Што е хлор, што е тоа дефинирање на хранливи материи, стоковна наука, наука за храна

Англиски: Хлор
Француски: Хлори
Италијански: Клоро
Шпански: Клоро

хранливи

Содржина

  • хлор
  • Функција на хлор
  • Хлор: појава, извори на храна
  • Хлор: метаболизам и апсорпција
  • Хлор: потреба и недостаток
  • Хиперхлоремија
  • отече

хлор (хемиски симбол: Cl) е минерал и е еден од елементите на количината. Затоа е содржан во човечкото тело со над 50 mg на кг телесна тежина. Хлорот спаѓа во група на елементи кои многу лесно формираат хемиски соединенија, халогените исто така познати како формирачи на сол. Другите халогени се флуор, бром, јод и астатин. Во природата, поради неговата голема реактивност, хлорот не доаѓа како гас, туку првенствено во форма на хлориди, т.е. како гас хлор, кој се состои од 2 атоми на хлор (хемиски симбол: Cl2). Има зеленикава боја. Коренскиот збор хлор потекнува од грчкиот збор за хлорос (грчки: хлорос = зелен).

Функција на хлор

Во форма на јони на хлорид или хлорид (хемиски симбол: Cl-), хлорот најчесто се појавува негативно наелектризиран јон (види исто така: анјон) во вонцелуларниот простор (клеточни меѓупростори, течност на крвта и лимфна течност) во човечкиот организам. Дури и ако ова не е целосно точно од хемиска гледна точка, терминот хлорид и не хлорид јони обично се користи во клиничка употреба. Негативно наелектризираниот хлорид претставува важен спротивен пол на позитивно наелектризираниот натриум јон во вонклеточниот простор.

Веќе споменатата фреквенција на хлорид во човечкото тело е важна за одржување на потенцијалот на мембраната, односно електричниот напон што се применува помеѓу и внатре во клеточната мембрана. Покрај тоа, хлорид е компонента на хлороводородна киселина (хемиски симбол: HCl), т.е. желудочна киселина. Стомачната киселина се формира од таканаречените париетални клетки на желудникот и служи за уништување на микробите содржани во проголтаната храна. Стомачната киселина, исто така, обезбедува намалување на pH вредноста. Ниската pH вредност, пак, го активира пепсиногенот во пепсин, ендопептидаза. Присуството на пепсин е основен услов за варење на протеините во желудникот.

Хлор: појава, извори на храна

Хлорид обично се јавува заедно со јони на натриум (види: натриум) или калиум јони (види: калиум). Главен снабдувач на хлорид е натриум хлорид (хемиски симбол: NaCl), т.е. нормална кујнска сол или кујнска сол. Особено изобилува со подготвена храна.

Хлор: метаболизам и апсорпција

Апсорпцијата, т.е. навлегувањето на хлорид, е тесно поврзана со апсорпцијата на натриум. Хлорид практично целосно се апсорбира од човечкиот дигестивен систем. Кај здрави луѓе, бубрегот е главниот орган за излачување.

Хлор: потреба и недостаток

Дневната потреба за хлорид се проценува на околу 1,5 гр. Препораката се добива од дневните потреби на трпезариска сол (5 g на ден). Во исхраната има многу натриумхлорид и калиумхлорид вклучени, така што недостаток не треба да се очекува кај здраво лице. Хипохлоремија, недостаток на хлорид може да се очекува само во случај на многу силно долготрајно потење, тешко повраќање и дијареја. Симптомите на недостаток произлегуваат помалку од недостаток на хлорид и повеќе од компензаторно дејство. Бидејќи кога париеталните клетки на желудникот ослободуваат хлорид во стомакот, тие истовремено ослободуваат бикарбонат (хемиски симбол: HCI 3 -) во крвта. Со континуирана загуба на хлорид преку повраќање или дијареја, хлорид сега стабилно се ослободува во желудникот и бикарбонат во крвта. Бикарбонатот има малку алкален ефект. Така pH вредноста на крвта полека се зголемува. Се појавува алкалоза, вишок на бази во крвта.

Хиперхлоремија

Зголемувањето на количината на хлорид во организмот се нарекува хиперхлоремија. Често се поврзува со зголемување на натриумот. Ова може да биде поврзано со одредени проблеми со бубрезите, на пример, што доведува до прекумерна киселина на крвта и истовремена акумулација на бикарбонат. За да се компензира порастот на бикарбонат, содржината на хлорид се зголемува; се јавува хиперхлоремија.

отече

  • Клаус Лајцман, Андреас Хан: Вегетаријанска диета. UTB GmbH, 1998 година »

Резервирајте препораки со врски до Амазон

Подолу се дадени неколку препораки за книги кои се опремени со таканаречени придружни врски. Поврзани врски доведуваат до производ што може да се купи преку Интернет. Придружната врска треба да се сфати како агент кој обезбедува купувач со купувач. Ако производот е купен по посета на придружна врска, посредникот (т.е. операторот на придружната врска, во овој случај, односно лексикон.дека за храна) добива мала провизија. Комисијата е низок, едноцифрен процент од продажната вредност.

Вежба за кујна во Teubner

Одлична стандардна работа на Teubner на тема кујнски практики и техники за готвење: во нов, раскошен дизајн, со најнови информации за кујната . Сите процеси на работа поврзана со кујната се објаснети чекор по чекор. Бројни специјални страници за интересни факти за производи, основни техники за готвење и корисни кујнски прибор.

Печење на Teubner

Големата книга за печење, стандардна работа за печење. Читателот добива сеопфатен преглед на најважните состојки за печење, од различните видови брашно до адитиви за печење и зачини. Детално е докажано дали сунѓерско тесто, тесто за кратки павлаки, пандишпан, тесто од квасец или тесто за расцветано, како се прават овие тесто и пециво. Многу секвенци на чекори ја прават подготовката на креми, пломби и глазури лесно разбирлива.

Лексикон на препарати за кафе

Без оглед на тоа дали турската мока, австрискиот Ајншпеннер, италијанското еспресо или капучино, млечното кафе Фанпсијан, енциклопедијата на препарати за кафе од Издание на лексикон за храна со лесно разбирливи препарати и дефиниции на над 100 меѓународни препарати за кафе од Германија, Австрија, Франција, Италија и Шпанија со бројни слики.