Што е глад
Народниот јазик е „гладен како мечка“, а рекламирањето зборува за „малку глад помеѓу“. Но, што точно е гладот? Тоа се случува кога резервите на енергија во организмот се празни, т.е. откако не сме јаделе или вежбавме долго време. Гладот е потреба за храна и енергија. Повеќето луѓе тоа го чувствуваат во областа на желудникот, но слаба концентрација, главоболка или гадење исто така може да бидат знаци.
Сè е во главата: Гладот се јавува во мозокот
Централната контролна точка за глад е мозокот, поточно диенцефалонот ( Хипоталамус) Тука се спојуваат сите пораки што се однесуваат на енергетскиот статус на организмот. Така ги мери резервите на енергија и истовремено ги регулира гладот и ситоста.
Ако сигналите од диенцефалонот се игнорираат долго време, се развиваат желби за храна. При напад на хранење, храната се „фрла“ по случаен избор.
Сепак, многу луѓе повеќе не чувствуваат глад поради повторени диети и чести закуски. Апетитот, пак, служи на пријатната страна на јадење - уживање. Апетитот ја буди желбата за одредено јадење, дури и кога всушност е веќе полно.
Како телото ги регулира гладот и апетитот за време на оброкот е комплициран процес. Пред и на почетокот на јадењето, изгледот, мирисот и вкусот на садот одредуваат што и колку јадеме. Рецепторите во wallидот на желудникот и цревата испраќаат информации за нивниот статус на полнење и хранливите материи во храната. Мозокот потоа го намалува апетитот и се регулира големината на оброкот. Откако хранливите материи стигнале до телото и црниот дроб од цревата, нивните рецептори реагираат на разните производи за распаѓање и влијаат на ситоста.
Заклучок
Колку долго сме сити, зависи од составот на храната. Јаглехидратите брзо ве исполнуваат, додека мастите и протеините траат долго.
(помош)