Што да јадете на менито на Одборот на Олимписките игри во Сочи
Кога западниот свет размислува за руска кујна, тоа обично се однесува на боршот од репка и кавијарот што се служат на чешма. И, очигледно, сите посеани со многу вотка.
Но, руската гастрономија е повеќе од тоа, а гостите кои доаѓаат на Олимписките игри во Сочи, имаат можност да ја знаат вистинската руска кујна.
Тие се поканети да ги следат Олимписките игри и да ги заменат вообичаените закуски со салата Оливие, руска салата од компири и некои кекс-торти. Од своето создавање во 19 век, салатата од компир останува омилена кај Русите и до денес. Ние не грешиме кога велиме дека салатата Оливие е популарна кај Русите како салата од говедско месо кај нас. Во богатите семејства, компирната салата се подготвува со јастози или фазани и не недостасува во ниту еден празничен оброк, особено за новогодишната ноќ.
За оние кои неповратно ги освои познатата сланина, има богата понуда почнувајќи од сланина со пушен лосос, со прелив од ситно исечкано варено јајце, павлака, кавијар или овошје.
Иако е доста честа појава, берзата не се смета за исклучителна во Русија. Се третира како и секоја храна, прилично лесна, но има предност што може да се сервира или ладна и топла.
Рускиот борш станува деликатес кога се прави со зацврстен кромид и зачинети свински колбаси, што му дава конзистентност и го претвора во оброк сам по себе. За вкус, додадете семе од копра и анасон, а вкусот се исполнува со кисела павлака.
Во Русија нема свеж зеленчук во овој период, но гостите ќе можат да уживаат во вкусни салати, генерички наречена „салата од винегрет“ - салата од компири и варено цвекло со прелив од грашок, грав, кисела зелка, кромид, кисели краставички и половина дузина други состојки, според инспирацијата и желбата на сите. Една од варијациите на овој вид салата, Шуба, се подготвува со харинга и варен зеленчук.
За да го прослават рускиот јазик, гостите можат да пијат квас, ферментиран пијалок направен од јачмен леб или вино со мед, медовуха. Се разбира, ништо не ја заменува вотката.