дали се вегани. Патем: Во нашиот соседен град Есен има дури и чисто вегански супермаркет наречен „Веганц“, така што нема потреба да ја гледате етикетата.
И во спротивно? Органски продавници, продавници за здрава храна и вегански специјализирани продавници на Интернет се најдобриот извор на снабдување за сите вегански гурмани, бидејќи таму гарантирано ќе ги најдете вашите лични омилени производи. Без разлика дали тоа е сирење од бадем или бифтек од лупин, јогурт од кокос, јогурт од соја или растително чоколадо од ориз млеко.
Дизелдорф - веганската сцена во гастрономијата цвета
Денес, вегани и вегани-пријателски кафулиња, бистри и ресторани никнуваат како печурки во главниот град на државата. И тоа е заради побарувачката. И во Дизелдорф се повеќе луѓе се одлучуваат на вегански начин на живот или би сакале подобро да го запознаат веганското готвење и јадење. Доволно причина за прошетка низ веганската гастрономија на Дизелдорф!
Бујна зелена - веганско жариште на Дизелдорф
„Sattgrün“ е еден од специјалистите за веганска кујна во Дизелдорф. Со три филијали во Мите, Флингерн и во Медиенхафен, рестораните се лесно достапни од каде било. Тука има сè што посакува веганско срце: од егзотичен кари од зеленчук до специјалитети на скара од рерна, крцкави салати, супи, тестенини, колачи и десерти - сите чисто зеленчук!
Средно: Граф-Адолф-Плац 6, Пон. Од сабота од 12 до 17 часот.
Флингерн: Хофелдстраше 18, од Пон до Сонце од 12 до 23 часот
Пристаниште: Брикенстрате 12, од Пон. До Сонце од 12 до 23 часот.
www.sattgruen.com
Добро, добро, Амано Верде: хотелски ресторан за вегански гурмани
Сместен на пристаништето, гурманскиот ресторан Амано Верде нуди висока вегетаријанска, веганска и висока лајна кујна без лактоза во шик амбиентот на хотелот „Радисон“. Пандан на улична храна за секој што би сакал да проба веганска кујна во раскошна установа - од маринирани соја медалјони до „кралски ракчиња“!
Чекан ул. 23
отворено од Пон до Сонце од 12 до 23 часот.
Ги прави срцата за торта да чукаат побрзо: „Тортата морков“ во Пемфелфорт
Без разлика дали се вегански колачи, пити и колачи, парче киче или вегански појадок, комплетно веганското кафуле за торти Carrot Cake не остава ништо надвор, особено за оние со сладок заб. Редовните гости го фалат широкиот избор на алтернативи на млеко од соја и овесно млеко до бадемово.
Молткестр. 75
Отворено од среда до петок од 12 до 18 часот - од сабота до сонцето од 10 до 18 часот
торта од моркови.de
Срдечни плескавици за вегани почетници: на „Ханс им Глук“
Успешниот ланец за скара плескавици вреди да се посети само заради неговиот амбиент „во шумата со бреза“. Вегетаријански и вегански варијанти на плескавици со паштети, црвен кромид, свежа зелена салата и вкусен сос ги очекуваат своите клиенти на невообичаената локација токму во Медиенхафен.
Чекан Страсе 38
Пон. До Петок од 12 часот до 23 часот попладне - од петок до сабота од 12 часот напладне до полноќ - сонце од 1 до 23 часот
hansimglueck-burgergrill.de
Летото се ближи: салони за вегани за сладолед во Дизелдорф
Чисто вегански салон за сладолед скоро никаде го нема. Но, сладоледите без млечни производи и затоа вегански сега имаат неколку продавници за сладолед во својата палета: прво и основно Ghirloni Eismanufaktur во Стокумер Кирхстражее 19 и во Kölner Tor 1 (Пон-Сат 12 на пладне - 8 часот, Сонце 12 напладне - 8 часот) во Герзем и Ејшмиеде во Bilker Allee 22 (Пон-Пет од 12 часот до 20 часот, сабота од 1-8 часот, сонцето од 2-8 часот), каде што можете да набавите не само овошен сладолед, туку и вегански сладолед направен од растително млеко.
Вегански настани и улични пазари на храна во Дизелдорф
Ако едвај чекате да прошетате низ вегански пазар на храна или да ги испробате кулинарските понуди на производители на алтернативни производи, ви го препорачуваме Светскиот саем на Veggie, кој ќе се одржи во Дизелдорф по шести пат во 2017 година. На почетокот на септември, не само декларирани вегани и вегетаријанци, туку и вегетаријанци со скратено работно време и луѓе кои редовно јадат месо, можат да бидат инспирирани од разновидните опции на веганска кујна во областа Билер на Ханзали.
Veggie World во областа Балер на Ханзали
20 и 21 октомври 2018 година
veggieworld.de
Покрај тоа, оваа година цела низа локални фестивали на улична храна покажуваат дека веганскиот спектар во Дизелдорф тешко може да се надмине. Секој што е заинтересиран за веганска исхрана може да јаде преку кулинарските понуди на сцената на овие пазари: од вегански чизкејк до имагинативно исполнети обвивки и ориентални фалафели.
Улична храна четврток во челичарницата на Ронсдорфер Страже
секој прв четврток во месецот од 17 часот со бесплатен влез
Три причини зошто треба да и дадете шанса на веганската кујна ...
1. Јадењето веган ве одржува здраво
Урамнотежената исхрана е секогаш првиот чекор кон здраво тело. Истражувањата покажуваат дека веганската диета може да има позитивни ефекти врз болести на животниот стил, како што се срцев удар, дијабетес, дебелина и слично.
2. Јадењето веган е производ за слабеење
Додуша, има и масти вегани. Но, мнозинството од веганската популација има изразена здравствена свест, што се рефлектира и во свесната потрошувачка на храна и во активниот начин на живот.
3. Веганската кујна е разноврсна
Веганската храна не секогаш се состои од исти состојки! Тука важи истото правило како и за нормалната храна: готвачот е одговорен за разноврсноста. Всушност, веганската кујна дозволува многу вкусови, па дури и повеќе јадења. И има неверојатен вкус!
Патем.
Ако сакате да готвите веган сега, не мора да се потпирате на увоз од зеленчук во странство. Многу големи видови на зеленчук растат точно во областа Диселдорф. Што и кога точно можете да дознаете во нашата статија „Не мора секогаш да биде кавијар“ .
Без разлика дали се вегани или не, децата се одлични готвачи што доаѓаат. Ако обрнете внимание на неколку работи. Кои точно можете да ги дознаете во нашата статија "За мали готвачи и големи идеи" .
Дали сакате да го пробате веганскиот начин на живот или само да пробате нов рецепт? Составивме едноставно веганско мени за вас: