Што да направите ако кафето нема само вкус на кафе
објавено на: 24 март 2020 година - Автор: Редакција
Мирисот на свежо кафе е во воздухот, со нетрпение ја чекате првата голтка. Но, не порано сте го пробале кафето, отколку повторно да ја оставите чашата настрана.
Ако свежо свареното кафе нема вкус како и обично, можеби дури и изразит странски вкус се забележува во мешавината на ароми, може да има многу причини зад тоа. И колку побрзо ја пронајдете причината што се однесува на вашиот случај, толку побрзо ќе можете повторно да уживате во кафето.
Можна причина: вода
Влијанието на квалитетот на водата врз вкусот на кафе многумина се уште го потценуваат. Во зависност од тоа колку е тврда водата во вашата област, треба да ја филтрирате пред да ја користите. Можен извор на непријатен вкус во овој случај ќе биде нечист или неисправен филтер.
Исто така, постојат индивидуални фактори кои влијаат на квалитетот на водата. Кога ја испитувате причината, разгледајте ја и состојбата на водоводните цевки. Од каков материјал се направени цевките и постои ризик да се олабават 'рѓа или материјали, кои завршуваат во шолјата за кафе?
Можна причина: зрна кафе
Особено почетниците честопати се изненадени колку брзо не само кафе во прав, туку и цели зрна ја губат аромата. Ако еспресото од пакет зрна кафе што беше отворено пред извесно време нема повеќе вкус како ароматичен како и со првата чаша, ова може да биде сосема нормално.
Ако тоа не се должи на природната загуба на аромата, компанијата за печење кафе можеби погрешила. Како и да е, причини како што е неправилно составена мешавина или прекратко или предолго печење се сомневаат побрзо отколку што е докажано. Изгледа поинаку ако веќе забележите малку опашав, расипан мирис во пакетот со кафе, тогаш тоа би можело да биде таканаречено зрно смрдливо. Зад терминот се крие преполнето зрно кафе. Во овој случај, црешата од кафе помина низ процес на сува обработка; процесот на ферментација е неконтролиран - за разлика од влажната обработка. Ако еден грав не се исуши доволно брзо, тоа се нарекува претерано преместување. Како по правило, овие зрна кафе класифицирани како неисправни не треба ни да се продаваат.
Температурата на подготовка не е точна
Ако кафето има премногу горчлив или кисел вкус, ова може да се должи и на температурата на подготовката. Идеалната температура на водата варира помеѓу 94 и 96 ° C, но ако премногу отстапува, наскоро можете да ја вкусите во кафето. На температура на подготовка од над 100 степени, вкусот на кафето станува горчлив, но ако водата е премногу студена за време на процесот на варење, кафето може да има кисел вкус.
Можна причина: машина за портафилтер/машина за кафе
Ако уредот работи правилно, сепак може да биде причина за непожелните ноти за вкус во вашето кафе. Ако, на пример, само неодамна сте извршиле чистење, честопати е доволно да ја исплакнете машината неколку пати со свежа вода додека лерувате.
Ако проблемот сè уште не е решен, веројатните причини се тврдоглави остатоци од оксидирани масти од кафе или масла од кафе. Особено во мелницата за кафе, овие се неизбежни и не можат да се отстранат со едноставно бришење. Со текот на времето, овие остатоци стануваат забележливи главно преку расипан вкус на кафето.
Редакцијата на Списанија за кафе редовно известува за најновите новости, трендови и информации на тема кафе, целосно автоматски машини за кафе и портафилтер. Тимот учи преку практично искуство како вработен во KaffeeTechnik Seubert. Средна семејна компанија која се етаблираше како играч на пазарот на приватни домаќинства од 2008 година, како и во трговскиот сектор и угостителството. Со неколку локации во Франконија/Северна Баварија и онлајн продавница, мотото тука е „Повеќе од само кафе“. Се разбира, тоа значи дека секогаш бидете во тек, бидејќи и кафето и неговата подготовка во портафилтер или во автоматски апарати за кафе е сè друго освен завршен развој.