Што е Баклинг, каква е дефиницијата за производи од риба, познавање на производи, наука за храна

Англиски: Блутер
Француски: Закопчување, Харенг кисело
Италијански: Aringa affumicata
Шпански: Аренке ахумадо

Содржина

  • Бп .забивање
  • етимологија
  • Квалитет на кипер
  • отече

дефиницијата

А. Кикер е пушен рибен производ. Кипер означува и не-црева и црева, топло пушена харинга со глава. Бидејќи внатрешноста е многу вкусна, целата харинга е пушена. Сепак, честопати има нематоди во внатрешноста на рибата (желудник, црева, срна и млеко). Нематодите се кружни црви кои можат да предизвикаат сериозни болести. Затоа законодавецот бара од 1987 година на пазарот да се нудат само обесени кипери. Но, ова не е забрана за круг, па не излупени кипери. Доколку се понудат цели кипери, тие мора да бидат обележани со зборовите „може да содржат нематоди“. Кружните црви во стомакот на харингата може да бидат убиени за време на подолга фаза на замрзнување на минус 40 ° С. Името што се користи на некои места Мариноване укажува на третман со сол. Сепак, описот за продажба на германските упатства за храна не укажува експресно дека Киклинг е солен.

етимологија

Не постои специфичен вид риба наречен кипер. Зборот кипер настанал на крајот на 15 век. На средно-долногермански јазик сè уште се вели бакинк, Оваа форма на пушена харинга тогаш се користела во доцниот среден германски јазик букинк, префрлање или пикање назначен. Сите овие зборови се изведени од средно-долногермански јазик бук, што значи колку што долар. Бак затоа што мирисот на пушената харинга беше споредуван со миризбата на кората (машки овци и кози или елени).
Покрај тоа, тезата тврди дека потеклото на зборот Кикер беше именуван по неговиот наводен пронаоѓач. Сепак, во овој контекст се именувани две различни луѓе: од една страна се вели дека бил Вилхелм Букинг, кој починал во 1447 година, од друга страна тоа бил холандски рибар Вилем Беукелс, кој починал во 1397 година.

Квалитет на кипер

Свежите кипери треба да имаат сјајна златна кожа и цврсто месо. Особено нежните кипери се нудат и се нудат во летото Балтички кипер, Шлејбаклинг и Кипер кипер.

отече

  • Исхрана за Брокхаус: Јадете здраво - живејте свесно. Брокхаус, 2011 година »
  • Рајнхард Матисек, Вернер Балтес: Хемија на храна. Спрингер Спектар, 2015 година »
  • Одличниот Ларус Гастрономик. Кристијан, 2012 година »
  • Ханс-Јоаким Роуз: Библиска кујна: Енциклопедија за кулинарски студии. Издавачка куќа Тре Тори, 2007 година »
  • Проф. Валдемар Тернес, Алфред Тјуфел: Лексикон за храна. Верлаг на Бехр, 2005 година »

Резервирајте препораки со врски до Амазон

Подолу се дадени неколку препораки за книги кои се опремени со таканаречени придружни врски. Поврзани врски доведуваат до производ што може да се купи преку Интернет. Придружната врска треба да се сфати како агент кој обезбедува купувач со купувач. Ако производот е купен по посета на придружна врска, посредникот (т.е. операторот на придружната врска, во овој случај, односно лексикон.дека за храна) добива мала провизија. Комисијата е низок, едноцифрен процент од продажната вредност.

Вежба за кујна во Teubner

Одлична стандардна работа на Teubner на тема кујнски практики и техники за готвење: во нов, раскошен дизајн, со најнови информации за кујната . Сите процеси на работа поврзана со кујната се објаснети чекор по чекор. Бројни специјални страници за интересни факти за производи, основни техники за готвење и корисни кујнски прибор.

Печење на Teubner

Големата книга за печење, стандардна работа за печење. Читателот добива сеопфатен преглед на најважните состојки за печење, од различните видови брашно до адитиви за печење и зачини. Детално е докажано дали сунѓерско тесто, тесто за кратки павлаки, пандишпан, тесто од квасец или тесто за расцветано, како се прават овие тесто и пециво. Многу секвенци на чекори ја прават подготовката на креми, пломби и глазури лесно разбирлива.

Лексикон на препарати за кафе

Без оглед на тоа дали турската мока, австрискиот Ајншпеннер, италијанското еспресо или капучино, млечното кафе Фанпсијан, енциклопедијата на препарати за кафе од Издание на лексикон за храна со лесно разбирливи препарати и дефиниции на над 100 меѓународни препарати за кафе од Германија, Австрија, Франција, Италија и Шпанија со бројни слики.