Што е густина на хранливи материи, која е хранливата дефиниција, стоковна наука, наука за храна
Во рамките на Густина на хранливи материи се разбира односот на хранливите материи содржани во храната во однос на неговата енергетска содржина.
Храната се смета дека е особено квалитетна ако содржината на хранливи материи е особено висока во однос на количината на калории. Густината на хранливите материи често се користи за проценка на квалитетот на храната и нејзиното влијание врз здравјето на луѓето. Јаглехидрати, протеини, масти, минерали и витамини се нарекуваат хранливи материи. Проценката на густината на хранливите материи е исто така важна во контекст на нискокалорична диета. Во диета за слабеење, количината на апсорбирана енергија треба да се намали, но телото сепак мора да се снабдува со важни хранливи материи во доволни количини.
Вие исто така можете сами да ја пресметате густината на хранливите материи користејќи ја следнава формула: Густина на хранливи материи (g, mg, пїЅg) = содржина на хранливи материи (g, mg, пїЅg на 100 g)/содржина на енергија (kcal)
Пример за пресметка за илустрација. Се споредува содржината на протеини во урда и јогурт.
- Урда 100 g: 12,6 g протеин/102 kcal = 0,12 g/kcal
- Јогурт 100 g: 3,00 g протеин/78 kcal = 0,04 g/kcal
Храната со висока густина на хранливи материи вклучува овошје, зеленчук, мешунки, компири и цели зрна. Но, млеко и млечни производи со малку маснотии и кисело млечни производи, посно месо и посно риба, исто така, имаат голема густина на хранливи материи. Спротивно на тоа, шеќерот и производите што содржат шеќер, како слатки, како и храна со многу маснотии и алкохол, имаат малку густина на хранливи материи. Овие производи се многу калорични, но имаат малку хранливи материи. Како дел од здравата исхрана, треба да претпочитате храна со висока густина на хранливи материи.
отече
- Исхрана за Брокхаус: Јадете здраво - живејте свесно. Брокхаус, 2011 година »
- Рајнхард Матисек, Вернер Балтес: Хемија на храна. Спрингер Спектар, 2015 година »
- Одличниот Ларус Гастрономик. Кристијан, 2012 година »
- Ханс-Јоаким Роуз: Библиска кујна: Енциклопедија за кулинарски студии. Издавачка куќа Тре Тори, 2007 година »
- Проф. Валдемар Тернес, Алфред Тјуфел: Лексикон за храна. Верлаг на Бехр, 2005 година »
Резервирајте препораки со врски до Амазон
Подолу се дадени неколку препораки за книги кои се опремени со таканаречени придружни врски. Поврзани врски доведуваат до производ што може да се купи преку Интернет. Придружната врска треба да се сфати како агент кој обезбедува купувач со купувач. Ако производот е купен по посета на придружна врска, посредникот (т.е. операторот на придружната врска, во овој случај, односно лексикон.дека за храна) добива мала провизија. Комисијата е низок, едноцифрен процент од продажната вредност.
Вежба за кујна во Teubner
Одлична стандардна работа на Teubner на тема кујнски практики и техники за готвење: во нов, раскошен дизајн, со најнови информации за кујната . Сите процеси на работа поврзана со кујната се објаснети чекор по чекор. Бројни специјални страници за интересни факти за производи, основни техники за готвење и корисни кујнски прибор.
Печење на Teubner
Големата книга за печење, стандардна работа за печење. Читателот добива сеопфатен преглед на најважните состојки за печење, од различните видови брашно до адитиви за печење и зачини. Детално е докажано дали сунѓерско тесто, тесто за кратки павлаки, пандишпан, тесто од квасец или тесто за расцветано, како се прават овие тесто и пециво. Многу секвенци на чекори ја прават подготовката на креми, пломби и глазури лесно разбирлива.
Лексикон на препарати за кафе
Без оглед на тоа дали турската мока, австрискиот Ајншпеннер, италијанското еспресо или капучино, млечното кафе Фанпсијан, енциклопедијата на препарати за кафе од Издание на лексикон за храна со лесно разбирливи препарати и дефиниции на над 100 меѓународни препарати за кафе од Германија, Австрија, Франција, Италија и Шпанија со бројни слики.