Што е лепак, што е дефиниција за риби од солена вода, стоковна наука, наука за храна

Научно име: Melanogrammus aeglefinus
Англиски: Хадок
Француски: Morue noir, Aiglefin, пїЅglefin
Италијански: Еглефино, Асинело
Шпански: Еглефино

Содржина

  • Хадок
  • Хадок: Појава
  • Хадок: трговски имиња
  • Хадок: подготовка
  • Калории, витамини, минерали и хранливи материи на 100 g/ml
  • отече

лепак

На Хадок (зоолошка: Melanogrammus aeglefinus) припаѓа на зоолошкото семејство на треска, кое припаѓа на зоолошкиот редослед на риби слични на треска. Има издолжено тело со тесно распоредени, но јасно одделени грбни и анални перки. Страницата е видливо црна боја и, како треска, се свртува нагоре од опашката кон главата. Боењето на бакарата не е униформно. На задната страна, бојата се движи од темно виолетова до црна или маслинесто зелена. Кон крилјата, бојата се менува во темно, сребрено сјај. Стомакот е бел.

Хадок: Појава

Hadивотот, висок до 1 м и тежок 12 кг, живее главно во Северното Море и Северен Атлантик. Хадок се храни со животни на дното, како што се црви, мекотели и ракови, помали риби и мрести риби.

Хадок: трговски имиња

Поради одличното месо, таа е ценета риба-потрошувач од големо економско значење за европскиот пазар. Обично хаџ се продава во форма на замрзнати филети. Во зависност од видот на понудата, истата може да биде достапна и на пазарот под други имиња. Како свежа риба, му е дозволено да го користи името Рибарски риба носат Се пуши како пушеле или Финан Хадок понудени. Особено е популарен во Велика Британија и е вистински деликатес кога традиционално се пуши ладно или топло над оган од тресет. Патем, англиски термин Школки не значи бакаж, туку школки. Сувите и солени половини од ореовите се нарекуваат риба-риба, само сувите половини на полите се нарекуваат риба-риба.

Хадок: подготовка

Полите има лесно, нежно месо. Погоден е за парење и пржење. Вистинска деликатес е пушена баталак, која се прави риба, особено во Норвешка. Овде, во Германија, екот е типичен Петочно јадење послужен и пржен со сос од забен камен и компир салата.

Калории, витамини, минерали и хранливи материи на 100 g/ml

Хадок: клучни хранливи материи
Калории (kcal/kj): 77/322
Јаглехидратни единици (KE, KHE): 0
Единици за леб (BU): 0
Јаглехидрати: + гр
Диететски влакна: 0 гр
Протеин: 17,90 гр
Вода: 74,50 гр
Маснотии: 0,60 гр
MFU: 0,30 g
Холестерол: 35 мг

Хадок: витамини
Ретинол: 17 µg
Тиамин: 0,05 мг
Рибофлавин: 0,17 мг
Ниацин: 3,10 мг
Пиридоксин: * mg
Аскорбин: + мг
Токоферол: 0,40 мг

Хадок: минерали
Натриум: 116 мг
Калиум: 301 мг
Калциум: 18 мг
Фосфор: 176 мг
Магнезиум: 24 мг
Ironелезо: 0,60 мг

Легенда: kcl = Килокалорија (1 kcal = 4.184 kJ), kj = Килоџули, Г. = Грамови, мг = Милиграми (1 mg = 0,001 g), μg = Микрограми (1 μg = 0,001 мг), Количини: "*"= нема достапни податоци"+"= содржани во траги",0"= нема податоци или практично не постојат.

Сите изјави без гаранција!

отече

  • Кристијан Теубнер, Ралф Бургин, Холгер Хофман, проф. Курт Лилелунд, Антон Мосиман, Др. Фриц Терофал, Др. Мајкл Туркај: Морска храна: Книга за готвење и речник за риба и морска храна. Gräfe & Unzer, 1998 година »
  • Удо Пини: Прирачник за гурмани. Улман, 2000 година »

Резервирајте препораки со врски до Амазон

Подолу се дадени неколку препораки за книги кои се опремени со таканаречени придружни врски. Поврзани врски доведуваат до производ што може да се купи преку Интернет. Придружната врска треба да се сфати како агент кој обезбедува купувач со купувач. Ако производот е купен по посета на придружна врска, посредникот (т.е. операторот на придружната врска, во овој случај, односно лексикон.дека за храна) добива мала провизија. Комисијата е низок, едноцифрен процент од продажната вредност.

Вежба за кујна во Teubner

Одлична стандардна работа на Teubner на тема кујнски практики и техники за готвење: во нов, раскошен дизајн, со најнови информации за кујната . Сите процеси на работа поврзана со кујната се објаснети чекор по чекор. Бројни специјални страници за интересни факти за производи, основни техники за готвење и корисни кујнски прибор.

Печење на Teubner

Големата книга за печење, стандардна работа за печење. Читателот добива сеопфатен преглед на најважните состојки за печење, од различните видови брашно до адитиви за печење и зачини. Детално е докажано дали сунѓерско тесто, тесто за кратки павлаки, пандишпан, тесто од квасец или тесто за расцветано, како се прават овие тесто и пециво. Многу секвенци на чекори ја прават подготовката на креми, пломби и глазури лесно разбирлива.

Лексикон на препарати за кафе

Без оглед на тоа дали турската мока, австрискиот Ајншпеннер, италијанското еспресо или капучино, млечното кафе Фанпсијан, енциклопедијата на препарати за кафе од Издание на лексикон за храна со лесно разбирливи препарати и дефиниции на над 100 меѓународни препарати за кафе од Германија, Австрија, Франција, Италија и Шпанија со бројни слики.