Што е мацо и како да се готви дома

Постојат голем број на различни јадења, производи и кулинарски концепти. Едно од овие е матцо. Можеби сте чуле нешто и сега го читате за прв пат. Маца е бесквасен леб со долга и сложена историја.

Тесно е поврзана со еден од најважните еврејски празници, наречен Велигден. Овој празник понекогаш е погрешно наречен „Еврејска Пасха“ и се слави на пролет во спомен на бегството на Евреите од египетското ропство.

Честопати се нарекува „празник на бесквасен леб“ - според легендата, Израелците морале да го напуштат Египет толку брзо што немале доволно време да го ферментираат тестото подготвено за печење леб. Така, направија бесквасен леб.

Времето на месење до зреење треба да трае не повеќе од 18 минути. Ако водата што се користи за печење е малку топла, треба да се потпрете на пократко време за да избегнете ферментација прерано...

Матца традиционално имаше кружен облик, но со доаѓањето на производството на автомобили, доби плоштад. Постојат многу начини да ги користите во еврејската кујна. Најлесен начин е да јадете колачи како алтернатива на обичниот леб...

Мацу често се меле на таканареченото брашно од матсову, што е многу погодно за кнедли зачини во супа, на пример. Овој вид печење често се користи и за задебелување сосови и за печење или пржење на одредени видови месо...

Која е разликата помеѓу матцо и обичен леб?

Ова е вистински леб, кој исто така се прави од брашно и вода. Единственото нешто што го разликува матцо од обичниот леб е тоа што, во случај на еврејски леб, не чекаме додека тестото не се ферментира и не се крене, со што ќе добиеме рамен, крцкав леб...

Состав, калории и корисни својства

Класичното матцо не е богато со состојки. За неговата подготовка ќе треба пченично брашно, вода и недостаток на сол. Чувајте го производот се состои од брашно и 72% вода.

Нутритивна вредност на 100 g производ:

Сега, еврејскиот леб може лесно да се купи во самопослуга, но може да се пече и дома...

Неопходно е да се замеси тесто, поделено на 4 дела.

Повлечете го тестото во тенки слоеви.

Направете дупки со вилушка на целата површина и варете во тава без масло додека не пожолти.

Иако самиот леб е невкусен, може да се подготви на различни начини за промена.

Гурман Маца

• 1 кромид;
• 100 гр завршена матцо;
• 200 мл. обезмастено млеко;
• 3 лажици. л путер;
• црн пипер по вкус;
• сол по вкус;
• пилешки јајца - 5 ЕЕЗ.

Време за готвење: 30 минути.

Енергетска вредност: 708 kcal.

Скршете го матцото на мали парчиња, натопете го во млеко. Потоа истурете го млекото. Во друг сад, победи јајцата и се меша. Пржете го дамканиот кромид додека не омекне во путер.

Тргнете го од оган и измешајте го кромидот со јајцата, додадете го натопениот душек и измешајте. Оваа смеса во форма на омлет испржете ја на преостанатото масло од двете страни.

---