Што да барате при купување риба
Не е толку едноставно дури и кога сме пред штанд за риби: било да е тоа слатководна или солена вода, плен или фарма, слаба или масна? Ние често избираме риба врз основа на цената, но важно е да се земат предвид здравствените придобивки што таа ги носи.
Истрага во жандармеријата Клуж. Истражител на Доина Корнеа, погребан со воени почести
Наставник од АСЕ се жали дека „Молдавците“ сакаат да ја „ликвидираат“: Кога ќе го отворите фрижидерот, се гушите и умирате
Романци, попустливи на мрежата со насилни луѓе. Алекс Боди и агресор на Кристина iaоја, бранат преку Интернет
Предлог на Дојче банка: Вработените кои работат од дома треба да бидат оданочени дополнително
Он-лајн училиште, драмата на оние без можности
Министри во Белгија и Италија: Дедо Мраз и Дедо Мраз можат слободно да се движат
Туристите кои сакаат да престојуваат во хотели ќе бидат тестирани на влезот
Наставник: Смешно е да се бара поголема токсичност
Бремена жена осомничена за КОВИД-19 почина во Крајова
Првиот критериум што треба да се земе предвид при изборот на која риба да се стави на маса е потеклото. Поточно, помеѓу одгледувана риба и дива, се претпочита да се избере оној кој се одгледува во дивината. Индустриски одгледуваните риби во фармите добиваат храна чие потекло е контроверзно. Затоа, специјалистите препорачуваат оние кои се одгледуваат во нивната природна средина. Сè додека нивната храна е квалитетна, така ќе биде и месото!
Дивиот лосос, на пример, има розово месо како резултат на неговата диета базирана на школки. Сепак, земјоделецот, бидејќи се храни со храна направена во лабораторија, добива додатоци кои му го „обојуваат“ месото.
Внимавајте на океанските риби!
Поради загадувањето, месото од океанска риба може да содржи големи количини на жива. Први што го избегнаа овој метал се бремени жени и оние кои дојат, бидејќи може да влијае на нервниот систем на бебињата. Иако скоро сите видови риби кои растат во океаните, исто така, имаат жива, количината може да биде помала или поголема, во зависност од секој вид.
Големите риби живеат долго, па затоа акумулираат повеќе од овој тежок метал. Исто така, месото од предаторски риби, кои се хранат со други помали риби, кои исто така се заразени со жива, може да достигне застрашувачки нивоа на овој тежок метал. Затоа, треба да се избегнува месо од ајкула, туна или скуша. На спротивниот пол се наоѓаат мали риби како сардини, харинга или сардела.
А, рибите кои растат во планинските реки со чиста вода и здрава храна, имаат многу хранливи материи. Оваа категорија вклучува, на пример, дива пастрмка. Колку е почиста водата, толку е поздрава рибата.
Во однос на потрошувачката на риба на фармата, ние мора да осигураме дека тие се во согласност со сите овластувања. Инаку, ризикуваме да ставиме на маса месо полно со антибиотици, бидејќи во овие сливови бактериите растат многу лесно и со тоа рибите се разболуваат многу почесто.
Свежа, замрзната, конзервирана или пушена риба?
Следното прашање: што е подобро? Свежа, замрзната, конзервирана или пушена риба? Свежата го задржува својот максимум хранливи материи, проследена со замрзнатата. И помеѓу конзервирана риба и пушена, поздрав може да биде првиот избор, бидејќи пушената риба доаѓа со низа токсични соединенија. И многу студии ја поврзуваат потрошувачката на пушено месо со појавата на рак на желудник. Покрај тоа, голем дел од содржината на омега 3 масни киселини се губи по пушењето.Тие им помагаат на кардиоваскуларниот систем да работи правилно. Риби со висока содржина на омега 3 се сардини, харинга, треска или лосос.
На крај, но не и најмалку важно, начинот на готвење на рибата е исто така важен. Пржењето или пушењето ги уништува хранливите материи, додека рибите варени во рерна или пареа задржуваат што е можно повеќе од нејзините својства.