Што е макробиотик
Макробиотиците значи „голем живот“ и е наука која се занимава со сите аспекти на животот. Вегетаријанска диета е една од нив, која наводно може да лекува и болести. Макробиотиците се базираат на принципите на јин и јанг, двете спротивности кои формираат совршена целина.
Макробиотиците се базираат на принципите на Јин и Јанг
Макробиотиците се базираат на принципите на јин и јанг, оние две спротивности кои формираат совршена целина. Во однос на исхраната, ова значи: Избегнувате крајности како еднострана диета со месо или премногу десерти. Наместо тоа, станува збор за воведување на луѓето во внатрешна рамнотежа со помош на храна. Јин и Јанг се енергии кои се присутни и во храната. Јин е проширување, јанг договорната сила.
Храната под влијание на јин и луксузната храна вклучуваат слатки, млечни производи, кафе и црн чај. Силен јин е алкохолот, но многу видови месо, јајца и трпезариска сол се исклучително јанг. Изворска вода, житни кафе, житарки, мешунки, зеленчук, семиња и алги се класифицираат како понеутрални. Познати макробиотици тврдат дека урамнотежената исхрана може да спречи, па дури и да излечи бројни болести.
Макробиотици: превенција наместо лек
Потеклото на макробиотиците лежи во таоизмот, кинеската филозофија и религија, кои постоеле во 6-4 век п.н.е. Потекнува од п.н.е. Во Германија терминот стана термин за превентивна медицина преку докторот Кристоф Вилхелм Хуфеланд (1762-1836). Со својата книга „Макробиотици или уметност за проширување на човечкиот живот“, Хафеленд, кој ги сметаше Гете и Шилер меѓу неговите пациенти, стана познат.
Исхраната игра суштинска улога во макробиотиците, бидејќи луѓето внесуваат многу загадувачи на животната средина преку погрешно јадење. „Превенцијата е подобра од лекувањето“ е најважниот принцип на учењето на Хафеланд и има влијание врз денешното еколошко движење. Во 60-тите години на минатиот век, Јапонецот Georgeорџ Охсава беше тој што ги примени принципите на Јин и Јанг во исхраната. Со некои радикални принципи, како што е пиењето малку, тој доби критики и сега се смета за застарен.
Макробиотиците станаа особено популарни во 70-тите и 80-тите години преку Јапонецот Мишио Куши, кој го создаде план за макробиотичка исхрана прилагодени на западните навики на јадење.
Макробиотици: Диета со ориз и житарки
Храната од растително потекло претставува основа за макробиотска диета, а кафеавиот ориз и житарките со цели зрна сочинуваат основен дел. Зеленчукот, но поретко од суровиот зеленчук, нежно се готви. Потребата за протеини е покриена со производи од соја - и сеитан, глутин протеин направен од пченица.
Бидејќи содржат премногу јин, треба да се избегнува следната храна:
- Компири
- домати
- Модар патлиџан
- шеќер
- конзервирани работи
- Овошје и зеленчук кои биле третирани со минерални ѓубрива или средства за инсекти
Наместо тоа, некој претпочита храна што од сопствениот регион потекнуваат и сезона кореспондираат Алгите ја покриваат потребата за јод. Рибата и месото не се строго забранети, но макробиотиците ретко ги консумираат сите производи од животинско потекло, вклучувајќи јајца и млечни производи. Генерално, макробиотичката диета денес е многу слична на целата храна, таа е многу свесен начин на јадење и поддржува биодинамичко земјоделство.
Макробиотици и рак
Германското друштво за исхрана ги отфрла макробиотиците, барем во нејзината оригинална форма, бидејќи исклучително едностраниот избор на храна доведува до недостаток на симптоми на протеини, витамини А, Д, Б12, ниацин, фолна киселина, витамин Ц и на крај минерали железо, калциум и јод - проблем за бремени жени и адолесценти.
Пред сè, тврдењето за лекување на болести како што е ракот треба да се одбие. Од друга страна, големата потрошувачка на производи од цели зрна е добра, бидејќи ова позитивно го регулира варењето и може да спречи рак на дебелото црево.