Што е аракача; коренот што се бори да стигне до плочата на Европејците
Аракача (Arracacia xanthorrhiza) може да стане најновата храна одобрена за пласман и потрошувачка на европскиот пазар. Доколку Европскиот орган за безбедност на храната (ЕФСА) даде свој ред, во нашата земја е повеќе од сигурно дека коренот ќе го носи името арација и брзо ќе стане многу популарен, бидејќи тоа особено се препорачува во диети за слабеење.
Во февруари 2009 година, шпанската компанија „Еуроандина де увоз“ аплицираше за воведување на аракача како нова храна на европскиот пазар. На 1 јуни истата година, барањето на компанијата од Мадрид беше испратено до Европската комисија, во кој момент беше постигната блокада. Неодамна, најновиот сигнал испратен од ЕФСА покажува дека ситуацијата сè уште не е решена, барајќи од увозникот нови докази дека аракаката е безбедна за потрошувачка.
Всушност, коренот на аракаха се консумира илјадници години без несакани ефекти. Се смета за една од најстарите земјоделски култури во Америка, каде што е една од главните јадења на домородното население. Иако е сличен на компирот, арачаката - во оригиналната сорта, бара посебни услови за одгледување, па затоа не успеа да се прошири како земјоделско растение ширум светот. Според податоците дадени од шпанскиот увозник, се чини дека новите сорти лесно се прилагодуваат на новите услови на одгледување и имаат вообичаени штетници, слични на оние од сродните растенија. Сепак, Еуроандина не можеше да обезбеди информации за можни алергени компоненти содржани во аракаха, особено затоа што е дел од истото семејство како и целерот, за кој се знае дека предизвикува реакции.
Во неговите земји на потекло, коренот се продава свеж или замрзнат, и се консумира по вриење или пржење, во комбинации на салати, супи, пире, колачи, итн., Слично на компири, моркови или касава. Во исто време, производот е вклучен во исхраната на бебиња, мали деца или опоравувачки пациенти, со исклучително висока содржина на витамин А. Покрај тоа, аракаката има многу малку калории, па затоа го прави многу баран од диеталците да изгуби вишок килограми.
Останува да видиме кога Европската комисија ќе одлучи, по препорака на подредените власти, да даде зелено светло за маркетинг и, зошто да не - одгледување, растение аракача во Европа и, имплицитно, во Романија.
Како изгледа аракаката во културата и храната
На Агроинтелигенцијата на Инстаграм можете да најдете слики од моментот во земјоделството!