Што е калориска вредност, што е дефинирање на метаболизмот, стоковна наука, наука за храна

Содржина

  • Калориска вредност
  • Енергетски вредности на главните хранливи материи
  • Конверзија на kJ во kcal
  • Пресметка на енергетски потреби
  • отече

метаболизмот

На Калориска вредност е енергијата ослободена при согорувањето на хранливите материи во организмот. Значи, тоа покажува колку енергија може да се добие од еден грам хранливи материи кога се користи целосно. Калориската вредност се мери во единиците килокалории (kcal) и килоџули (kJ).

Енергетски вредности на главните хранливи материи

  • Калориската вредност на протеинот е приближно 17,16 kJ на грам.
  • Калориската вредност на јаглехидратите е приближно 17,16 kJ на грам.
  • Калориската вредност на маснотијата е приближно 38,9 kJ на грам.
  • Калориската вредност на алкохолот е околу 29,3 kJ на грам

Еден процент алкохол во 100 ml алкохолен пијалок одговара на 5,6 kcal или 23,44 kJ.

Конверзија на kJ во kcal

  • 1 kcal = 4,1868 kJ
  • 1 kJ = 0,2388 kcal
  • 1 kcal = 1,163 Wh

Со многу преработена храна што може да се купи во продавници, регулативата за хранливо обележување предвидува соодветната калориска вредност да биде наведена на пакувањето во нутриционистичка табела.

Пресметка на енергетски потреби

Користејќи ја грубата формула „енергетско барање (kJ) = телесна тежина (кг) x 24 (часови) x 4,2 (kJ)“, енергетската потреба на возрасно лице може да се пресмета според неговата телесна тежина во килограми:

отече

  • Исхрана за Брокхаус: Јадете здраво - живејте свесно. Брокхаус, 2011 година »

Резервирајте препораки со врски до Амазон

Подолу се дадени неколку препораки за книги кои се опремени со таканаречени придружни врски. Поврзани врски доведуваат до производ што може да се купи преку Интернет. Придружната врска треба да се сфати како агент кој обезбедува купувач со купувач. Ако производот е купен по посета на придружна врска, посредникот (т.е. операторот на придружната врска, во овој случај, односно лексикон.дека за храна) добива мала провизија. Комисијата е низок, едноцифрен процент од продажната вредност.

Вежба за кујна во Teubner

Одлична стандардна работа на Teubner на тема кујнски практики и техники за готвење: во нов, раскошен дизајн, со најнови информации за кујната . Сите процеси на работа поврзана со кујната се објаснети чекор по чекор. Бројни специјални страници за интересни факти за производи, основни техники за готвење и корисни кујнски прибор.

Печење на Teubner

Големата книга за печење, стандардна работа за печење. Читателот добива сеопфатен преглед на најважните состојки за печење, од различните видови брашно до адитиви за печење и зачини. Детално е докажано дали сунѓерско тесто, тесто за кратки павлаки, пандишпан, тесто од квасец или тесто за расцветано, како се прават овие тесто и пециво. Многу секвенци на чекори ја прават подготовката на креми, пломби и глазури лесно разбирлива.

Лексикон на препарати за кафе

Без оглед на тоа дали турската мока, австрискиот Ајншпеннер, италијанското еспресо или капучино, млечното кафе Фанпсијан, енциклопедијата на препарати за кафе од Издание на лексикон за храна со лесно разбирливи препарати и дефиниции на над 100 меѓународни препарати за кафе од Германија, Австрија, Франција, Италија и Шпанија со бројни слики.

Енциклопедија на адитиви во храната

Адитиви за храна. За секој што сака да дознае повеќе за адитивите. Сеопфатна водачка и референтна работа на над 600 страници со над 2.800 клучни зборови, Е-броеви, имиња и синоними на адитивите во храната, како и превод на соодветните адитиви на англиски, француски, италијански и шпански. Овој лексикон ги обезбедува најважните информации за моментално релевантните адитиви и се класифицира во функционални класи, производство, употреба, законски ограничувања, максимални количини и услови на употреба, како и здравствени аспекти. Лексиконот е дополнет со додатоци на нано-храна, пластификатори и списоци на адитиви за кои: Употребата на генетски инженеринг е можна во производството, дозволена е во органска храна и може да има животинско потекло.